Mitt recept på pollo fundido är en enkel kycklingrätt med ost som bygger på den populära rätten på många mexikanska restauranger. Det här enkla pollo fundido-receptet resulterar i välsmakande stekt kyckling som är täckt av en kryddig ostsås som är perfekt att servera till familjen. Byt ut tacokvällen med den här utsökta ostkycklingen.
Är det något bättre än queso? Ostig, kryddig, härligt god queso.
Det är min favorit när vi går ut och äter mexikansk mat. Så det är ingen hemlighet att jag fullkomligt älskar pollo fundido med dess ostiga godhet.
Vad är pollo fundido?
Pollo fundido är en kycklingrätt som är populär på många mexikanska restauranger.
I grund och botten är det grillad kryddad kyckling som är täckt av en krämig, zesty vit quesosås. Det resulterar i huvudsak i kyckling queso och den är precis så god som den låter.
Det är inte bara den krämiga ostsåsen som ger den här rätten sin stora smak, utan den kryddade saltblandningen som du frikostigt kryddar kycklingen med.
Hur man gör Pollo Fundido
Att göra det här ostiga kycklingreceptet är enkelt! Du behöver bara en handfull ingredienser och några minuters förberedelse- och tillagningstid innan du gräver i den ostigaste och godaste kycklingen någonsin.
Först fräser du löken i två matskedar hett smör. Ta sedan bort den kokta löken och lägg den åt sidan. Nu kan du lägga kryddor och salt i en liten skål och blanda dem tills de är jämnt inblandade.
Därefter kan du krydda dina kycklingbröst generöst med det kryddade saltet och steka dem i den heta stekpannan, tills kycklingen är genomkokt.
När kycklingen är genomkokt kan du föra över dem till en skärbräda. Låt dem vila ett par minuter och skär sedan kycklingen tunt i strimlor. Lägg nu tillbaka den skurna kycklingen i pannan tillsammans med löken.
I en separat skål vispar du ihop queso och chiliburken. Häll quesoblandningen över kycklingen och låt den sjuda långsamt.
För att avsluta låt pollo fundido sjuda i 5 minuter och rör om då och då.
TIPS & TRICKS för att göra denna ostrika mexikanska kycklingrätt:
- Använd mager kyckling, så slipper du klippa bort fettremsor & vilket gör förberedelserna för middagen mycket snabbare
- Du kan till och med använda färdigskurna remsor av rå kyckling för att påskynda processen
- Om du vill ha lite hetta i din maträtt? Skippa burkchilipepparn och lägg i en fröad, tärnad liten jalapeño peppar.
- Oroa dig inte när du häller ostsåsen över kycklingen, när rätten kokar kommer den att tunnas ut helt & naturligt.
Vad ska man servera till Pollo Fundido
Jag gillar att servera pollo fundido över ris.
Det är gott över vanligt vitt ris men du kan också servera det med gult ris eller till och med mexikanskt ris.
Du kan också lägga fram det som en del av ett mexikanskt pålägg med tortillaskal och alla fajita- och tacobitar. Det blir de bästa gourmet-fajitas!
Genkänn inte bort salladen med tre bönor och street corn!
Andra ostfyllda kycklingrätter som du kan älska
Det här receptet på pollo fundido är en vinnare när du letar efter kryddig mexikansk ostfylld kyckling. Gör lite i kväll och imponera på din familj!
Behöver du inspiration till andra mexikanska måltider? Här är några andra läckra ostiga kycklingrätter som du kanske kommer att älska:
- Doritos Cheesy Chicken Casserole
- Cheesy Chicken Chilaquiles
- Cheesy Mexican Chicken Spaghetti
Om du har provat det här receptet för POLLO FUNDIDO, eller något annat recept på webbplatsen, låt mig veta i kommentarsfältet hur det blev, vi älskar att höra från våra läsare! Du kan också följa med mig på PINTEREST, FACEBOOK och INSTAGRAM för att se fler fantastiska recept och allt annat vi har på gång!
Pollo Fundido recept
Skriv ut Pin
Ingredienser
- 3 stora kycklingbröst skivade
- 1 stor vit lök tunt skivad
- 1 15 oz burk queso blanco vit ostsås
- 1 4 oz burk tärnad grön chilipeppar
För att göra Chilisalt
- 1/8 kopp havssalt
- 1/8 kopp chilipulver
- nypa cayennepeppar
- nypa rökt paprika.
Instruktioner
Hantering av chilisalt
-
Men lägg ihop alla dessa ingredienser, och använd en gaffel för att röra ihop dem tills de är jämnt blandade.
-
Pappa kycklingbrösten torra med hushållspapper. Krydda varje kycklingbröst generöst med den förberedda saltkryddan. Ställ åt sidan.
-
I en stor stekpanna smälter du två matskedar smör. När det är smält & varmt tillsätt löken. Rör om i löken och koka den tills den är mjuk och lätt karamelliserad. Ta bort dem från stekpannan och ställ dem åt sidan.
-
Krydda kycklingen rikligt med det beredda saltet, efter eget tycke. Lägg dem i den heta stekpannan och stek, vänd vid behov, tills kycklingen är genomkokt.
-
Överför de kokta brösten till en skärbräda och skär dem tunt i strimlor. Överför strimlorna tillbaka till stekpannan.
-
I en medelstor blandningsskål lägger du quesosåsen & gröna chilifrukter. Vispa ihop dem tills de är kombinerade.
-
Häll tillbaka löken i stekpannan och rör ner den tillsammans med de kokta kycklingstrimlorna. Häll den vita såsen jämnt ut över kycklingen och löken.
-
Bryt blandningen långsamt och låt den sjuda i 5 minuter – rör om då och då. Täck över mellan omrörningarna.
-
Servera den som den är över en bädd av ris, eller servera den som en mexikansk buffé med tortillas och alla tillbehör på sidan.