21 För- och nackdelar med fabriksjordbruk

Fabriksjordbruk är en process där boskap föds upp med metoder som i allmänhet är intensiva. De flesta anläggningar föder upp nötkreatur, grisar och svin eller fjäderfä inomhus med denna metod under förhållanden som får stränga kontroller. Målet med denna driftsmetod är att maximera nivåerna av livsmedelsproduktivitet samtidigt som produktionskostnaderna minimeras. Många av de ägg, mjölk- och köttprodukter som människor konsumerar idag kommer från denna metod.

Fabriksuppfödning är en ny utveckling i jordbrukets historia tack vare flera tekniska framsteg och vetenskapliga upptäckter. De första innovationerna började dyka upp i slutet av 1800-talet när entreprenörer och investerare tillämpade den industriella revolutionens principer på jordbruket. När vitaminer, antibiotika och vacciner upptäcktes på 1900-talet blev det möjligt att massproducera animaliska produkter.

Produktionsnivåerna i världen fördubblades fyra gånger mellan 1820-1975. Under samma tidsperiod minskade antalet individer som var involverade i jordbruksmetoder från 24 procent till 1,5 procent av befolkningen. En amerikansk lantarbetare 1940 försörjde 11 konsumenter, men samma anställd 2012 försåg 90 konsumenter med livsmedelsprodukter.

Fördelarna och nackdelarna med fabriksjordbruk inkluderar ofta etiken i denna produktionsmetod, men det finns också några praktiska skäl till varför vi bör fortsätta att använda denna process och varför vi bör undvika den.

Lista över fördelarna med fabriksjordbruk

1. Vår mat förblir överkomlig på grund av de intensiva metoder som används i fabriksjordbruket.
Amerikanska hushåll spenderar mindre av sin diskretionära inkomst på mat än något annat land i världen idag. Även när kostnaderna för att äta ute räknas in i dessa uppgifter spenderar den typiska familjen med fyra personer ungefär 10 % av sin inkomst på något att äta. Det är fyra gånger lägre än kostnaderna för försörjning vid sekelskiftet 1900, och det är jämförbart med vad hushållen i andra nationer spenderar när restaurangkostnader utesluts från siffrorna.

Du kan föda en genomsnittlig familj på fyra personer i USA för cirka 6 000 dollar per år på grund av denna unika fördel med fabriksjordbruk.

2. Fabriksjordbruk är betydande arbetsgivare i sina samhällen.
Och även om automatiseringsprocesserna gör det möjligt för färre arbetare att framställa fler jordbruksprodukter till konsumenterna, finns det fortfarande gott om arbetstillfällen med intensivt jordbruk som stöder de lokala ekonomierna. Ungefär 0,70 dollar av varje dollar som konsumenterna spenderar på lokalt odlade produkter går till en direkt ekonomisk fördel som stöder alla. Dessa företag köper grödor och foderförnödenheter från småskaliga företag, betalar fastighetsskatt som finansierar skolorna och även andra ekonomiska fördelar.

En fabriksfarm kan ge ett sjusiffrigt ekonomiskt stöd till en lokal ekonomi under sitt första verksamhetsår. Samtidigt minskar den problemen med livsmedelsförsörjning för hela regionen.

3. Vi kan minska problemen med matsvinn tack vare fabriksjordbruk.
Fabriksjordbruk producerar mer mat än vad vi faktiskt behöver just nu. Oxfam uppskattar att världen har 20 % mer i kalorier från den nuvarande växtproduktionen än vad människor behöver för ett bekvämt sätt att leva. Vi slösar bort över 1,3 miljarder pund mat varje år, ofta på distributions- eller detaljhandelsnivå. Dessa varor kan gå tillbaka in i livsmedelskedjan på grund av de intensiva jordbruksmetoder som fabriksjordbruk använder.

