Så, du har äntligen brutit ihop och köpt dig en burk kokosolja. Men varför ska du vara inne på det igen?
”Kokosolja… är en typ av fett som faktiskt utnyttjas av kroppen för att skapa energi”, säger den kliniska näringsexperten Ariane Hundt. ”Till skillnad från andra mättade fetter är kokosolja inte en artärstoppande typ av fett utan snarare en mellankedjig fettsyra som kroppen förbränner för att generera energi. Den är också antimikrobiell och svampdödande och som sådan en fantastisk olja att lägga till i kosten.” Och även om forskningen fortfarande är i sin linda kan kokosolja också öka ämnesomsättningen och minska aptiten, enligt den registrerade dietisten Abbey Sharp.
Som om det inte vore nog producerar kokosolja ketoner, hjärnans näst favoritform av energi, vilket gör att den är bra för hjärnans hälsa, säger den naturopatiska läkaren Meagan Purdy. Ketoner tenderar också att bränna fett men inte muskelvävnad, vilket gör kokosolja idealisk för att bygga upp styrka.
Den bästa delen? Du behöver inte vara en näringsexpert eller foodie för att använda dig av denna trendiga supermat. Här är några sätt med låg investering och hög avkastning att införliva kokosolja i din kost.
1. Ersätt det för smörEnligt Sharp kan du använda kokosolja i popcorn, på grönsaker, i bakverk, på rostat bröd eller pannkakor och i så gott som allt annat där du normalt skulle använda smör för att få ett hälsosamt, veganskt alternativ.
2. Använd den som matolja Medan olivolja och andra matoljor ofta förlorar sina näringsmässiga fördelar vid höga temperaturer förblir kokosolja intakt, vilket gör den utmärkt för att steka grönsaker och andra livsmedel i pannan, så länge du inte har något emot kokosnötssmaken, säger Purdy.
3. Tillsätt den till varma dryckerEnligt Purdy ger kokosolja en skummig, krämig konsistens till varma drycker och kan användas i stället för kaffekräm. Eller, för att tillfredsställa sötsug utan att kompromissa med näringen, rekommenderar Hundt att man blandar en sked mörk kakao med varm osötad mandelmjölk, stevia och en tesked kokosolja.
4. Blanda in det i smoothiesDu kan också lägga till en sked kokosolja i smoothies för att hjälpa till att stabilisera blodsockret, fylla dig, öka energin och ge näring åt musklerna efter träning. Hundt föreslår att du blandar den med en kopp fryst blomkål, en kopp fryst butternut squash, tre jordgubbar och en skopa proteinpulver.
5. Stek frukt i detPurdy rekommenderar att du steker bananer lätt i kokosolja och droppar dem med kanel för att få en god och näringsrik dessert.
Som med alla livsmedel kan du dock få för mycket av det goda. En genomsnittlig kvinna på 150 pund behöver 60 gram fett per dag, och en tesked kokosolja innehåller 14 gram, så några läckra skedar om dagen borde räcka, säger Hundt. Sharp förespråkar att man ersätter kokosolja i stället för att lägga till andra fetter, eftersom en matsked kokosolja innehåller cirka 117 kalorier.
Denna enda invändning åsido är näringsvetare överens om att kokosolja är ganska bra. Och eftersom den smakar fantastiskt är det egentligen bara en bonus.