De mest imponerande hälsofördelarna med annatto inkluderar dess förmåga att främja en hälsosam matsmältning, stärka benen, förebygga neuralrörsdefekter, främja läkning, sänka feber, förbättra ögonhälsan, eliminera huvudvärk, minska illamående och skydda mot andningsbesvär.
Vad är Annatto?
Annatto är ett naturligt färgämne och krydda som utvinns ur fröna från achiotefrukten. Achiotträdet (Bixa Orellana) är en tropisk buske eller ett litet träd som växer i Central- och Sydamerika. Blommorna på detta tropiska träd är vita eller ljusrosa, men frukten är den mest åtråvärda delen av växten, som består av taggiga bruna och röda baljor som växer i klasar. När dessa kapslar torkar och spricker upp blottar de frön av röd färg, från vilka det röda pigmentet kan utvinnas. Detta är anledningen till att achiotträdet ofta kallas läppstiftsträdet. Det kallas också chitoe, onoto, bija, colorau, urucum eller atsuete i olika regioner.
Annattos starka pigmentering gör det till ett naturligt färgämne som kan sträcka sig från gult till djupt orange till rött, och det har många användningsområden i kosmetika. Det används också som krydda i vissa delar av världen. Den har en blommig och nötaktig doft och är lätt pepprig i smaken. I de karibiska och centralamerikanska kulturerna har annatto använts i tusentals år för att behandla allt från milda till potentiellt livshotande sjukdomar, vilket gör den till en urgammal ”supermat”.
Näringsfakta
Annatto är en rik källa till antioxidanter som cis-bixin, karotenoider och A-vitamin. Den innehåller också mineraler som kalcium, natrium och järn. Den har ett relativt högt innehåll av kostfiber. Den höga koncentrationen av tokotrienoler, som till effekt och struktur liknar E-vitamin, gör detta växtämne kraftfullt.
Hälsofördelar med annatto
Nu ska vi titta närmare på de imponerande hälsofördelarna med annatto.
Antimikrobiell
Annatto har på grund av sina kraftfulla antioxidanter antimikrobiella egenskaper och den kan döda olika patogener, och bakterier i kroppen. Det är också mycket effektivt mot olika livsmedelsburna sjukdomar.
Annattofrö är också känt som achiote eller fattigmans saffran. Photo Credit:
Sund matsmältning
Den höga nivån av fibrer som finns i annattofrön, liksom de ätliga bladen från achioteplantan, är bra för matsmältningen. Den främjar en smidig passage av maten genom tarmarna och ett effektivt upptag av näringsämnen.
Stärker benen
En betydande nivå av kalcium som finns i annatto gör det viktigt för dig om du vill komplettera din benmineraltäthet och säkerställa styrka och hållbarhet när du åldras. Det hjälper också till att förebygga osteoporos.
Förhindrar fosterskador
Det finns en imponerande mängd folat (folsyra) i annatto, och även om det finns många viktiga fördelar med detta vitamin, kan förebyggande av neuralrörsdefekter hos nyfödda barn vara den viktigaste. Gravida kvinnor uppmuntras att öka sina nivåer av folsyra för att förebygga denna typ av tillstånd.
Ögonvård
Det höga karotenoidinnehållet, som finns i annatto, fungerar som antioxidanter i ditt okulära system och förhindrar utvecklingen av grå starr, samtidigt som det också avvärjer makuladegeneration, vilket gör att du behåller din syn stark i många år.
Hudvård
Tokotrienoler, som finns i annatto, fungerar som antioxidanter, vilket är en av anledningarna till att den är så eftertraktad för behandling av huden. Om du har letat efter en anti-aging-lösning för din hud kan annattopasta gjord av fröna appliceras lokalt för att minska tecken på rynkor, blemmor och andra ojämnheter, samtidigt som den stramar upp huden och får den att se yngre ut.
Hälsar sår
Om du har drabbats av brännskador eller sår på huden, eller lider av hudirritation av något slag, kan annattofröpasta appliceras för att påskynda läkningsprocessen. Den minskar också utseendet på ärr. Dessutom kan dess naturliga antimikrobiella natur hjälpa till att förebygga infektioner.