De överblivna organiska produkterna kan komma att bli gödningsmedel, näringstillskott för djur och flera andra saker som fortsätter att stödja den övergripande ekonomiska livsmedelskedjan. Dessa skapar bearbetningsförbättringar som kan förlänga jordbruksprodukternas livslängd med upp till en vecka längre än en traditionell vara på grund av det intensiva tillvägagångssättet.

4. Organisationer kan placera en fabriksfarm nästan var som helst.
Om företaget bakom en fabriksfarm kan importera livsmedelsprodukter till sina djur eller fjäderfä, så gör den intensiva processens inomhusnatur det möjligt för arbetarna att skapa användbara resurser nästan var som helst på planeten. Vi kan förbättra torra jordar med hjälp av tillsatser och gödningsmedel för att producera lokalt kors också. Även om förhållandena utomhus är en kamp kan våra konstruktionsförmågor skapa tunnland användbart utrymme inomhus med bevattning och solljus.

Ett extremt exempel på denna fördel är Eden-ISS-farmen i Antarktis. Det är ett växthus som förlitar sig på vertikal odling och LED-belysning, men denna process gör det också möjligt att odla mat när det är -100°F utomhus. Den debuterade 2017, och upp till 50 olika arter är möjliga med varje skörd tack vare detta tillvägagångssätt. Den första fulla skörden omfattade åtta pund salladsgrönsaker, 70 rädisor och 18 gurkor i utomhusförhållanden under minusgrader.

5. Det skapar arbetstillfällen som betalar långt över minimilönen i västländerna.
Den genomsnittliga lönen för jordbruksarbetare i världen kan vara mindre än 2 dollar per dag, men den är mycket högre i USA på grund av de intensiva insatser som är tillgängliga genom fabriksjordbruk. Allmänna arbetare som arbetar inom denna industri tjänar ungefär 12 dollar i timmen, vilket är ungefär 5 dollar mer i timmen än den federala minimilönen. Den överstiger också lönen för högre minimilöner i de flesta andra delstater. Om du kan förtjäna en ledarroll på en gård så klättrar din lön till cirka 18 dollar i timmen, enligt uppgifter från Bureau of Labor Statistics.

När lantbrukarna kan övergå från sina traditionella processer till intensiva metoder så kan automatiseringen förvandla tusentals dollar i investeringar till miljontals dollar i intäkter inom fem år. Det är därför så många familjer försöker införliva istället för att använda den småskaliga metoden.

6. Intensivt jordbruk kan skapa flera livsmedelsprodukter från en och samma plats.
Vi har fler livsmedel tillgängliga för oss från hela världen tack vare förbättringar i fabriksjordbruksprocessen under åren. Det innebär att varje livsmedel är potentiellt säsongsbetonat under hela året. Även om det är vinter på det norra halvklotet upplever sydsidan en sommarodlingssäsong som kan gynna alla med förbättrad transportteknik. Ekvatorialregionen kan producera vissa grödor året runt.

När man lägger till den extra överkomlighet som följer med livsmedelsinköp i dag kan skafferierna fyllas med en mängd olika näringsämnen. Denna fördel gör det lättare att skapa en välbalanserad kost för den genomsnittliga familjen.

7. Livsmedel kommer snabbare ut på marknaden på grund av fabriksjordbruk.
Tack vare fabriksjordbrukets inflytande på jordbruksindustrierna runt om i världen tar det mycket kortare tid för boskap och fjäderfä att bli färdiga för konsumenten. Det tar ungefär 50 procent kortare tid för en kyckling att bli klar för bearbetning utan att ändra viktprofilen för djuret i fråga. Nötkreatur är ungefär 300 pund tyngre i slutvikt i dag på grund av de intensiva metoder som finns inom denna industri. Det betyder att jordbrukarna kan tjäna mer, att kunderna betalar mindre och att mängden mat förbättras samtidigt.

