Actualizat la 25 octombrie 2019
Acest articol conține link-uri afiliate. Asta înseamnă că este posibil să câștig un mic comision fără costuri suplimentare pentru tine, dacă cumperi prin intermediul site-ului meu. Apreciez sprijinul dvs. pentru site-ul meu.
Știați că se presupune că argentinienii mănâncă aproximativ 130 de kilograme de carne de vită pe an???? Asta înseamnă aproximativ dublul cantității pe care o mănâncă oamenii din Statele Unite!
Mi-a plăcut să experimentez cultura din Buenos Aires prin Tango și Fútbol, dar să recunoaștem că am venit pentru friptură! Oamenii mă tot întreabă ce m-a făcut să vreau să vizitez Argentina. Având în vedere că friptura este mâncarea mea foarte preferată și că cele mai bune locuri pentru a mânca în Buenos Aires sunt steakhouses…..trebuie să mai răspund măcar la această întrebare?
În timp ce friptura este, evident, o afacere mare în Buenos Aires, există o mulțime de alimente diferite disponibile în oraș. În postarea mea Unde să mănânci în Palermo puteți vedea singuri toate opțiunile diferite.
Dar acum, să revenim la friptură! Citiți mai departe pentru a afla unde să mâncați cea mai bună friptură din Buenos Aires și cele mai bune restaurante de friptură din Buenos Aires în cartierele Palermo Hollywood și Palermo Soho.
Buenos Aires Asados
Fotografie de Renata Aquino
Una dintre cele mai bune modalități de a savura cea mai bună friptură din Buenos Aires este la un asado. Un asado este o întâlnire socială care se învârte în jurul gătitului tuturor cărnurilor. Este comună în toată America de Sud și în special în Argentina. De la morcilla (cârnați de sânge), la chorizo (cârnați argentinieni), la bife de chorizo (sirlion) și multe altele, veți fi îndopat cu carne până la sfârșitul asado-ului.
Vegetarienii ar putea supraviețui cu niște provoleta sau legume la grătar. Cu siguranță nu sunt însă vedetele spectacolului.
Am participat la două asados argentiniene, iar prin participare nu mă refer la grătar, ci la mâncare! Nu mă pot gândi la multe lucruri care m-au făcut mai fericit decât aceste asados. Nu totul este prăjit în același timp, așa că mănânci câteva îmbucături de lomo poate (fileu- filet mignon). Mai târziu s-ar putea să se facă vacio (flanc de vită). Ar putea urma niște ojo de bife (ribeye). Acest lucru ar continua ore în șir.
Argentinienii sunt cunoscuți pentru faptul că întârzie. De cele mai multe ori mă încadrez foarte bine în această cultură, dar când mă îndreptam spre un asado eram punctual! La un asado, spre sfârșitul serii, cineva a întrebat cine vrea mai multă carne. Bineînțeles că eu eram! A trebuit să liniștesc pe cineva care s-a întrebat cum era posibil acest lucru, având în vedere că eram acolo de la început. Nu ar trebui să refuzi niciodată mai multă carne!
Cele mai bune restaurante de fripturi din Buenos Aires – Palermo Soho
Nu vă faceți griji dacă nu ați făcut cunoștință cu niciun argentinian sau nu stați într-un apartament cu prietenii pentru a vă găzdui propriul asado, puteți avea în continuare experiența asado la Fogón Asado cu un meniu de degustare de 8 feluri de asado! La fel ca la un asado tradițional, aveți ocazia să stați în jurul grătarului și să încercați mai multe tipuri diferite de carne.
Puteți obține, de asemenea, o friptură fantastică mergând să mâncați în oraș la numeroasele parillas (frizerii) din oraș. Iată care sunt alegerile mele preferate pentru friptură în Palermo Soho.
La Cabrera
Este foarte ușor să găsești carne bună în Buenos Aires. Ceea ce este un pic mai dificil este să găsești legume bune, mai ales o masă cu carne și legume. Prin urmare, am început să comand o salată ori de câte ori am primit o friptură pentru a o echilibra. Se anulează reciproc, nu-i așa?
