Inflammation är den underliggande orsaken till många av dagens sjukdomar. Den sjukdom som jag söker bot från – lupus – orsakas av inflammation.
En av de starka skillnaderna som juicing har gjort för mig är minskningen av inflammation. Efter ungefär 10 dagar av min fasta förra månaden insåg jag att jag kunde se mina fotleder igen. Jag har alltid smärtsam inflammation runt dessa leder, så att uppleva minskningen av både svullnad och smärta är en välkommen fördel med juicing.
Om du lider av några inflammatoriska sjukdomar, ge juicing ett försök, och börja med att juica följande livsmedel i alla kombinationer som låter bra för dig:
Ananas
Bromelain är det enzym som finns i ananas och som hjälper till att minska svullnad och inflammation i kroppen. Det hjälper oss också att bryta ner proteiner och stödjer vår matsmältning, hämmar tillväxten av tumörceller och bromsar blodkoagulationen.
Kurkumin
Kurkumin är en superstjärnrot som använts i tusentals år inom både kinesisk och ayurvedisk medicin för att behandla alla sorters tillstånd. Curcumin, den komponent i gurkmeja som ger den sin vackra gula färg, är en kraftfull antioxidant. Den hjälper till att skydda våra celler från skador, samt sänker nivåerna av enzymer som orsakar inflammation i våra kroppar. Gurkmeja kräver tillsats av piperin för att kurkuminet ska kunna absorberas på ett tillfredsställande sätt. Tillsätt därför en nypa svartpeppar till all juice du gör med gurkmeja.
Ingelé
Ingelé har använts i århundraden för sina många medicinska egenskaper. Det underlättar matsmältningen, hjälper till att lindra smärta vid artrit och bygger upp immunförsvaret.
Tartkörsbär
Körsbär kan minska kärlinflammation och har ett högt innehåll av antioxidanter. Denna läckra frukt kan lindra smärta och rekommenderas ofta för att behandla symtom på gikt. I en presentation från 2012 föreslog forskare från Oregon Health & Science University att tart körsbär har det ”högsta antiinflammatoriska innehållet av alla livsmedel.”
Spinat
Spinat är näringsrikt och ger en bra dos K-vitamin, A-vitamin, mangan, folat, magnesium, järn och mycket mer. Den innehåller också en typ av omega-3-fettsyra som kallas alfa-linolensyra (ALA), som är känd för att minska en rad inflammatoriska cytokiner.
Broccoli
Broccoli är en utmärkt källa till C-vitamin, K-vitamin, kalcium och betakaroten. Det är ett av de bästa antiinflammatoriska och cancerförebyggande livsmedlen som finns att tillgå. Snacka om ett superlivsmedel!
Tomat
Juicy röda tomater är rika på lykopen, som har visat sig minska inflammation i lungorna och i hela kroppen. Kokta tomater innehåller ännu mer lykopen än råa, så tomatsås fungerar också, men tomatjuice har visat sig vara mycket fördelaktigt för att minska inflammation. Det finns en del studier som säger att nightshadefrukter och -grönsaker (tomater, paprika osv.) kan öka inflammationen. Så var uppmärksam på hur din kropp reagerar på tomater.
Rödbeta
Rödbetans lysande röda färg är ett tips om dess lika lysande antioxidativa egenskaper. Rödbetsjuice har visat sig minska inflammation samt skydda mot cancer och hjärtsjukdomar. Orsakerna är bland annat deras rejäla portion fibrer, C-vitamin och växtpigment som kallas betalainer.
Bär
Bär har visat sig ha antiinflammatoriska egenskaper på grund av antocyaniner, de kraftfulla kemikalier som ger dem deras rbeautiful färg.
Studier har visat att extrakt från röda hallon hjälper till att förhindra att djur utvecklar artrit, att blåbär kan bidra till att skydda mot tarminflammation och ulcerös kolit och att kvinnor som äter mer jordgubbar har lägre nivåer av CRP (en blodmarkör för inflammation).
Lök
Forskare har funnit att vitlök fungerar på samma sätt som NSAID-smärtstillande läkemedel (som aspirin och ibuprofen), genom att stänga av de vägar som leder till inflammation.
Dagens juice
Grönsaker som morötter är en av mina favoritgrönsaker att safta, särskilt när jag är ute efter lite sötma. Morötter passar perfekt ihop med ananas och gurkmeja, två otroliga livsmedel för att minska inflammation. Det här är verkligen jättegott.
Men även om ananas och gurkmeja definitivt smakar bra tillsammans finns det en annan viktigare anledning att kombinera dem. Bromelain (från ananasen) ökar absorptionen och de antiinflammatoriska effekterna av kurkumin (från gurkmejan). Dubbel bonus!
Morot-ananas-kurkuminjuice
Ingredienser:
- 4 morötter
- 1 tums skiva ananas
- 2 tums bit gurkmeja
- nål svartpeppar (hjälper kroppen att absorbera gurkmejan)
Anvisning:
- Vask alla produkter väl
- Skär skalet av ananasen
- Häll alla ingredienser i juicepressen, rör i svartpepparn och njut! (Jag rekommenderar Breville)
Utbyte: 16 oz