8. Fabriksjordbruk skapar ny effektivitet för jordbruksindustrin.
På grund av att de intensiva jordbruksmetoderna i denna praktik uppmuntrar organisationerna att leta efter bättre effektivitet är våra metoder för jordbruksproduktion mycket bättre i dag än vad de var förr i tiden. Vi behöver nu mindre utrymme för att producera mer mat på grund av framsteg inom denna kategori. Denna fördel leder till ännu större besparingar i matbutiken samtidigt som jordbrukarna skapar en större vinstmarginal för sig själva. Det innebär också att det finns större tillgång till regionen, exportmarknader och annat tack vare de innovativa processer som skapats med tiden.

9. Arbetstagare kan också vara mer effektiva med sitt arbete på grund av fabriksjordbruk.
Istället för att tillbringa flera minuter med att mjölka en ko för hand gör de intensiva metoderna det möjligt för arbetarna att använda utrustning som automatiserar de manuella processerna. När en investering är tillräckligt stor krävs det bara ett par arbetare för att sköta en hel besättning i stället för vad jordbrukarna behövde förr. Denna fördel gör att vi kan betala människor mer för deras arbete, skapa skalbarhetsalternativ med gården och förbättra tillgången till livsmedelsprodukter samtidigt.

Även om familjejordbruket beslutar sig mot en uppgradering kan några investeringar i automatisering minska antalet tidiga morgnar som går åt till att mjölka under hela året.

Lista över nackdelarna med fabriksjordbruk

1. Intensivt jordbruk tar inte hänsyn till djurens välbefinnande i sin vinstjämförelse.
Djur blir till handelsvaror i fabriksjordbruket. Denna nackdel skapar ett problem när djuren blir sjuka. Istället för att investera resurser som kan hjälpa till med tillfrisknandet är det oftast mer lönsamt att slakta och börja om från början. Ungefär fyra av fem grisar och svin i denna industri har allvarliga hälsoproblem som kanske aldrig får behandling på grund av de kostnader som det innebär. Lunginflammation är vanligt förekommande i alla djurslag. Problem med fågelinfluensan i Kina har till och med lett till att människor har fått sjukdomen, vilket skapar oro för en ny epidemi.

2. Utsläppen av växthusgaser är betydande från fabriksjordbruk.
Omkring 13 % av de utsläpp av växthusgaser som sker varje år runt om i världen kommer från jordbruksverksamhet. De flesta gårdar mäter inte sina produktionsnivåer med denna nackdel, så kostnaderna kan vara betydligt högre. Vi vet dock att hela branschen producerar över 6 miljarder ton problematiska gaser.

Metan och dikväveoxid, inte koldioxid, är de främsta bidragsgivarna till denna potentiella utlösande faktor för klimatförändringar. 65 % av de jordbruksrelaterade utsläppen kommer från boskapsrötning, naturgödsel och konstgödsel. De intensiva jordbruksmetoderna skapar högre nivåer av utsläpp som kan bidra till utvecklingen av lunginflammation hos djuren.

3. Djur på fabriksjordbruk har sina rörelser begränsade.
Med intensiva jordbruksmetoder försöker man producera mer mat på mindre utrymme än den traditionella familjebaserade verksamheten. Även om denna nackdel inte är lika vanlig inom denna industri som tidigare finns det fortfarande etiska överväganden att titta på när djuren till 100 % är begränsade till en inomhusmiljö. Höns hålls ibland i utrymmen som är mindre än en iPad. Även om fria rörelser tillåts är vingspetsarna eller delar av klövarna trimmade för att begränsa vad de kan göra. Denna fråga kan också påverka kvaliteten på den mat som slutligen går till förädlaren.

4. Nätgolven på fabriksgårdarna kan skada djurens fötter.
Intensiva jordbruksmetoder måste hantera mycket animaliskt avfall under det dagliga arbetet. Ett av de mest effektiva sätten att göra detta är att placera fjäderfä och boskap på ett nätgolv som gör att avföring och urin kan passera genom det. Även om detta minskar den mängd arbete som krävs för att städa i en fabriksfarm, kan metallerna som används skada deras fötter.

Denna nackdel är en av anledningarna till att det finns en högre fetthalt i dagens animaliska proteiner än förr i tiden. Den smärta som följer med att röra sig på detta galler orsakar en naturlig rörelsebegränsning som svar.

