Există multe îndoieli cu privire la faptul că maioneza este sau nu fără gluten. De fapt, aceeași îndoială există pentru aproape toate alimentele. Sosul de roșii, untul, sosurile de salată, untul de arahide, sosul worcestershire, salsa, uleiul, sucul, laptele. Întotdeauna te întrebi dacă ceva ce ai vrea să mănânci conține sau nu gluten. Dar adevărul este că, în zilele noastre, mulți producători adaugă atât de mulți conservanți, substanțe chimice și arome artificiale în alimente, încât acestea ajung să fie nesănătoase și nesigure. Același lucru se întâmplă și cu produsele alimentare populare. În ciuda faptului că sunt fără gluten, producătorii adaugă multe ingrediente și, din păcate, grâul, secara sau orzul sunt, în general, unul dintre ele. Poate fi foarte enervant pentru celiaci să nu găsească toate răspunsurile la întrebările lor atunci când caută mărci fără gluten. „Este maioneza fără gluten?”, „Ce mărci de brânză cu unt sunt fără gluten?”, „Untul conține gluten?”, „Uleiul de canola este sigur pentru celiaci?”. Acestea sunt întrebările tipice pe care le tastez pe Google de fiecare dată când merg la cumpărături pentru soțul meu. Este de necrezut cât de mult timp pot pierde literalmente căutând produse și mărci sigure pentru ca celiacii să mănânce. De cele mai multe ori nu găsesc niciun răspuns atunci când caut produse sigure fără gluten și devine frustrant pentru că îmi doresc să găsesc toate răspunsurile pentru a-mi face cumpărăturile mai rapide. Confruntându-ne cu această problemă, Matt și cu mine ne-am străduit ca, în loc să fim cei care caută răspunsuri, să fim cei care oferă răspunsuri la aceste întrebări. Și de aceea am lucrat din greu pentru a pune laolaltă cele mai utile informații și sfaturi pentru celiaci. Să tastezi pe Google „ce mărci de maioneză nu conțin gluten” și să citești de fapt o listă de opțiuni bune de încercat, ar face cu siguranță lucrurile mai ușoare, dar de aceea uneori trebuie să căutăm soluția la probleme în loc să așteptăm ca altcineva să ne dea soluția. Matt este celiac, eu nu sunt. Nu suntem nutriționiști, dar, pe baza experiențelor sale zilnice cu glutenul și cu alimentele contaminate încrucișat, intenționăm să informăm alți celiaci și să le oferim ceea ce credem că le poate fi de ajutor. Așadar, când vine vorba de a găsi alimente fără gluten, cel mai sigur mod de a ajunge acolo este să citiți întotdeauna cu atenție etichetele, deoarece glutenul este o componentă ascunsă care nu este prezentă doar în alimente, ci și în produse de igienă, produse de îngrijire personală, suplimente vitaminice și chiar medicamente. Citind ingredientele pe care le conțin produsele alimentare din comerț, veți evita să vă deteriorați tractul intestinal. Pentru a vă face viața un pic mai ușoară, am adunat câteva dintre mărcile fără gluten pe care soțul meu le-a testat, iar pe unele dintre ele urmează să le încercăm, astfel încât atunci când mergeți la cumpărături alimentare să aveți acces ușor la o sursă care să vă informeze bine. Acum aruncați o privire la lista de maioneze fără gluten pe care dorim să o împărtășim cu voi: