Poor Slippery Jack doesn’t get much respect as an edible mushroom. Ale když ho poznáte, je to slušný chlapík. Stojí za to pozvat ho k sobě domů na večeři nebo oběd. Souhlasím se starým příslovím – „Volná divoká houba na mém talíři má cenu deseti domácích hub, které si musím jít koupit do obchodu.“ ; )
V 1. díle se seznámíte se Slizkým Jackem. Zjistěte, kde se zdržuje, a některé podrobnosti o jeho životním stylu. A dozvíte se, jak ho odvést domů. Ve 2. části se naučte, jak ho uklidit, vzít na večeři a udržet ho v kondici déle než pár dní. Až ho dobře poznáš, možná ho budeš chtít představit i svým přátelům a rodině!“
Tak kdo je ten Slippery Jack? Je to Suillus luteus, člen rodu Bolete. Jak to víme? Vypadá jako obyčejná houba vyrůstající ze země. Ale podívejte se pod něj! Nemá žábry jako mnoho jiných hub. Ne. Pod kloboukem má póry – vrstvu malých trubiček, které mu visí zpod klobouku. Když je mladý, jsou světle žluté, a jak stárne, jsou tmavší a olivovější. Ale ty póry jsou prozrazující. Určitě patří do rodu Bolete!“
A svatá prostoto, sáhněte si na jeho čepičku – je slizká a lepkavá zároveň. Je slizčí a lepkavější než uslintaný pes! Tomu se v houbařských knihách říká viscidní. Na ten klobouk se lepí tráva a všechny ostatní nečistoty. Takže i když už vyschlo, poznáš, že jeho klobouk byl dříve lepkavý.
Ale ten klobouk a póry nestačí k tomu, abys poznal pravého Slizouna. Slizkých Suillů je víc než jen pár – desítky a desítky. Co třeba Jack Tamarack nebo dokonce Slippery Jill? Klíčem je podívat se na jeho stonek. Jeho lodyha má tři klíčové znaky – pokud se všechny tři shodují, jedná se o Slippery Jack. Zde jsou:
- Na spodní části jeho lodyhy je purpurově zbarvená síťovitá kresba – síťovaný vzor.
- Vrchní část této lodyhy je bílá nebo světle žlutá. Podívejte se však pozorně. Jeho horní stélka má malé růžovohnědé tečky – zrníčka.
- A mezi nimi mastný, slizký, lepkavý, purpurově hnědý suknicový prstenec. Tento kroužek se nepohybuje nahoru ani dolů. Jakmile se ho dotknete, přilepí se na vás a celý se zamotá. I když ten kroužek necháš na pokoji, za chvíli se rozpadne a zůstane po něm jen nechutný nepořádek mezi horní a spodní částí stonku Slipperyho Jacka.
Tady máš rychlou příležitost vyhrát 2 Steemy: Tyto tři tučně zvýrazněné položky ve výše uvedeném seznamu mi pomohou zapamatovat si klíčové vlastnosti Slippery Jacka. Jsou to ale také slova ve skvělé písni jednoho z mých oblíbených zpěváků a skladatelů. První, kdo v komentáři níže uvede jméno této písně a interpreta, vyhraje 2 Steemy.
Najít Slippery Jack doma
Takže kde najdeme Slippery Jack? No, drží se pevně se svými kamarády. Jeho kamarády jsou borovice (Pinus spp.). Někdy se ale potlouká s jedlemi (Abies spp.) a smrky (Picea spp.). Oba patří do čeledi borovicovitých (Pinaceae). Slippery Jack se u mě objevil poté, co jsem zasadil borovici bílou východní. U mé borovice Ponderosa nebo borovice cukrové se zatím neobjevil. Začal se stýkat s mou jedlí vznešenou – a to je dobře!“
Proč se spolu stýkají? Slizký Jack a jeho stromoví kamarádi mají symbiotický, mykorhizní vztah – to je držení pohromadě, v pořádku! Slippery Jack žije převážně pod zemí a proniká do kořenů těchto borovic. Pomáhá jim získávat vodu a živiny z půdy. A borovice mu dávají část cukrů a škrobů, které vytvářejí fotosyntézou.
To znamená, že když najdu Slippery Jacka, bude tam dlouho. Budu ho moci vídat skoro každý rok. A obvykle jich tam bývá hodně, ne jen jeden nebo dva. Nevyhladím ho tím, že mu sklidím většinu hub. Ne. Jeho houby jsou jako ovoce, jako jablka na jabloni. Většina Klouzavého Jacka je pod zemí a v kořenech stromů.“
Klouzavý Jack se objevuje nad zemí jen po chladném a vlhkém počasí. To je zde v oregonském údolí Willamette v říjnu a listopadu. Doufám, že pokud se naše počasí udrží teplé i v prosinci, uvidím ho častěji, ale od poloviny listopadu jsem ho neviděl. Vím však, že tam stále je. Jen se potlouká s kořeny svých stromových kamarádů a čeká do příštího roku.
Pozvěte Slippery Jacka k sobě domů
OK, přiznávám, Slippery Jack je lepkavý a slizký. Ale pokud je mladý a pevný, stojí za to si ho vzít domů a užít si ho na různé způsoby. Pokud má hnědé póry nebo pokud nevyskočí, když na ně zatlačím, je pro mě příliš starý. Je pravděpodobné, že v té době už je také zamořený červy, kteří ho zřejmě všude pronásledují. Ať už je mladý nebo starý, pokud je napaden plísní, nechávám ho také být. Nechci se té scény nijak účastnit. Ne.
Když Slipperyho Jacka sbírám, dávám ho do košíku nebo papírového pytle – nikdy ne do plastového pytle nebo vany. Kdybych mu to udělal, tak se rychle zkazí. Měla bych mu uříznout základnu stonku, abych si usnadnila práci v kuchyni. Ale musím přiznat, že to vždycky nedělám. Ale měla bych, protože na začátku se ve stonku zdržují ti malí červi. Když je odříznu u základny, budu mít mnohem méně problémů, až přijdu domů!“
Co myslíš?“
Setkal ses někdy se Slippery Jackem? Setkali jste se s některou z dalších hub Suillus? Berete si je domů na večeři? Opravdu to chci vědět! Doufám, že se vrátíte k druhé části seznámení se Slippery Jackem. Ve druhé části se Slippery Jack umyje a oblékne k večeři. Zjistíte také, jak ho udržet ve formě déle než pár dní.
Píšu o sběru potravy, protože věřím, že všichni můžeme mít bohatší, bezpečnější, pevnější v zemi a zajímavější život, když poznáme rostliny a zemi kolem nás – na našich dvorech, v našich parcích a v naší divočině.
Rád bych, aby se Steemit stal hlavní stránkou pro sběr potravy na internetu! Pokud máte nějaké myšlenky o hledání potravy nebo zkušenosti, o které se chcete podělit, napište příspěvek a nezapomeňte použít značku Foraging. A podívejte se na @foraging-trail, kde najdete kurátorované kvalitní příspěvky o foragingu. Šťastné hledání potravy!
Seznam rostlin
- Hřib žlutomasý – Suillus luteus
- Hřib žlutomasý – Suillus grevillei
- Hřib žlutomasý – Suillus Jill. Suillus subolivaceious
- Bílá borovice východní – Pinus strobus
- Borovice ponderosa – Pinus ponderosa
- Cukrová borovice – Pinus lambertiana
- Jedle bělokorá – Abies procera
.