Vilken sorts gnocchi ska jag använda? Vilken gnocchi som helst går bra! Vi använder vanligtvis butiksköpta här (du kan vanligtvis hitta några hyllstabila gnocchi i pastagången, eller några kylda färska gnocchi i närheten av ost- eller delikatessavdelningen tillsammans med andra färska pastaprodukter), men använd hemlagad gnocchi om du har den (färsk eller från frysen!)
Tilläggen och utbyten. Använd halv och halv eller Magic Cauliflower Cream i stället för tjock grädde här om du vill. Vi rekommenderar inte att du använder vanlig mjölk eftersom det ibland kan resultera i en tunnare eller trasig sås. Tillsätt dina favoritgrönsaker eller ditt favoritprotein för att göra den här lite rejälare. Ingen gnocchi? Använd vilken sorts pasta som helst! Vi toppade gnocchin i de här bilderna med hyvlad parmesan och lite citronskal. Se till att läsa inlägget ovan för en fullständig lista över våra favoritvarianter och ersättningar!
Om din sås är för tjock för att täcka gnocchin jämnt, tillsätt en skvätt vatten, grädde eller kyckling- eller grönsaksbuljong för att späda ut den lite. Om såsen är för tunn, låt den sjuda ytterligare någon minut eller två, under flitig omrörning, tills den börjar tjockna.
Smaka och smaka av innan du serverar. Eftersom det finns så få ingredienser här, och eftersom pesto kan variera så mycket från recept till recept eller varumärke till varumärke, är det extra viktigt att smaka! Smyg en tugga av din gnocchi när den har kastats med såsen och tillsätt salt om smakerna inte riktigt ”poppar” ännu.
Strikta vegetarianer bör leta efter parmesanost som är gjord utan löpe. För att göra det här receptet veganskt och mjölkfritt, köp (eller gör) veganska gnocchi och vegansk pesto, och byt ut grädden mot Magic Cauliflower Cream.