Tento příspěvek může obsahovat partnerské odkazy. Podrobnosti naleznete v mých zásadách ochrany osobních údajů.
Tento snadný recept na nakládaná vajíčka v lednici je super zdravá a chutná svačinka, jejíž příprava je TAK jednoduchá!
Umění (a historie)!) nakládání
***VŽDY si přečtěte a poučte se o bezpečnosti potravin a metodách konzervování a nakládání pomocí akreditovaných vládních webových stránek o bezpečnosti potravin, než se pustíte do jakéhokoli nakládání nebo konzervování potravin!***
Před mnoha měsíci, ještě předtím, než existovalo chlazení, bylo konzervování nebo nakládání potravin jediným způsobem, jak uchovat potraviny, aniž by se zkazily. Bylo celkem běžné, že lidé konzervovali potraviny, jako je ovoce, zelenina, a dokonce i některé druhy masa, aby je uchovali na zimní období. Moje nakládaná řepa je toho dokonalým příkladem.
Naštěstí máme nyní celoroční přístup k čerstvému ovoci, zelenině a masu, takže dříve spoléhaný způsob konzervování a nakládání již není nutný. To však neznamená, že se nevyužívá pro další dodatečné výhody – tj. chuť! Rozhodně se vyplatí zavařovat potraviny, jako jsou vejce (miluji i koprem nakládaná ďábelská vajíčka!) a zeleninu pro jejich lahodnou chuť.
Tato snadná vejce nakládaná v lednici mají mateřsky příjemnou sladkokyselou kombinaci, ať už je jíte samotná jako svačinu, nebo je přidáte do salátu či sendviče pro něco sytějšího. Ráda si je nakrájím na mňamózní sendviče s vaječným salátem nebo na můj oblíbený recept na avokádové toasty s citronem Meyer Lemon Parmesan &Vejce.
Pickled Eggs Složení
- bílý ocet
- voda
- bílý cukr
- kosherová sůl
- pikovací koření
- vejce: Uvařte vejce natvrdo a oloupejte je
- na kousky čerstvý kopr
- zátopkové listy
- nakrájené kroužky syrové bílé cibule: nejsou povinné
Jak připravit nakládaná vejce
- Prvních 5 ingrediencí smíchejte ve středně velkém hrnci a připravte nálev na nakládání.
- Přiveďte přísady k varu a snižte teplotu na nízkou, dokud se všechen cukr nerozpustí.
- Oloupaná vejce uvařená natvrdo vlož do sterilizované dvoulitrové skleněné nádoby.
- Pokud chceš, přidej v tomto okamžiku plátky cibule.
- Po stranách sklenice zapíchněte bobkové listy a čerstvý kopr.
- Vejce zalijte nálevem a uzavřete sterilizovaným víčkem.
- Před podáváním skladujte 1-2 týdny v chladničce.
Jak dlouho vydrží naložená vejce v chladničce?
Po uzavření ve vzduchotěsné nádobě vám nakládaná vejce vydrží v chladničce až 4 měsíce!
Jak dlouho vydrží nakládaná vejce mimo chladničku?
Nakládaná vejce by se nikdy neměla uchovávat při pokojové teplotě déle, než je doba podávání. Konzumace nakládaných vajec, která byla venku při pokojové teplotě déle než několik hodin, může skutečně způsobit smrtelné onemocnění zvané botulismus, kterému se chcete vyhnout!!! Před jakýmkoli nakládáním nebo konzervováním potravin si VŽDY přečtěte informace a poučte se pomocí vládních webových stránek o bezpečnosti potravin!
Jak chutnají nakládaná vejce?
Nakládaná vejce chutnají doslova jako vejce a okurky, jinak se to popsat nedá! Opravdu to musíte vyzkoušet sami, protože to rozhodně může být získaná chuť, ale pokud si je zamilujete, pak si je opravdu zamilujete! Věřte mi.