La Cabrera a fost prima mea friptură din Buenos Aires, așa că nu știam la momentul respectiv despre mărimea porțiilor. Salata mea a fost unul dintre acele boluri în stil familial. Ar fi trebuit să mănânc o grămadă de friptură pentru a echilibra atâtea verdețuri!
Ce bine că Churrasquito con panceta (friptură cu bacon) pe care am comandat-o a venit cu TREI fripturi! Pe lângă toate acestea, primești mici farfurii de legume incluse la masă. Încă de la această primă masă am fost dependent!
Unde: José A. Cabrera 5099, Buenos Aires, Argentina
Tips: Oferă un happy hour cu 40% reducere de la 18:30 la 20:00. Pentru toți cei care se străduiesc să se adapteze la orele târzii de cină, aceasta este o opțiune excelentă pentru voi! Puteți face rezervări cu câteva zile înainte, dar nu în ziua respectivă. Este un loc destul de popular, așa că s-ar putea să trebuiască să așteptați o vreme dacă nu aveți rezervări.
Don Julio
Am auzit câteva păreri amestecate despre Don Julio, dacă a meritat sau nu hype-ul, este! Nu-mi pasă dacă restaurantul era plin de alți turiști, este cea mai bună friptură pe care am mâncat-o până acum în Buenos Aires! De la reumplerea constantă a pâinii calde până la friptura perfect gătită, mi-a plăcut totul la Don Julio și cred că ar trebui să fie încoronat cel mai bun restaurant de fripturi din Buenos Aires.
A fost la capătul mai scump pentru standardele din Buenos Aires, dar cu siguranță nu standardele din SUA. Pentru aproximativ 30 USD am mâncat o friptură uriașă care mi-a dat resturi pentru două mese. Cu resturi de pâine și apă îmbuteliată și o salată la restaurant cred că a fost o afacere excelentă!
Unde: Guatemala 4699, C1425 CABA, Argentina
Tips: Faceți rezervări cu câteva săptămâni înainte pentru a vă asigura o masă. S-ar putea să aveți noroc și să intrați ca un walk in, în timp ce vă bucurați de niște aperitive și băuturi gratuite afară în timp ce așteptați.
La Carniceria
Aceasta a fost frizeria unde am descoperit sweetbreads. Iubesc pâinea bună la fel de mult ca și friptura, așa că am fost fericit să împart aperitivul „sweetbreads” atunci când am fost întrebat. Când a sosit a fost clar că nu am primit aperitivul la care mă așteptam. Molleja (pâinea dulce) este de fapt pancreasul unui animal. Avea un gust unic, presupun…..înveți ceva nou în fiecare zi!
Am primit bucăți uriașe de friptură delicioasă, cu doar un strop de legume pe lângă. Cei mai mulți dintre noi am fost de acord că friptura a fost foarte bună, dar poate gătită puțin mai mult decât ne-am fi dorit. Cu o imagine a unui dulap de carne pe un perete și bucătăria deschisă pe partea cealaltă, a creat un paradis confortabil al mâncătorilor de friptură pe care l-aș încerca din nou.
Unde: C1425FIG, Thames 2317, C1425FIG CABA, Argentina
Tips: Este un restaurant destul de mic, așa că se recomandă rezervări. Au două locuri, unul la 20:30 și unul la 22:30.
Cele mai bune restaurante de fripturi din Buenos Aires – Palermo Hollywood
Locurile de fripturi de pe partea cealaltă a căii ferate nu sunt la fel de cunoscute ca în Palermo Soho. Asta nu înseamnă însă că nu sunt la fel de bune!
Las Cabras
Aceasta este o parilla plină de viață care servește toate bucățile tradiționale de carne. Dimensiunile porțiilor sunt uriașe. De asemenea, aici se servesc empanadas grozave, în cazul în care nu doriți friptură (o nebunie, știu)!
Unde: Fitz Roy 1795, C1414 CHY, Buenos Aires, Argentina
Tips: Faceți rezervări sau așteptați-vă la o așteptare lungă pe măsură ce se face mai târziu în seara. Veți avea mai mult noroc să obțineți o masă fără așteptare înainte de ora 21:00.
