10 hälsofördelar med Radicchio

Radicchio (uttalas ra-dee-kyoh) är en bladcikoria, ibland kallad italiensk cikoria, och är en flerårig växt. Radicchio (Cichorium intybus) odlas som en bladgrönsak som vanligtvis har vitnerviga röda eller lila blad och den tillhör familjen Asteraceae. Radicchio har i allmänhet en bitter och kryddig smak, som mildras när den grillas eller rostas. Radicchio har funnits sedan antiken och Plinius den äldre, den gamle romerske filosofen, berömde radicchio för sina medicinska egenskaper och hävdade att den var användbar som blodrenare och hjälpmedel för sömnlösa. Han hade definitivt rätt, för när italienska forskare nyligen testade radicchios fenolinnehåll fick den höga poäng!

Näringsinnehåll i radicchio

Radicchio är en rik källa till kostfibrer, vitaminer och mineraler. Den har också höga halter av antioxidanter och växtbaserade fytonäringsämnen. Den har ett lågt kaloriinnehåll och är fri från fett och kolesterol. Radicchio är en bra källa till selen, fosfor, kalium, kalcium, B-vitaminer, vitamin A, vitamin C, vitamin K, vitamin E och folat.

Hälsofördelar med Radicchio

1. Den bittra principen i radicchio är laktucopikrin (intybin), en sesquiterpenlakton som är ett potent antimalariamedel och har en lugnande och analgetisk (smärtstillande) effekt.

2. Radicchio främjar viktnedgång i kraft av sitt höga fiberinnehåll som gör att man blir mätt och håller sig mätt längre.

3. Radicchio har ett högt innehåll av antioxidanter som ökar den allmänna hälsan, välbefinnandet och energin.

4. Radicchio främjar gallproduktionen vilket i sin tur förbättrar matsmältningen och sänker kolesterolet. Att minska kolesterolet är direkt fördelaktigt för organens hälsa och styrka.

5. Radicchio är en utmärkt källa till K-vitamin som har en viktig roll i benhälsa som främjar osteotrofisk (benbildning och benstyrka) aktivitet. Vidare bidrar tillräckliga K-vitaminnivåer som kan erhållas genom att konsumera radicchio till att begränsa neuronala skador i hjärnan och är därför en etablerad behandling av patienter som lider av Alzheimers sjukdom.

6. Radicchio är en utmärkt källa till fenoliska flavonoida antioxidanter som zea-xantin och lutein som är kända för att erbjuda skydd mot åldersrelaterad makulasjukdom genom att filtrera skadliga ultravioletta strålar.

7. Radicchio neutraliserar fria radikaler hos människor, hjälper till att bekämpa cellskador och bekämpar cellskador på DNA som kan leda till kranskärlssjukdomar, diabetes och cancer.

8. Radicchio innehåller en substans som kallas inulin som på ett naturligt sätt bidrar till att reglera blodsockernivån. Detta är kopplat till en minskad risk för stroke och andra hjärtsjukdomar.

9. Radicchio underlättar matsmältningen och tarmreningen genom sitt höga fiberinnehåll. Även radicchio har använts för att bekämpa tarmmaskar och parasiter med stor effekt.

10. Polyfenoler som finns i radicchio hjälper till att neutralisera fria radikaler och ger en mental skärpa, skarp syn och lägre förekomst av maginfluensa.

Intresserad av att odla radicchio? Hitta Heirloom Radicchio Seeds i vår webbutik.