Vill du ersätta din nuvarande kost med hälsosamma matalternativ? Är smak något som du inte vill kompromissa med? Då är Hominy något du vill prova! Det här inlägget kan säkert hjälpa dig att få mer information om denna basmat från Mexiko. Läs vidare för att få veta mer.
Vad är hominy?
Hominy är en mycket speciell ingrediens i många traditionella mexikanska rätter och är inget annat än torkade majskärnor. Den har fått sin popularitet tack vare majsens förmåga att växa brett i många klimat.
Hominy-majs framställs genom bearbetning av de stora gula eller vita majskärnorna. Majsen torkas först och får sitt yttre skal borttaget. De blötläggs sedan i en alkalisk lösning vilket gör att de sväller upp. Processen, som kallas nixtamalisering, gör majsen mjukare och mer lättsmält. De torkade fältkärnorna är mycket näringsrika i naturen. De har godkänts av de indianska förfäderna sedan början av 1600-talet och är fortfarande en viktig del av deras kultur (1).
Några vanliga rätter av denna ”bearbetade mat” är grits, pearl hominy, posole, menudo och samp.
Hälsa och hominy
Processad mat och hälsa kan aldrig gå hand i hand, det är vad de flesta av oss tror. Hominy är ett undantag från detta faktum. Det är troligen en av de saker som kommer att överraska dig med sin smak och hälsofördelar också.
Här är sex anledningar till varför du bör inkludera hominy i din kost.
Ökat B-vitamintillgänglighet
Tillgängliggörs hominy i en alkalisk lösning ökar biotillgängligheten av B-vitamin från majskärnan. Obehandlad majs har en bunden form av vitaminet, som är lättare tillgänglig för kroppen efter nixtamalisering. Detta förebygger sjukdomar som orsakas av brist på näringsämnen. Eftersom vitamin B bidrar till energiproduktion och bildning av röda blodkroppar i kroppen kan du genom att äta hominy få din dos av detta näringsämne (2).
Mer fiber
Hominy har ett högt fiberinnehåll, vilket gör att du enkelt kan uppfylla ditt dagliga fiberbehov. En enda kopp hominy ger 4 gm fibrer, vilket när det läggs till de extra fibrerna i rätter som mexikansk posole blir en supermat. Fiber skapar en mättnadskänsla och håller matsmältningssystemet i gott skick. Detta bidrar vidare till att reglera blodsockernivåerna, kontrollera diabetes, minska kolesterolet och framför allt hantera vikten (3).
3.Mindre kalorier
Denna bearbetade produkt ger dig tillräckligt med näring utan att tillföra för många kalorier till din kropp. En kopp hominy motsvarar 120 kalorier. Å andra sidan innehåller en kopp vitt ris cirka 250 kalorier. Förekomsten av fibrer håller dig samtidigt mätt. Föreställ dig hur en ersättning med hominy skulle hjälpa dig i din viktminskningskur, eftersom du kan gå ner i vikt utan att vara hungrig.
Glutenfri
Hominy är ett bra alternativ för dem som letar efter glutenfria livsmedel. Många stärkelserika produkter i snabbköpet kommer med sin del av tillsatser. Hominy på burk är dock naturligt glutenfri. Det höga kolhydratinnehållet (20 gram per kopp) gör den till en bra energikälla.
Många människor har på senare tid börjat välja glutenfria livsmedel med hänvisning till hälsoskäl och medicinska problem. Men celiaki behandlas med en glutenfri diet (4). Hominy är det perfekta valet för denna grupp.
Lågt sockerinnehåll
Hominy innehåller minimal procentandel sockerinnehåll – bara 3 gram i en kopp. Ett högt sockerintag kan ha en dålig effekt på hälsan. Eftersom vår kost oundvikligen innehåller sockerhaltiga livsmedel och drycker är det en bra idé att inkludera hominy för att minska sockerintaget. Den innehåller mycket lite socker i motsats till andra livsmedel. Detta kan minska risken för diabetes och fetma.
Nästan noll fett
Om viktminskning är ditt mål är hominy din bästa vän. Med ett högt kolhydratinnehåll och praktiskt taget inga fetter (1 gram fett i en kopp) är det ett utmärkt komplement till kostplanen för viktminskning. Hominy lämpar sig bäst för alla som följer en fettsnål diet. Att inkludera detta i kosten visade sig vara effektivt för hälsosam viktminskning hos vuxna (5).
Och utan tvekan kan hominy räknas till en läcker och hälsosam livsmedelsprodukt. Så du bör inte ha något emot att experimentera med den som en huvudingrediens i din maträtt.
Fann du inlägget användbart? Låt oss veta i kommentarsfältet nedan.
Rekommenderade artiklar:
- Hjälper högproteinkost dig att gå ner i vikt?
- Top 10 fettförbrännande livsmedel som du kan inkludera i din kost
- Top 12 livsmedel som du kan inkludera i din kost för akne
- Senaste inlägg
- Bio
Senaste inlägg av Sruthi Chowdhry (se alla)
- 5 bästa ansiktsövningarna mot åldrande – 19 maj, 2015
- Hur man stoppar illamående med reflexologi? – Maj 18, 2015
- 5 Best Yoga Poses To Encourage And Energize Cancer Patients – Maj 15, 2015
- These 8 Amazing Benefits Of Frangipani Essential Oil Will Leave You Spellbound! – April 27, 2015
- Dessa 10 fantastiska användningsområden för Ashoka Tree kommer att lämna dig chockad! – April 23, 2015