La Dorita
Nu vă faceți griji, friptura nu este doar pentru o cină frumoasă în oraș. Există câteva restaurante grozave, cum ar fi La Dorita, care servesc fripturi bune la prânz. Aceștia au un aperitiv, un fel principal cu garnitură, un desert și o băutură specială. Când am mâncat aici, am mâncat empanadas, salată și desert la prânz și am putut lua friptura pentru o altă masă mai târziu!
Unde: Humboldt 1892, C1414CTT CABA, Argentina
Tips: Porțiile sunt un pic mai mici aici, mai ales la prânz, așa că nu plănuiți să împărțiți sau să vă așteptați la resturi dacă nu încercați metoda mea! Cu toate acestea, veți primi totuși o cantitate bună de mâncare pentru doar aproximativ 8 USD.
Miranda
Miranda este o friptură modernă cu carne de calitate. Similar cu La Dorita, Miranda oferă un prânz special cu 3 feluri de mâncare. Există câteva opțiuni mai multe pentru vegetarieni și aici.
Unde: Costa Rica & Fitz Roy 5602, C1414BTF CABA, Argentina
Tips: Nu vă așteptați la un prânz rapid. Fiecare fel de mâncare are nevoie de timp pentru a ajunge. Îmi place acest aspect al orașului, modul în care oamenii zăbovesc la mese, dar dacă vă grăbiți să plecați la muncă sau să vizitați obiectivele turistice, ar putea fi frustrant!
Mâncând friptură în Buenos Aires – Informații de vizitare
Unde:
Cartierele Palermo Soho și Palermo Hollywood din Buenos Aires.
Cum să comandați friptură:
Majoritatea ospătarilor din Palermo vorbesc limba engleză, așa că nu ar trebui să aveți probleme în a comanda mâncarea așa cum doriți. Pentru orice eventualitate, iată câteva sfaturi despre cum să comandați friptură.
Se pare că fripturile tind să fie mult mai des pe partea supracoaptă decât pe cea insuficient gătită. În funcție de gusturile tale aș greși pe partea inferioară a spectrului de gătire și dacă este nevoie poți oricând să ceri să fie gătită mai mult.
Jugoso = medium rare
A punto = medium
Bien cocido = well done
Tipuri de friptură:
Bife de Lomo: Tenderloin/Filet mignon Asado: Ribs Molleja: Sweetbread
Bife de Chorizo: Sirloin/New york strip Asado de Tira: Beef Short Ribs Riñón: Rinichi
Bife Ancho: Ribeye Costillas: Baby Back Ribs Morcilla: Cârnați de sânge
Ojo de Bife: Ribeye Costillas de cordero: Rack of Lamb Chorizo: Cârnați argentinieni
Vacío: Flank Steak
Unde să stai în Buenos Aires:
Dacă toate aceste restaurante de fripturi nu te fac să vrei să stai în cartierele din Palermo, nu știu ce o va face! În cazul în care aveți nevoie de mai multe motive, Palermo este una dintre cele mai sigure și mai trendy zone ale orașului. Este ușor de ajuns în alte cartiere cu autobuzul sau metroul și rapid și ieftin cu taxiul.
Mai multe despre Argentina
- 13 lucruri de știut despre Argentina
- Buenos Aires: Unde să stai
- Buenos Aires: Tango – unde să dansezi Tango și unde să privești Tango
- Buenos Aires: Fútbol – cum să obțineți bilete la un meci de Boca Juniors
- Buenos Aires: Restaurante – unde să mănânci în Palermo
- Buenos Aires: MALBA – Muzeul de artă latino-americană din Buenos Aires
- Buenos Aires: Muzeul Evita – muzeu dedicat vieții Evei Perón
- Buenos Aires: Asistență medicală – unde să mergi în Buenos Aires pentru asistență medicală (plus farmacii!)
- Tigre: O excursie de o zi la Tigre din Buenos Aires
- Salta: Ce să faci în Salta – în nord-vestul Argentinei
- Salta Excursii de o zi: Salinas Grandes și la Quebrada de Humahuaca, Rafting & Zip-lining, Cachi
.