Stejně jako je Španělsko známé rozmanitými a chutnými jídly, existuje i řada španělských koktejlů, které jsou chutné, rozmanité a osvěžující. Pokud jde o koktejly, Španělsko do nich rádo přidává svá domácí vína a je snadné pochopit proč. Ať už máte rádi koktejly ze Španělska jako jeho aromatický vinný punč, sangrii, nebo pro jeho další osvěžující nápoje, přidáním španělských nápojů do své koktejlové rotace získáte spoustu možností plných chutí.
Zurracapote
Podobně jako sangrie je zurracapote směs červeného vína, ovoce, cukru a skořice. Namáčí se po mnoho dní a obvykle se připravuje ve velkých dávkách na slavnosti a večírky. Dá se z ní připravit asi pět osmihodinových porcí.
Složení
- 9 uncí sušených broskví nakrájených na velké kousky
- 3,5 unce rozinek
- 3,5 unce sušených švestek nakrájených na poloviny
- 750 ml láhev suchého červeného vína, například Rioja
- 7 uncí krystalového cukru
- Škoricová tyčinka
- Kůra z jednoho citronu
Návod
- Broskve, rozinky a sušené švestky namočte na dvě hodiny do vlažné vody.
- Červené víno nalijeme do hrnce, přidáme cukr, skořici a citronovou kůru.
- Pánev zahřívejte, dokud směs nepřijde do mírného varu. Odstavte ji z ohně a promíchejte.
- Sušené ovoce přeceďte a přidejte ho do vinné směsi.
- Přikryjte pánev pokličkou a vraťte ji asi na 15 minut k varu.
- Těsně uzavřené uchovávej v chladu nejméně tři dny nebo až týden. Znovu ohřejte a podávejte teplé, nebo podávejte chlazené.
Rebujito
Koktejl rebujito je letní míchaný nápoj ze slavného španělského alkoholizovaného vína Sherry. Recept na koktejl rebujito vyžaduje limonádu, Sherry a lístky máty s velkým množstvím ledu. Je to dokonalý osvěžující letní drink.
Agua de Valencia
První agua de Valencia byla podávána v roce 1959 v kavárně Cafe Madrid de Valencia ve španělské Valencii. Ačkoli byla mezi místními obyvateli oblíbená, celonárodním fenoménem se stala až v 70. letech 20. století. Tento chutný koktejl je vytvořen ze španělského šumivého vína Cava. Pokud nemůžete cavu sehnat, nahraďte ji jiným šumivým vínem, například šampaňským nebo proseccem. Z koktejlu připravíte čtyři osmistupňové porce.
Složení
- 1½ unce London dry ginu
- 1½ unce vodky
- 8 uncí čerstvé vymačkané pomerančové šťávy
- 750 ml Cava
- Cukr podle chuti
Pokyny
- Spojte gin, vodku a pomerančovou šťávu ve džbánu a promíchejte.
- Přilijte cavu. Po špetkách přidávejte cukr, dokud punč nebude mít požadovanou sladkost.
Sangria
Sangria je osvěžující letní vinný punč, který se obvykle vyrábí z ovocných červených nebo bílých vín, jako je například Rioja. Existuje řada receptů na sangrie z červeného i bílého vína, často s velkým množstvím ovoce, šumivým prvkem a lihovinami, například brandy.
Flor de Jerez
Název tohoto koktejlu v překladu znamená „květina ze Sherry“ a je to další španělský recept na koktejl založený na Sherry. Pro tento delikátní koktejl použijte kvalitní sherry Amontillado.
Složení
- ¾ unce čerstvě vymačkané citronové šťávy
- ½ unce jednoduchého sirupu
- Míchanice Angostura bitters
- 1½ unce. Amontillado Sherry
- ½ unce tmavého rumu
- ¼ unce meruňkového likéru
- Led
Pokyny
- Chlaďte koktejlovou sklenici nebo kupé na šampaňské.
- V koktejlovém šejkru smíchejte citronovou šťávu, jednoduchý sirup, bitter, sherry, rum a meruňkový likér.
- Přidejte led a protřepejte, aby se zchladil.
- Nalijte do vychlazené sklenice.
Tinto de Verano
V překladu červené léta je tinto de verano vinný střik s honosným španělským názvem. Použijte zde španělské víno – ideální je dobrá Rioja.
Ingredience
- Led
- 3 unce španělského červeného vína
- 3 unce citronovo-limetkové sody
Pokyny
- Naplňte vychlazenou sklenici na červené víno ledem.
- Přidejte víno a sodu. Promíchejte.
- Zdobíme pomerančovou kůrou.
Pro španělské míchané nápoje použijte kvalitní víno
Klíčem ke všem těmto koktejlům je připravit je z kvalitního vína. Vždy míchejte nápoje s vínem, které byste pili samostatně. Nespoléhejte na to, že ostatní ingredience zvýší kvalitu vína. Místo toho počítejte s tím, že víno zvýší kvalitu ingrediencí.