Tady jsou další skvělé recepty na snídaně a pozdní snídaně založené na vejcích, které můžete vyzkoušet:
Vejce Benedikt
Jak udělat dokonalá vejce z instantního hrnce: měkká, středně & tvrdá!
Recept Bisquick Impossible Quiche
Jak uvařit kachní vejce
Ok, kdo z vás miluje nakládaná vejce? Můj táta se jich nikdy nemůže nabažit, budu se snažit, aby tento recept viděl, protože vím, že už je doma dělal. Dělal je doma ještě někdo? Opravdu je buď milujete, nebo nenávidíte, není mezi tím nic!“
Happy pickling!
Love,
Karlynn
Připište si tento obrázek na svou nástěnku SNACKS BOARD a nezapomeňte mě sledovat na PINTERESTU!
Díky reklamám na tomto webu nyní čtenáři The Kitchen Magpie sponzorují 2 rodiny měsíčně prostřednictvím Edmontonské potravinové banky. Zde se dozvíte, jak můžete pomoci.
Flapper Pie and a Blue Prairie Sky
Moderní pekařův průvodce staromódními dezerty
Dozvíte se více
The Prairie Table
Suppers, Potlucks & Společenské akce: Kuchyňská straka na YouTube
Zjistěte více
Předplaťte si The Kitchen Magpie na YouTube
Jedním kliknutím budete upozorněni na nová videa přidaná na náš YouTube účet!
Snadné nakládání vajec v ledničce – bez konzervování!“
Nakládaná vejce – buď je milujete, nebo nenávidíte! Tento recept lze snadno upravit tak, aby byl sladší nebo kyselejší, záleží na vašich preferencích.
Složení
SložkyPřipravte si k vepřovému masu.
- 2šálkybílého octa
- 2šálkyvody
- 1šálkabílého cukru
- 2 lžičkykosové soli
- 1polévková lžícepikantního koření
- 12 vajec natvrdo uvařených a oloupaných
- 2-.3větvičky čerstvého kopru
- 2-3listky zálivu
- na kolečka nakrájená syrová bílá cibulevolně
Návod
-
Nálev na nakládání připravíme smícháním prvních 5 ingrediencí ve středně velkém hrnci. Přiveďte přísady k varu a poté je snižte na nízký stupeň varu. Vařte, dokud se všechen cukr nerozpustí.
-
Oloupaná vejce uvařená natvrdo vložte do sterilizované dvoulitrové skleněné nádoby. Pokud chcete, můžete použít větší sklenici, nemusíte je uzavírat ve vodní lázni, takže určitý prostor nahoře nevadí. Pokud chcete, můžete v této fázi přidat také plátky cibule. Po stranách sklenice zastrč bobkové listy a čerstvý kopr.
-
Vejce zalij nálevem, utěsni sterilovaným víčkem.
-
Skladuj v lednici 1-2 týdny před podáváním, aby byla chuť co nejlepší, ale možná udělej dvojitou dávku, pokud chceš začít mlsat hned!
Poznámky k receptu
Protože tato vejce nejsou skutečně konzervovaná, můžete množství cukru v tomto receptu klidně upravit podle chuti. Můj táta je má raději pikantnější než sladké, já je mám raději o něco sladší. Než vejce zalijete nálevem, upravte ho podle své chuti.
Informace o výživové hodnotě
Všechny kalorie a informace jsou založeny na kalkulačce třetí strany a jsou pouze odhadované. Skutečné nutriční údaje se budou lišit v závislosti na použitých značkách, způsobu měření, velikosti porcí a dalších parametrech.
Připravili jste tento recept?
Sdílejte fotografii toho, co jste připravili, na Instagramu nebo Facebooku a označte mě @thekitchenmagpie nebo hashtagem #thekitchenmagpie.
Prosím, ohodnoťte tento recept v komentářích níže, abyste pomohli svým kolegům kuchařům!
.