Southern Blueberry Dessert Dumplings je staromódní, domácí dezert, který je čistým ovocným blahem! Tento recept je skvělou letní alternativou koláče, protože nemusíte zapínat troubu.
Southern Blueberry Dessert Dumplings is an old-fashioned, homey dessert that’s pure fruity bliss! #blueberries #dessert #dumplings #recipe #domácí
Tento starý jižanský recept se už moc často nevidí. Vlastně jsem na něj zapomněla, dokud jsem se s kamarádkou nebavila o starých receptech. Vrátila se mi záplava vzpomínek, pamatuji si, jak moje prababička dělala borůvkové knedlíky, když jsem byla malá.
Jsem si jistá, že když se řekne knedlíky, vybaví se vám slané Chicken ‚n Dumplings. Borůvkové knedlíky jsou sladké dezertní knedlíky. Vlastně chutnají jako borůvkový koláč, jen chleba je měkký, místo aby byl „křupavý“. Navíc se vaří na plotně a ne v troubě. Těsto se místo pečení „vaří“ ve sladké borůvkové šťávě. Výsledkem jsou měkké, nadýchané, sladké knedlíky v lahodné, džemovité borůvkové omáčce.
Jižní borůvkové dezertní knedlíky
- Jedná se o rychlý a snadný dezert, který lze připravit od začátku do konce za méně než 30 minut.
- Můžete použít čerstvé nebo mražené bobuloviny.
- Stejně tak můžete místo borůvek použít ostružiny.
- V podstatě můžete použít jakékoli ovoce nebo jeho kombinaci. Výborná by byla kombinace třešní a borůvek!
- Nevynechávejte citronovou kůru a šťávu. Opravdu dezert rozzáří!
Použila jsem mražené borůvky a 2 šálky vody zajistily dostatek tekutiny. Navíc mouka z knedlíků omáčku mírně zahustí, takže jsem kukuřičný škrob nepřidávala.
Podle mého názoru je tento dezert nejlepší podávat teplý s opravdu dobrou vanilkovou zmrzlinou.
Když už jste tady, podívejte se na tyto recepty
- Malá dávka borůvkového muffinu
- Borůvkový koláč bez tuku od firmy Angel Food
- Kávový koláč s borůvkovou polevou a tvarohovým krémem
- 19 vynikajících borůvkových receptů
Mějte prosím na paměti, že nutriční údaje jsou hrubým odhadem a mohou se lišit v závislosti na použitých produktech.
Vytisknout ReceptySdílet e-mailem
Jižní borůvkové knedlíky
Složení
Na omáčku
- 1 čtvrtka borůvek čerstvých nebo mražených
- 2 šálky vody
- 1 a ½ šálku krystalového cukru
- 1 velký citron zbavený kůry a poté odšťavněný
Na knedlíčky
- 2 šálky všeho možnéhomouky
- 2 lžíce cukru krupice
- 2 lžičky prášku do pečiva
- ¼ lžičky soli
- 1 šálek másla studené
- ½ šálku mléka
Návod
Pro omáčku
-
Ve velkém hrnci, smíchejte borůvky, 1 a ½ šálku cukru a 2 šálky vody. Přiveďte k mírnému varu.
Pro knedlíky
-
Když se omáčka vaří, rozmixujte knedlíky.
-
Ve střední míse smíchejte mouku, 2 lžíce cukru, prášek do pečiva, sůl a citronovou kůru.
-
Máslo vmíchejte do suchých ingrediencí pomocí mixéru nebo vidličky. Když směs připomíná mokrý písek, vmíchejte mléko a vytvořte těsto.
Uvař knedlíky
-
Když je omáčka v mírném varu, vhoď do ní ½ lžíce těsta a pracuj co nejrychleji.
-
Přikryjte hrnec a snižte teplotu na nízkou nebo vařte. Vařte na nízkém stupni 20 minut (v případě potřeby i déle). Pokličku neodstraňujte a nemíchejte až do uplynutí 20 minut. Po 20 minutách zkontrolujte, zda jsou knedlíky hotové. Když jsou knedlíky hotové, měly by být nadýchané a propečené, bez těstovitých středů.
-
Důkladně vmíchejte citronovou šťávu. Podávejte teplé s vanilkovou zmrzlinou a/nebo čerstvou šlehačkou.