Amanita virosa (Fr.) Bertill. – Destroying Angel

Familj: Basidiomycota – Klass: Agaricomycetes – Order: Agaricales – Familj: Amanitaceae

Distribution – Taxonomisk historia – Etymologi – Toxicitet – Förgiftning – Identifiering – Referenskällor

Amanita virosa, som vanligen kallas den förstörande ängeln, är en dödligt giftig svamp.

Utbredning

Den förstörande ängeln förekommer sällan i låglandet men är rikligare i bergsområden i Storbritannien och Irland. Den är inte ovanlig i låglänta områden i norra Skottland och är ett mycket vanligt fynd i skandinaviska barrskogar (som det finns många av!).

I norra Europa uppträder Destroying Angels vanligtvis i juli, augusti och september. En liknande art, Amanita verna, som är allmänt känd som dårens svamp, dyker upp på våren. Dessa två rent vita amanitas är nästan omöjliga att särskilja enbart utifrån makroskopiska egenskaper, men om du är intresserad av kemiska tester är det värt att notera att Amanita verna inte reagerar på kaliumhydroxid (KOH) medan fruktköttet hos Amanita virosa omedelbart blir gult.

För de flesta människor är de olika fruktsättningstiderna för Amanita virosa och Amanita verna ganska entydiga. Att separera de två är i alla fall inte allas mål: Förstörande änglar är inte svampar som någon skulle vilja samla in som mat!

För en detaljerad beskrivning av Amanita-släktet och identifiering av arter se vår Simple Amanita Key…

Taxonomisk historia

Originellt beskriven från Sverige av Elias Magnus Fries och benämnd Agaricus virosus (de flesta gälsvampar placerades ursprungligen i ett jättesläkte Agaricus, som nu omfördelats till många andra släkten), härstammar det för närvarande accepterade vetenskapliga namnet Amanita virosa från en publikation från 1836 av den franske statistikern Louis-Adolphe Bertillon (1821 – 1883) i Dechambre, Dict. Encyclop. Sci. Médic. 3: 497.

Etymologi

Det vanliga namnet Destroying Angel används också i Nordamerika för två andra ganska vanliga medlemmar av släktet Amanita. De är Amanita bisporigera och Amanita ocreata, som är vanligast förekommande i i östra Nordamerika respektive västra Nordamerika. (I Frankrike är Amanita verna ett ganska vanligt fynd, och även den går under de vanliga namnen Spring Amanita eller, återigen, Destroying Angel.)

Toxicitet

Det är värt att upprepa att alla dessa rent vita Amanita-svampar innehåller samma dödliga gifter som finns i Amanita virosa, Destroying Angel, och Amanita phalloides, Deathcap (eller Death Cup, som den är mer allmänt känd i Nordamerika). Till skillnad från Amanita phalloides är Amanita virosa dock inte bara rent vit, som en knoppsvamp från snabbköpet, utan den ser också underbar ut och har inte heller den motbjudande lukt som för den som har en näsa borde avslöja ondskan i en mogen dödskopp.

Symtom på förgiftning av Amanita virosa

Dödsänglar innehåller en komplex grupp giftiga ämnen som kallas amatoxiner. Amatoxiner, som ingår inte bara i vissa amanitas utan även i vissa svampar från släktena Galerina, Lepiota och Conocybe, orsakar initialt gastrointestinala störningar med symtom som diarré, illamående och magsmärtor som uppträder inom fem till tolv timmar. På ett grymt sätt försvinner symtomen vanligtvis under flera timmar eller till och med en dag eller två, vilket lurar offret att tro att det håller på att tillfriskna. När symtomen i sinom tid återkommer med kraft kan det mycket väl vara för sent: njur- och leverskador är redan på gång. Utan behandling är koma och död nästan oundvikliga.

Ofta kan människor som läggs in på sjukhus sent under en förgiftningsepisod endast räddas genom en stor operation och en levertransplantation, och även då är tillfrisknandet en osäker, smärtsam och utdragen process.

