Det är svårt att överdriva en bra chokladinblandad öl. Kakao och malt går hand i hand, vilket ger något som verkligen är chokladigt men inte nödvändigtvis så rikt och dekadent att det är rent dessertmaterial.
Med den bitterhet som en bra humle ger och några av de korniga noter som kommer från andra inblandade ingredienser kan öl gjorda med choklad faktiskt handla lika mycket om andra välkända smaker – espresso, karamell, karamell, vanilj – som om det bruna guldet som tillsätts i partiet.
Men låt inte detta ta bort chokladens viktiga roll och beprövade förmåga att förvandla en bra stout, porter eller liknande stil till en fenomenal sådan. När Alla hjärtans dag närmar sig och den rikstäckande marknadsföringskampanjen för choklad går i taket, kan du få din kakaofix genom en robust öl. Du kommer förmodligen att tycka att det är mer intressant och kanske till och med mer romantiskt än att slita i en godisstång eller chokladtäckt jordgubbe.
Nu ska du kolla in några chokladöl som kommer att vara värda din tid.
Founders Kentucky Breakfast Stout
Michigans Founders Brewing Company har ett beundransvärt stoutspel. Den här är stor och gynnas av tillsatsen av kaffe och mjukheten från fatlagringen. Det är som att rulla ut en oändlig sammetsmatta gjord av kakao och kaffekaka, bara för din mun. Den är också ett bevis på att du kan dumpa en massa bra saker i en öl och så länge den lagras på ett graciöst sätt kommer slutresultatet fortfarande att vara balanserat (om än hett med 12,2 volymprocent alkohol).
Southern Tier Choklat
Denna imperial stout från New Yorks Southern Tier, som är en del av Blackwater-serien, är värd ditt tulipanglas. Den lyckas gå hela chokladspektrumet, från lätt och bitter bakchoklad till den kanderade, sirapsladdade iterationen. Allt samtidigt som den håller fast vid sin öl-het och inte dränker din gom i total sötma.
Sam Smith Organic Chocolate Stout
Briten kan också göra det, vilket denna chokladstout starkt antyder. Återigen finns dessertliknande smaker i överflöd tillsammans med traditionella ölelement som korn och några mer subtila, brödliknande jästtoner. Man tänker normalt inte på tredjedelar och fjärdedelar när det gäller en pint god chokladöl, men Sam Smiths version kommer att få dig att åtminstone fantisera om sådan själviskhet. Mest imponerande är att den kommer in på blygsamma 5 % ABV.
Deschutes Black Butte Reserve Imperial Porter
En bra porter är rättvist spel för en dos av någon form av choklad också. Den senaste delen i serien gjordes med kakaopulver och kardemumma, chokladmalt (bland två andra typer) och lagrades på bourbonfat. Den påminner lite om några lokalt kända söta rullar som görs längre ner på gatan (också med kardemumma) från Deschutes Brewery på The Sparrow Bakery.
The Bruery White Chocolate
Vad sägs om vit choklad? Även om den inte är tekniskt tillsatt här har ölsammansättningen gott om de mjölkaktiga, vaniljliknande egenskaperna hos vit choklad. Kaliforniska The Bruery anser att det är en fatlagrad ale i wheatwine-stil, med rika smaker av honungskaka tillsammans med mer exotiska toner som kokosnöt. Den är tillverkad som ett ökande antal bra mörkare öl, med kakaonibs, eller bitar av kakaobönor.
Legal Remedy World Mocha Blonde Stout
En annan i den vita chokladzonen, South Carolinas Legal Remedy serverar en vit chokladstout som kommer ut blond i färgen … ett utseende som nästan är motsatsen till själva stilen. Rika kaffesmaker blandas med mjuka vita chokladtoner (som kommer från den naturliga smaken av vit choklad) för en ytterst lättdrucken, men ändå fyllig stout-upplevelse.
Redaktörernas rekommendationer
- De 20 mest populära ölsorterna att köpa 2021
- De 10 bästa billiga ölsorterna som kan köpas för pengar 2021
- De bästa irländska ölsorterna för att fira St. Patrick’s Day
- De 11 bästa mexikanska ölen som du kan lägga till i din samling av hantverksöl 2021
- De 11 bästa dryckeskylarna för öl, vin och läsk