5. Kycklingar och boskap får en onaturlig storlek.
Intensiva jordbruksmetoder fokuserar på resultaten av produktionen i stället för på de processer som används för att uppnå resultaten. Det innebär att det inte är ovanligt att dessa anläggningar korsar olika arter som ett sätt att generera effektivare tillväxtbeteenden. Vissa platser använder fortfarande konstgjorda stimulanser för att uppmuntra till ytterligare vikt för djuret också. Det är därför som produktionstiden från födelse till bearbetning minskar med 50 % eller mer med vissa traditionella uppfödningsprodukter. Det krävs till och med mindre mat per dag för att nå de högre viktresultaten, som minskar från tre pund till cirka 1,5 pund på mindre än 50 år av fabriksuppfödning.

6. Det finns mer aggressioner med mejeriproduktion i fabriksuppfödning.
Den federala regeringen i USA har fastställt mjölkpriset sedan 1930-talet, och knutit det till värdet av ett 40-kilos block cheddarost som säljs på Chicago Mercantile Exchange. Eftersom mejeriindustrin nu domineras av fabriksjordbruk är det mycket lättare att manipulera detaljhandelspriset för konsumenterna. Dairy Farmers of America betalade 12 miljoner dollar i böter 2008 på grund av sina åtgärder för att manipulera priserna på flytande mjölk.

Dean Foods kontrollerar cirka 40 procent av den nationella mjölkförsörjningen, 60 procent av de ekologiska mjölkprodukterna och 90 procent av sojamjölken. När de priser som betalades till mjölkbönderna föll med 41 procent 2009 ökade företagets vinst med 147 procent på grund av denna nackdel. Genom att vara aggressiv i produktionen finns det fler intäkter att hitta på bekostnad av boskapen.

7. Intensivt jordbruk förändrar aktiviteterna hos de djur som tas om hand.
Hönor lägger vanligen ett enda ägg varje dag efter att de genomgått ruggningsprocessen. Om man tvingar hönan in i mörker i upp till åtta timmar utan mat eller vatten är ett andra ägg möjligt. Även om 1 av 10 kommer att avlida på grund av denna förändring av deras rutiner, ökar resultatet ändå produktionsnivåerna för den organisation som driver fabriksfarmen. Det innebär att extra vinster är möjliga med denna ”bästa praxis”.”

Nötkreatur skulle kunna insemineras artificiellt för att producera mjölk tidigare än vad de skulle göra om naturen fick ha sin gång. Sedan hålls korna konstant dräktiga för att se till att produktionsnivåerna förblir oförändrade. Om mjölkproduktionen torkar ut skickar fabriksgården henne till slakt och börjar om med en annan kviga.

8. Genetisk manipulation är en möjlighet på fabriksgårdar.
Fabriksgårdarna omfamnar gentekniken eftersom den gör det möjligt för dem att producera fler produkter för livsmedelskedjan utan att påverka deras kostnadsprofil. Det innebär att målet med denna nackdel är att få djuren att bli mer användbara för oss. Selektiv avel har redan lett till problem med mjölkproduktion, vikt i kycklingbröstet och andra välfärdsproblem. Avel med stora kullar av suggor ger en hög dödlighet bland smågrisar. Även höns som lägger 300+ ägg per år drabbas av benbrott på grund av kalciumbrist.

”Genredigering av djur för att få dem att producera ännu mer mjölk eller växa ännu snabbare kommer troligen att leda till ännu mer lidande och ohälsa för våra överarbetade lantbruksdjur”, observerade Peter Stevenson, chefspolitisk rådgivare för Compassion in World Farming, för The Huffington Post.