Undervika risken för förgiftning

Alla som samlar svamp för att laga och äta måste kunna identifiera denna giftiga amanita-svamp och skilja mellan en ung Förstörande ängel och en ätbar Agaricus-svamp, t.ex. skogssvamp, Agaricus sylvicola, som förekommer i samma livsmiljö som Amanita virosa, eller fältmusslan, Agaricus campestris, som ofta hittas på åkrar som är omgivna av lövträd, med vilka Amanita virosa kan förknippas. Förstörande änglar i knoppstadiet kan också misstas för ätliga puffbollar som Lycoperdon perlatum, den vanliga puffbollen, eller Lycoperdon pyriforme, stubbpuffbollen. Om fruktkroppen skärs på mitten på längden syns dock genast volvan av Amanita virosa, den förstörande ängeln.

Ett råd som jag fick för många år sedan har hjälpt mig att njuta av att äta vilda svampar samtidigt som jag har undvikit riskerna för förgiftning med dödliga Amanita paddor: innan du ens bryr dig om att lära dig om de viktigaste identifieringsegenskaperna hos världens bästa ätbara svampar – och det finns gott om dem – ska du göra dig besväret och ta dig tid att lära dig att utan någon som helst tvekan identifiera de två mest dödliga svamparna på jorden: Amanita virosa och dess nära allierade som alla brukar kallas för de förstörande änglarna, och Amanita phalloides, som på olika sätt kallas för dödshuvudet, dödshuvudet eller dödskoppen. Under tiden verkar ”ät aldrig en Amanita” vara en ganska bra maxim, och särskilt när den tillämpas på vita medlemmar av släktet Amanita.

Identifieringsguide

	Cap Caps av Förintelseängeln är 5 till 10 cm i diameter, rent vita och utan några marginella strimmor. Hatten är först äggformad och sedan campanulerad (klockformad) eller ibland nästan platt men med ett brett umbo, och är ofta lutad på ståndaren. Och även om vissa unga hattar bär vita rester av den universella slöjan, sköljs de snabbt bort i vått väder och ses sällan på mogna hattar.
	Gälar Amanita virosa gälar är vita, fria och trängda.
	Stjälk Stjälkar av Förstörande änglar är 9 till 15 cm höga, 0,6 till 2 cm i diameter och ofta något böjda; rent vita och fibrösa med en oreflekterad, bräcklig ring högt upp på stängeln. Den stora, säckliknande volvan är vanligtvis djupt nedgrävd i jorden.
	Sporer Sfäriska eller subglobotiska, 7-8μm i diameter. Sporeruttryck Vitt.
Lukt/smak	Mogna exemplar har en svag sjuklig och obehaglig lukt (lätt att missa, särskilt utomhus på luftiga dagar). Eftersom denna svamp är dödligt giftig får den inte smakas.
Habitat & Ekologisk roll	Oftast hittas den i utkanten av lövskog eller blandskog, Amanita virosa är vanligare på högre höjd.
Säsong	Augusti till november i Storbritannien.
Samma arter	Amanita citrina var. alba har vanligen kvar velarfragment på locket; den har den skarpa lukten av nypotatis snarare än en söt sjuklig lukt. Unga locketar av Amanita virosa kan samlas in av en slump när man samlar in ätliga Agaricus-arter, t.ex. Agaricus sylvicola, trädsvampen; gälarna hos Amanita virosa är rent vita, medan Agaricus-arterna har gälar som till en början är rosa och senare blir bruna.

Referenskällor

Fascinated by Fungi, Pat O’Reilly, 2011.

Funga Nordica: 2nd edition 2012. Redigerad av Knudsen, H. & Vesterholt, J. ISBN 9788798396130

BMS List of English Names for Fungi

Geoffrey Kibby, (2012) Genus Amanita in Great Britain, självpublicerad monografi.

Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter och J. A. Stalpers (2008). Dictionary of the Fungi; CABI

Taxonomisk historia och synonyminformation på dessa sidor är hämtad från många källor men särskilt från British Mycological Society’s GB Checklist of Fungi och (för basidiomyceter) på Kew’s Checklist of the British & Irish Basidiomycota.

Toppen av sidan…