Lindrar magproblem
Annatto konsumeras ofta för att lugna en upprörd mage. Det fungerar också som ett magmedel och behandlar halsbränna och obehag, vilket kan vara förknippat med allt från virusinfektioner till att helt enkelt äta för mycket kryddig mat.
Expectorerande egenskaper
Annattofrön har expectorerande egenskaper. Därför används de för att förebygga slemrelaterade sjukdomar som hosta, astma och bronkit. Det rensar också bort slem från lungorna.
Diuretiska egenskaper
Annattoblad ger tack vare sina diuretiska egenskaper bättre fungerande njurar. Att konsumera det torkade bladpulvret dagligen skyddar dig från olika irreversibla njurskador, liksom malaria och feber.
Hepatoprotektiv
Annattofrön hjälper till att balansera, avgifta, metabolisera och stärka levern. Det hjälper också till att minska leverinflammation. Forskare har visat på bixins roll när det gäller att förstöra skadliga fria radikaler i levern.
Behandlar gonorré
Annatto har genom århundradena visat sig vara en effektiv växtbaserad behandling av gonorré. För dem som lider av det smärtsamma och pinsamma tillståndet kan det vara mycket effektivt att använda dess pasta antingen internt eller lokalt för att rensa bort den specifika könssjukdomen.
Anticancerpotential
Norbixin är ett av de pigment som finns i annattofrön och är känt för att vara en kraftfull antioxidant. I ny forskning har man visat att norbixin har en uttalat antimutagen effekt på friska celler som utsätts för cancerceller och fria radikaler, vilket innebär att fröna kan bidra till att förhindra att en rad olika cancerformer sprids. En studie publicerad av ett team av brasilianska forskare i Human and Experimental Toxicology Journal, annatto är ett potentiellt alternativ av cancerförebyggande strategier, även om ytterligare information och forskning måste genomföras för att bekräfta frågan.
Kan sänka blodsockernivåerna
En forskargrupp från Brasilien fann att annatto utövade en hypoglykemisk effekt på laboratorieråttor med läkemedelsinducerad diabetes. Det krävs dock ytterligare forskning för att förstå kryddans effekt på blodsockernivåerna.
Användningar
Sedan traditionella dagar till modern tid har annatto använts för olika ändamål på följande sätt;
- Kosmetiska produkter: Skönhets- och hudvårdsindustrin använder den i kosmetika och personliga vårdprodukter för att ge färg och för sina antimikrobiella egenskaper.
- Insektsbekämpningsmedel: Den används också som mygg- och flugbekämpningsmedel.
- Farmaceutiska produkter: Det används för att ge färg åt kapslar, vitaminer och piller.
- Ett botemedel mot huvudvärk: Krossade annattoblad blandade med kokosolja appliceras på pannan för att behandla huvudvärk.
- Kryddor och färgämnen: Annatto i pasta- och pulverform används i en mängd olika kök, bland annat på Jamaica, i Karibien och Latinamerika, för att ge en stark smak, färg och arom.
- Annattoolja: Annattofröna används också för att tillverka olja som är en viktig ingrediens i många asiatiska maträtter.
- Marineringsmedel för kött: Annattofröna används för att marinera kött: Annatto-färgade kryddor används för att marinera kött.
Biverkningar
Annatto är relativt säkert att använda. Det kan dock ha vissa biverkningar.
- Överkänslighet: Personer som är överkänsliga kan visa allergiska reaktioner mot annatto, vissa kan till och med drabbas av anafylaxi. Så undvik användning om du är allergisk mot det.
- Gravida & ammande kvinnor: Högkänsliga kvinnor kan vara allergiska mot annatto. Därför rekommenderas gravida och ammande kvinnor att konsultera en läkare innan de konsumerar det.
- Irritabelt tarmsyndrom: Personer som lider av irritabel tarm (IBS) kan förvärra sitt tillstånd om de konsumerar annatto.
- Personer med diabetes: Annatto påverkar blodsockernivåerna i kroppen. Därför bör personer som tar diabetesmedicin konsultera en läkare innan de lägger till det i sin kost.
Andra än så är annatto fantastiska hälsofördelar. Gå därför vidare och färga din mat med annatto!