Prăjitură magică ușoară cu vanilie

Sharing is caring!

Este un desert care ar putea fi perfect pentru un potluck sau o petrecere. Un singur aluat, trei straturi de rai!

Este ușor de făcut, pentru că toată magia se întâmplă în cuptor în timpul procesului de coacere, când aluatul se separă în trei straturi de bunătate. Fără îndoială, acest Easy Magic Cake With Vanilla este o bombă!

Easy Magic Cake With Vanilla

Iubesc prăjiturile magice! Dacă nu ați mai mâncat niciodată această prăjitură, nu știți ce ați pierdut!

Ce este o prăjitură magică?

O prăjitură magică este o prăjitură făcută cu ingrediente foarte simple, precum ouă, zahăr, unt, lapte și făină. Deci, ce este atât de magic în asta, ați putea întreba.

S-ar putea să nu fie nimic magic în legătură cu ingredientele, dar magia se întâmplă în cuptor în timpul coacerii.

Amestecul prăjiturii este foarte lichid, dar în cuptor are loc o reacție chimică care separă aluatul în trei straturi de unul singur, fiecare cu propria sa textură și aromă.

Ceai? Știu! Și eu am fost sceptic până când am copt efectiv tortul și l-am tăiat. Bam! Un singur aluat, trei straturi de rai! Procedeul este simplu și am să vi-l explic în detaliu.

Baza tortului este o prăjitură densă și umedă. În mijloc se formează o cremă ușoară și delicată, ca o cremă, în timp ce partea de sus a tortului este un minunat și ușor burete Genoise.

Cum este posibil așa ceva? Chimie, prietenii mei, chimie!

Gălbenușurile de ou, bătute cu zahărul, untul , făina și laptele formează primele două straturi ale tortului magic, baza și crema din mijloc. Gătitul lent la 325F permite ca partea de jos a tortului să se gătească ca o prăjitură fără să se gătească partea de sus.

Albușurile bătute formează stratul de burete Genoise. Ele nu se amestecă cu laptele și rămân plutind deasupra tortului!

Nu-i așa că e minunat? Ideea este că poți alcătui un tort în câteva ore fără să transpiri, mai ales dacă ai un mixer care să bată ouăle în locul tău.

CUM SĂ FACI TORTUL Ușor Magic cu Vanilie:

În primul rând, eu am folosit mixerul meu KitchenAid pentru a combina ingredientele, pentru că a fost ușor, dar o poți face și cu un mixer obișnuit sau cu mâna.

Preîncălziți cuptorul la 350F/180C.

Separați ouăle. Cremați împreună gălbenușurile și zahărul pudră până când amestecul devine mai deschis la culoare.

Adaugați încet untul și continuați să amestecați. Untul trebuie să fie topit, dar rece.

Când untul este încorporat, adăugați încet laptele.

Continuați să amestecați în timp ce adăugați făina și vanilia. Dați deoparte.

Separat, bateți albușurile cu un praf de sare până devin tari. Sarea este foarte importantă în coacere, așa că nu o săriți peste ea. Ea potențează aromele și echilibrează dulceața oricărui desert.

Toarnă albușurile peste aluat și îndoaie-le încet pentru a le încorpora în amestec. Folosiți un tel pentru acest pas.

Nu vă speriați dacă aluatul va arăta foarte subțire.

Așa ar trebui să fie, cu bucăți de albușuri plutind în aluat.

Încingeți și dați cu făină o tavă de copt de 9×13 inci.

Vărsați aluatul în vasul de copt.

Coaceți la 325F timp de 50 de minute.

Amestecul se separă în trei straturi și veți obține un strat de tort auriu deasupra, o cremă cremoasă în mijloc și o altă cremă moale delicioasă ca bază a tortului.

Când iese din cuptor se va clătina ușor. Lăsați-l să se răcească complet, apoi puneți-l în frigider pentru cel puțin 2 ore.

Este mai bine dacă tortul stă în frigider peste noapte, ca să se întărească complet. Se pudrează prăjitura cu zahăr pudră și se servește.

Veți straturile? MAGIC! Și stați să o încercați! DELICIOASĂ! Nu ai cum să fii la dietă când mănânci asta! De ce?

