- 2
- 227
Ett enkelt tillbehör som går att laga på 25 minuter eller mindre. Ångad broccoli och bacon är en av mina favoriträtter med låga kolhydrater.
Okej, dags för bekännelse. Jag får ofta frågan ”Sarah, hur kan du äta alla dessa läckra godsaker hela tiden?”. Tja, jag gör det och jag gör det inte. Jag äter förstås lite av allt för att se till att det uppfyller mina förväntningar.
Men resten av tiden följer jag en lågkolhydratkost. Dagens recept är ett som sitter fast i min veckovisa rotation. Lågkolhydratkost eller inte, det smakar bara gott! Och om du någonsin behöver hitta ett sätt att få in mer hälsosamma grönsaker i din kost, gör som jag.
Sätt bacon på det.
Stuvad broccoli och bacon
Så vad jag gillar med att ångkoka broccoli är att det går snabbt och är idealiskt för att piffa upp vid sidan av en enkel veckonattsmiddag. Ingen förvärmning av ugnen, inga extra steg i speciella apparater.
Förstek baconet, använd fettet för att bryna broccolin lite, lägg sedan ett lock på toppen för att låsa in fukten och ångkoka broccolin till mjuk eller mört-knäckig broccoli-bacon godhet.
Nej, jag använder ingen ångkorg som traditionellt ångkokad broccoli. Att koka den i baconfettet hjälper till att absorbera smaken och man får en riktigt fin Maillardreaktion (bruna bitar på broccolin).
Några tips för att lyckas
Håll alla buketter ungefär lika stora. De kommer att ånga jämnt så att du inte får slumpmässiga under- och överkokta bitar.
Hur vill du ha din broccoli? Ju längre du kokar den desto mjukare blir den. Så tänk på det när du lagar den här rätten. Du kan få smaskig mjuk och krispig broccoli på mindre än 5 minuter. Lägg till några minuter till för att få mjukare gaffelmjölkbroccoli.
Sätt på salt och peppar efter smak och du är klar. Som sagt, det här är ett enkelt recept med mycket smak. Det är mitt favorittillbehör på en vardagskväll. Njut!
Till nästa gång. X
Visa oss din mat! Använd #aftbeats för en chans att bli presenterad på vår Facebook eller Instagram!
Skriv ut
Stuvad broccoli och bacon
En enkel sidorätt som går ihop på 25 minuter eller mindre. Ångad broccoli och bacon är en av mina favoriträtter med låga kolhydrater.
- Författare: Författare: Sarah | AwayFromTheBox
- Förberedelsetid: 5 minuter
- Tillagningstid: 20 minuter
- Total tid: 25 minuter
- Avkastning: 4 portioner 1x
- Kategori: Lättlagat och lättlagat: Tillagning: Tillbehör
- Metod: Metod: Spis
- Cuisine:
Ingredienser
4 skivor bacon, hackade grovt
2 broccolikronor, skurna i lika stora buketter
salt
peppar
Instruktioner
I en medelstor kastrull som är inställd på medelvärme lägger du det hackade baconet. Koka i 5 minuter och rör om med jämna mellanrum för att få en jämn tillagning. Ta bort baconet med en slitsad sked när det har nått din nivå av mörhet. Låt fettet vara kvar i kastrullen.
Häll i broccolin och rör om så att varje blomma är täckt. Låt stå och koka i 3-5 minuter för att ge broccolin lite färg och täck sedan med ett lock. Ångkoka i ytterligare 5 minuter för att få mjuk-krispig broccoli eller 8-10 minuter för mjuk broccoli.
Rör i baconet och smaka av med salt och peppar efter smak.
Anmärkningar
Personligen tycker jag att det här receptet är grymt, men jag har lagt till 2 vitlöksklyftor och 1 TB smör tidigare med gott resultat.
Pro-tips: Om du inte har något bacon kvar, använd det baconfett du har lagrat. Två rejäla skedar fungerar bra i det här receptet.
Nyckelord: broccoli och bacon, ångad broccoli, rökig broccoli och bacon, sidoord, keto sidoord, keto broccoli, lågkolhydrat sidoord