9. Familjeseparationer förekommer ofta med intensiva jordbruksmetoder.
Svin avvänjs vid två veckors ålder eftersom detta uppmuntrar suggor att vara redo för en ny dräktighet snabbare än vad de annars skulle vara. Vi slaktar lamm och kalvar som livsmedel. Anläggningar som är inriktade på mjölkproduktion tar bort kalvar från sina mödrar bara några dagar efter födseln för att uppmuntra en mer flytande mjölkproduktion. Mammor ropar frenetiskt efter sin avkomma när detta sker och söker ibland i flera dagar för att hitta sina små som tagits bort.

Det finns incidenter där besättningar medvetet gömt sina kalvar för lantbrukare eftersom de var rädda för att deras små skulle försvinna. Vissa har jagat efter transportbilar eller brutit igenom stängsel för att återförenas med dem. Det är en mycket stressig situation där den genomsnittliga livslängden för en mjölkko bara är fem år när den borde vara 20 eftersom deras kroppar bryts ner av tvångsarbetet.

Getter stöter också på detta problem. Elodie Briefer, en postdoktoral forskare vid University of London, fann att mödrar reagerar mer på rop från sina ungar från föregående år än de gör på bekanta rop födda av andra honor, vilket tyder på att deras avkomma har ett långtidsminne.

10. Djur hindras från att uttrycka sina naturliga beteenden.
De flesta djur som lever på en fabriksfarm får begränsningar från sina naturliga beteenden på grund av de intensiva metoder som används. Grisar och svin föredrar att sitta i solen under dagen, men de hålls inomhus utan tillgång till lera som hindrar dem från att böka. Istället för att beta hela dagen på en betesmark kan korna få hö medan de stannar inomhus på mark som kan vara laddad med avfall som kan påverka klövhälsan. Utrymmet kan vara så packat för att maximera resultaten att det kanske inte finns någon möjlighet att röra sig alls annat än att sitta ner eller stå upp.

11. Veterinärvård är inte alltid en prioritet vid intensivt jordbruk.
Om ett djur blir sjukt går det till slakteriet för att bli en del av livsmedelsförsörjningen. Det är inte ovanligt att fabriksjordbruk proaktivt använder antibiotika som ett sätt att minska förlusterna, men denna fråga kan också skapa problem för människors hälsa i form av resistens. Genom att hålla veterinären borta när det är möjligt kan intensiva verksamheter förbättra sin vinstmarginal. Denna nackdel beror inte heller alltid på pengar. Vissa veterinärer vägrar att betjäna fabriksjordbrukare i sitt område på grund av hur de behandlar sina djur.

12. Fabriksjordbruk kan främja jorderosion.
När det saknas jordbruksverksamhet utöver boskap och fjäderfä, börjar kvaliteten på marken på den marken att försämras. Dess förmåga att absorbera koldioxid minskar, vilket innebär att effekten av växthusgaser kan öka. Den kan till och med minska mängden solljus som den absorberar, vilket reflekterar värmen tillbaka på djuren och skapar ytterligare hälsoproblem som kräver hantering.

Verdict on the Advantages and Disadvantages of Factory Farming

Fabriksuppfödning är en nödvändighet på vissa sätt på grund av vårt behov av mat. Eftersom den globala befolkningsnivån växer till nära 10 miljarder under de kommande åren måste vi ha tillgång till en mängd olika saker som kan hjälpa oss att hantera vår hälsa. Det finns ett rätt och ett fel sätt att uppnå detta mål, och tyvärr tenderar intensiva metoder att hamna långt ner på det etiska spektrumet.

Kan vi producera mer mat genom att använda gränslöst missbrukande tekniker som sätter djurens välbefinnande underordnat vår hunger? Ja.

Bör vi göra det? Kanske inte.

Vi upptäcker med fabriksjordbrukets för- och nackdelar att kvalitet ofta är viktigare än kvantitet när det gäller de livsmedel vi äter. Intensiva metoder skapar högre fetthalt i våra animaliska proteiner, sämre kvalitet på mejeriprodukter och andra områden som ger anledning till oro. Det betyder inte att vi alla ska bli vegetarianer eller veganer, men det är vårt ansvar att se till att de livsmedel vi äter produceras på ett sätt som är samvetsgrant.

.