Pentru că nu te vei putea opri din mâncat după prima bucată!

NOTA: Asigură-te că nu aștepți să faci această prăjitură până în ultimul minut înainte de venirea invitaților!

Pentru aceasta, va trebui să ai răbdare! De asemenea, va avea un gust mai bun după câteva ore la frigider, deoarece ingredientele vor avea timp să se împrietenească între ele!

Nu am lapte, dar îmi place laptele condensat, îl pot folosi?

De fapt, am primit această întrebare de la un cititor. Deci, această rețetă funcționează pentru că raportul dintre făină, ouă, lapte și zahăr este cel corect. Nu vă pot sfătui să înlocuiți ingredientele pentru că nu am încercat asta până acum.

În primul rând, adăugând lapte condensat pe lângă zahărul pe care rețeta îl are deja, va face acest desert foarte foarte dulce. O cutie de lapte condensat are aproximativ 7,7oz(220g) de zahăr, ceea ce este foarte mult.

Dar, cum nu am făcut-o niciodată cu lapte condensat, nu vă pot sfătui cum se cuvine cum o să vă iasă.

În general, este mai bine să nu înlocuiți ingredientele într-o rețetă de copt decât dacă știți exact ce faceți.

Cum rămâne cu laptele de migdale, de soia, de cocos sau fără grăsime?

Este în regulă să folosiți 2% în loc de lapte integral, dar, din nou, nu am folosit niciodată lapte degresat, de exemplu, pentru că nu este ceva ce folosim în gospodăria noastră.

Deși nu am încercat niciodată să folosesc lapte de soia, de exemplu, în loc de lapte obișnuit, am făcut câteva cercetări și se pare că îl puteți înlocui în siguranță. Ar fi aceeași cantitate de lapte de soia în loc de lapte obișnuit.

Cu toate acestea, aroma nu va fi aceeași, deoarece laptele de soia are un gust diferit. S-ar putea să vă treziți și cu o textură diferită. Nu vă pot spune cum va fi, deoarece eu nu folosesc soia în alimentația mea. Același lucru cu laptele de migdale, de cocos și alte tipuri de lapte.

Câteva persoane au încercat și le-a mers, însă, să știți că și desertul ar putea avea un gust diferit față de acesta făcut cu lapte obișnuit.

Făină integrală sau făină autogresivă?

Făină integrală, vă rog. Făina autogresivă are în ea praf de copt și sare, iar această rețetă nu necesită aceste ingrediente. Dacă vreți să faceți ceva cu făină autogresivă, încercați această rețetă.

Pot folosi făină fără gluten?

Nu am folosit niciodată făină fără gluten pentru această rețetă în special, dar am o rețetă de desert magic făcut cu portocale și făină de migdale, așa că poate vreți să aruncați o privire la ea.

Tortul meu ușor magic cu vanilie nu are trei straturi, ce am făcut greșit?

Există câteva lucruri care ar putea fi vinovate în acest caz.

• Albușurile de ou nu sunt suficient de tari- asigurați-vă că albușurile de ou au vârfuri tari. Dacă nu sunt, continuați să le bateți. Ar trebui să fie tari și lucioase când ați terminat cu ele.
• Amestecarea prea mult- Amestecarea excesivă a aluatului va duce la albușuri dezumflate și veți ajunge să nu aveți straturi în desertul final.
• Temperatura cuptorului- aceasta este o mare problemă cu multe cuptoare. Vă sugerez un termometru pentru cuptor care ar ajuta să vă dați seama de temperatura din interior. Din experiența personală pot să vă spun că cuptorul meu îmi spune că este 350F în interior când în realitate s-ar putea să trebuiască să mai aștept încă 30 de minute pentru a se încălzi, deoarece celălalt termometru îmi spune că sunt doar 300F în interior. Această prăjitură se coace 50-60 de minute, primele 10 minute la 350F, apoi restul la 325F. Verificați prăjitura după 45 de minute, ar trebui să fie încă zvâcnită în mijloc. Dacă îl coaceți prea mult, ajungeți să nu mai aveți niciun strat.

să rețineți asta pentru mai târziu:

Distracție plăcută!