Recept na smažené zelí [Video]

Smažené zelí je rustikální příloha s jemným, karamelizovaným zelím ochuceným česnekem, bylinkami a čerstvým citronem. Je téměř nemožné uvěřit, že zelí může být tak dobré!

Žádné jídlo se neobejde bez chutné zeleninové přílohy! Zeleninová směs Panda Express (napodobenina), duhová zelenina a pečený květák mají známé chutě, které se skvěle hodí k většině hlavních jídel.

Zdravé dušené zelí

Dusené zelí možná nezní jako nejzajímavější jídlo, ale když jsem ho poprvé připravila, byla jsem ohromena tím, jak je vynikající. Zelenina je po smažení křupavě měkká s úžasnými opečenými kousky.

Je máslová a česneková s lehkou příchutí jablečného octa. Úplně na konci to dostane obrovskou chuť díky čerstvým bylinkám a citronu.

Budu k vám upřímná – nedokázala jsem si zabránit sníst pár soust přímo z pánve!

Kromě toho, že je to neuvěřitelně chutné, je to také tak rychlé a snadné. Je hotové za méně než 20 minut s minimem příprav a surovin. Může to být skvělá a finančně nenáročná příloha, kterou můžeš podávat k jakémukoli druhu masa nebo tofu.

Je dušené zelí zdravé?

Jistě! Tento pokrm má nízký obsah sacharidů, nízký obsah kalorií a vysoký obsah vlákniny, antioxidantů a živin. Aromatické látky, bylinky a jablečný ocet mu dodají spoustu chuti, aniž by přidávaly kalorie a tuk.

Je také sytý, takže se ho můžete najíst hodně, aniž byste se cítili provinile! Pokud se snažíte zhubnout nebo chcete jíst zdravěji, je tento pokrm vynikajícím doplňkem vašich běžných jídel.

Jaký druh zelí použít?

Pro tento recept stačí pořídit běžnou zelenou odrůdu. Líbí se mi, jak v tomto pokrmu vynikne jeho přirozená sladkost! Při nákupu zkontrolujte, zda nedošlo ke změně barvy. Mělo by být také na omak těžké a listy by měly být pevně zabalené.

Jak připravit dušené zelí?

1. Zeleninu nakrájejte na jemné nudličky. Hlávku rozkrojte napůl a zbavte ji jádřince. Zbylou hlávku nakrájejte na velmi tenké nudličky.
2. Smažte. Smaž na rozpáleném másle a oleji spolu s čerstvým česnekem, cibulí v prášku a kořením. Příliš s ní nehýbej – před mícháním ji nech minutu nebo dvě odstát, aby se mohla opéct a vytvořit karamelizované, hnědé kousky. Vypni sporák a vmíchej do zeleniny trochu jablečného octa.
3. Podávej. Na talíři ji posyp nasekanými bylinkami a všude zdravě vymačkej citron. Vychutnejte si horké!

Varianty receptu:

• Přidejte maso: Spolu se zeleninou orestujte kuřecí prsa, tenké proužky hovězího nebo tenké plátky vepřového masa. Můžete také přidat slaninu, nebo stačí postupovat podle tohoto receptu na Snadné zelí smažené na slanině! Dobré by bylo i mleté maso nebo nadrobené párky! Tento recept rád připravuji také s pevným tofu. Je vynikající podávané spolu s mořskými plody. Také je to ideální příloha k domácímu hovězímu masu.
• Přidejte další zeleninu:
• Vyzkoušejte další koření:
• Zkuste jiné koření:

Kolik sacharidů obsahuje dušené zelí?

Velmi málo, asi 9 g sacharidů na porci! Pokud si sacharidy hlídáte, je tento pokrm vynikajícím způsobem, jak dodržet dietu a zároveň si pochutnat na skvělém jídle.

Co se hodí k zelí?

Téměř předkrm, opravdu! Obzvlášť fenomenální je s touto rybou Swai na česnekovém másle, křupavými pečenými vepřovými kotletami, hovězí pečínkou a smaženým kuřetem. Máte chuť na lehčí jídlo? Vychutnejte si ho s tímto Nejlepším grilovaným kuřetem na světě a tímto jednoduchým grilovaným lososem.

Zmenšuje se zelí při vaření?

Ano, podobně jako špenát! Při vaření vadne a obvykle končí na polovině původního nevařeného objemu. Pokud ho tedy připravujete pro větší počet lidí, možná budete chtít udělat větší dávku, než si myslíte.

Jak skladovat:

Před přenesením do vzduchotěsné nádoby počkejte, až zcela vychladne.

Spotřebujte ho do 2 dnů, pokud ho skladujete v chladničce. Pro delší skladování ji zmrazte a spotřebujte do 3 týdnů až měsíce.

Chcete-li ji znovu ohřát, rozmrazte ji a poté ji ohřejte v mikrovlnné troubě.

Více receptů:

Více receptů

• Špenát na smetaně
• Dokonalá restovaná růžičková kapusta
• Mrkev pečená na hnědém cukru
• Grilovaný lilek
• Chřest obalený ve slanině

Tipy na recepty:

• S zeleninou příliš nehýbejte! Dej jim čas, aby zkaramelizovaly a krásně zhnědly, než je začneš míchat.
• Přidej na plátky nakrájenou žlutou cibuli pro větší chuť.
• Zkus nastrouhat čerstvý česnek, aby byl téměř očištěný a rozpustil se v zelenině.

.