Zajímavá nová klinická studie naznačuje, že omezení příjmu potravy na 10 hodin denně může být jednoduchým, ale prospěšným způsobem, jak pomoci při léčbě metabolických syndromů, jako je cukrovka nebo srdeční choroby. Dvanáctitýdenní pilotní studie odhalila, že zásah do stravování ve spojení s předepsanými léky zlepšil zdravotní výsledky pacientů.
Jednou z nejzajímavějších dietních mód, které se v poslední době objevily, je tzv. časově omezené stravování (TRE). Namísto střídání celých dnů půstu v průběhu týdne nebo měsíce se tato strategie stravování snaží omezit příjem kalorií na krátké časové úseky v daném 24hodinovém období. Obecně metody TRE doporučují jíst pouze čtyři až osm hodin denně, což znamená úsek půstu v délce 16 až 20 hodin.
Jednou z teorií, na nichž jsou tyto stravovací strategie založeny, je, že omezení jídla na omezené časové okno lépe synchronizuje kalorický příjem člověka s jeho cirkadiánními rytmy. Epidemiologické studie zjistily, že většina lidí rozkládá příjem potravy na nejméně 15 hodin denně. Pouze 10 % lidí stlačí všechna jídla do 12hodinového nebo kratšího časového úseku každý den. Zatímco se objevují výzkumy, které naznačují zdravotní přínosy stravování pouze ve čtyř- až osmihodinových oknech, tato nová studie si dala za cíl zjistit, zda může být stejně prospěšné i desetihodinové stravovací okno.
„Hodně se diskutuje o přerušovaném půstu a o tom, v jakém časovém okně by lidé měli jíst, aby získali výhody tohoto druhu stravování,“ vysvětluje Satchidananda Panda, spoluautor nové studie. „Na základě toho, co jsme pozorovali na myších, se zdá, že desetihodinové časové okno tyto výhody přináší. Zároveň není natolik omezující, aby ji lidé nemohli dodržovat dlouhodobě.“
Pro ověření stravovací strategie na lidech provedl tým vědců ze Salkova institutu a Kalifornské univerzity v San Diegu malou pilotní studii. Nabrali 19 subjektů, z nichž většina byla klasifikována jako obézní a podstupovala farmakologickou léčbu diagnostikovaného metabolického onemocnění. Všechny subjekty samy uváděly předchozí stravovací návyky v rozsahu nejméně 14 hodin denně.
Testovaná intervence byla neuvěřitelně jednoduchá. Subjekty byly vedeny k tomu, aby pokračovaly v pravidelném stravování a cvičení, ale jednoduše stlačily veškerý kalorický příjem do desetihodinového okna každý den, v podstatě nechaly své tělo hladovět 14 hodin v každém 24hodinovém cyklu.
Na tak malou a jednoduchou intervenci byly výsledky poněkud působivé – po třech měsících došlo v celé kohortě k průměrnému snížení tělesné hmotnosti a indexu tělesné hmotnosti o tři až čtyři procenta. Vedle zlepšení celkové hladiny energie a kvality spánku, které si sami uváděli, vykazovala kohorta na konci dvanáctitýdenní studie snížení hladiny cholesterolu a krevního tlaku.
„Řekli jsme lidem, že si mohou vybrat, kdy budou jíst, pokud zůstanou v rámci desetihodinového okna,“ říká Panda. „Zjistili jsme, že se všeobecně rozhodli snídat později, asi dvě hodiny po probuzení, a večeřet dříve, asi tři hodiny před spaním.“
Výzkumníci, kteří stojí za novou studií, jsou si dobře vědomi četných omezení, která stojí za tak malou studií. Především studie nezahrnovala kontrolní skupinu, což ztěžuje jednoznačnou korelaci konečného výsledku se studovaným stravovacím zásahem. Duane Mellor z Aston University upozorňuje, že nedostatek kontroly není jediným problémem této konkrétní studie.
„V případě této studie existuje mnoho omezení, nejen absence kontrolní skupiny – klíčové je, že v jiných studiích bylo prokázáno, že akt zaznamenávání příjmu potravy snižuje příjem kalorií a pomáhá při hubnutí,“ říká Mellor, který na této nové studii nepracoval. „Také, ačkoli bylo na účastnících provedeno mnoho testů, zdá se nejasné, jak odůvodňují závěr, že zlepšení bylo pozorováno nezávisle na změně hmotnosti, protože prostě nebyl dostatečně velký počet lidí, aby bylo možné toto posouzení provést.“
Takže, souvisely příznivé účinky pozorované v této studii přímo se strategií TRE? Nebo bylo zlepšení zdravotního stavu spíše odrazem toho, že dieta nepřímo snížila celkový příjem kalorií a skupina si více uvědomila své stravovací návyky?“
„Je možné příliš spekulovat o tom, že časově omezené stravování je zázračným prostředkem ke zdraví, zatímco je možné, že je to právě díky omezení kalorií,“ navrhuje Jenna Macciochiová, imunoložka z University of Sussex. „Na druhou stranu, pro lidi, kteří se potýkají s módními dietami, to může být užitečný nástroj a pomoci s jejich dodržováním.“
Macciochiová, která na tomto novém výzkumu nepracovala, však zdůrazňuje, že nejpovzbudivější na nové studii je to, že upozorňuje na to, jak snadno lze tuto konkrétní úpravu stravování zavést a udržet. Míra compliance studie byla velmi vysoká, přičemž značný počet účastníků uvedl, že v určité formě pokračuje v dietní strategii až po dobu jednoho roku. To naznačuje, že na rozdíl od některých jiných diet s přerušovaným půstem nebo TRE je desetihodinové denní stravovací okno relativně snadno začlenitelné do života člověka a lze ho bez větších problémů udržet po delší dobu.
Dalším krokem pro vědce je tedy lépe ověřit metabolické přínosy tohoto stravovacího plánu na větších kohortách. Již nyní probíhá klinická studie na mnohem větší skupině s nadějí na pochopení fyziologických účinků toho, co by se dalo v podstatě nazvat stravovacím plánem 14:10.
Nová studie byla publikována v časopise Cell Metabolism.
.