Tento vlhký a dokonale kořeněný recept na dort s máslovým rumem a vaječným koňakem je obohacen o senzační omáčku z máslového rumu, která se vsakuje do každého sousta! Je to ten nejlepší recept na vánoční koláč vůbec! Pokud milujete vše kolem vaječného koňaku a rumu, určitě se podívejte na tento recept na domácí vaječný koňak, ananasový rumový dort, palačinky s vaječným koňakem nebo na tyto vaječné lanýže.
Dokonalý sváteční dezert: máslový rumový dort s vaječným koňakem!
Moje sbírka librových dortů začíná být pěkně přeplněná, ale bez jednoho dalšího bych se neobešla a tento recept na máslový rumový dort s vaječným koňakem je přesně ten, kterým bych mohla zakončit sváteční sezónu. Když zkombinujete recept na máslový rumový dort s vaječným likérem, je v něm tolik kouzel. Obě chutě se kouzelně spojí, až se člověk diví, proč je vůbec někdo nedal dohromady.
Neumím si představit, že by Vánoce byly kompletní bez libového dortu. Od Cream Cheese Pound Cake po 7 Up Pound Cake, ani si nepamatuji svátky v naší rodině, kdy by na stole s moučníky nebyl librový dort. Vím, že každý rok může být trochu ohraný, takže se ho snažím obměňovat. Tento Eggnog Pound Cake je opravdu vánoční dort, na který jsem čekala, a jsem si jistá, že vy také!“
Eggnog Cake Ingredience
Pro tento dort existuje několik klíčových ingrediencí, díky kterým opravdu zazáří.
- Máslo
- Cukr
- Uhlíky
- Dortová mouka
- Eggnog
Při přípravě libových a svazkových dortů ráda začínám kvalitním máslem. Máslo je tak důležitou ingrediencí a opravdu začíná ten pravý základ celého receptu. Protože se jedná o sváteční koláč, ráda používám máslo evropského typu, které má vyšší obsah tuku a méně vody. Opravdu to dělá rozdíl v sytosti, zvláště když se smíchá s cukrem.
Eggs dodává tomuto receptu strukturu. Bílky mohou být vysušující, ale jsou dokonale vyvážené se žloutky.
Ve většině mých librových koláčů používám dortovou mouku, protože se v ní vyvíjí méně lepku a vytváří lehčí měkčí strukturu koláčů. Miluji tu rozplývající se texturu, kterou poskytuje. Jako tekutina se zde nakonec používá vaječný koňak. Vaječný koňak už je okořeněný, ale tady jsem jen přidala trochu víc chuti, abych ho vylepšila.
Toto jsou ingredience, ze kterých se skládá základ dortu. Máslová rumová omáčka tomu dodává další rozměr.
Jak připravit dort s vaječným koňakem
Tady je několik tipů, které vám pomohou, aby byl váš dort s vaječným koňakem nezapomenutelný!
Tip 1: Nespěchejte s mícháním másla a cukru!
Tento dort nevyžaduje kvásek, který mu dodá krásný vzhled. Tento nadnášecí efekt získáte již při počátečním míchání, kdy společně vyšleháte cukr a máslo. Ujistěte se, že tento proces uspěcháte. Při dlouhém a rychlém šlehání dodá celému těstu vzduch.
Tip 2: Při přidávání suchých přísad však nepřehánějte míchání
Tady si myslím, že byste měli zpomalit mixér a také nepřehánět míchání. Mouka může způsobit, že těsto na koláč bude suché a tuhé, pokud se míchá příliš dlouho. Jakmile jsou suché přísady zapracovány, nechte vše proběhnout!
Tip 3: Vezměte si kvalitní vaječný koňak!
Chuť vaječného koňaku v tomto dortu je nepopiratelná! Ujistěte se, že jste si pořídili super kvalitní. Zde je seznam vaječných koňaků, které jsem našla. Pokud chcete, můžete si také vyrobit vlastní. Chuť jsem také prošpikovala trochou muškátového oříšku. Struktura dortu je hutná a jemná zároveň a je tak vlhký, že se doslova rozplývá v ústech.
Pro máslovou rumovou omáčku
Ale tím jsem neskončila. Dále jsem udělala senzační máslovou rumovou omáčku přímo na sporáku a nalila ji přímo na dort a nechala ji vsáknout do každého zákoutí jeho povrchu.
Máslovou rumovou omáčku budete muset udělat na plotně, zatímco se dort peče. Půjde to dohromady docela snadno. Pokud se po vyzkoušení dortu rozhodnete, že chcete více rumu, můžete nahradit část vody, aby se tak stalo.
Takový recept na rumový dort jste ještě neměli, to vám povím. Takže pokud jste připraveni rozjet vánoční oslavy, určitě začněte tímto dortem, miláčku!
Hledáte další dorty? Vyzkoušejte tento Ananasový rumový dort nebo zkuste můj nejoblíbenější dort, pravý karamelový dort? Chcete další librové dorty? Podívejte se na mou stránku s těmi nejlepšími libovými dorty na internetu ZDE!
Recept na máslový rumový dort s vaječným koňakem
Vytisknout Připnout
Složení
Na dort: 1:
- 1 1/2 šálku nesoleného másla pokojové teploty
- 2 1/2 šálku krystalového cukru
- 1 čajová lžička soli
- 5 velkých vajec pokojové teploty
- 3 šálků prosáté mouky
- 1/2 šálku vaječného likéru
- 2 lžičky čistého vanilkového extraktu
- 1/2 lžičky mletého muškátového oříšku
Pro máslovou rumovou omáčku:
- 1/2 šálku nesoleného másla
- 1/4 šálku vody
- 3/4 šálku krystalového cukru
- 1/4 šálku rumu
- Práškový cukr na ozdobu
Návod
Na dort: 1:
-
Předehřejte troubu na 315 stupňů a připravte si 12dílnou bundtovou formu se zkráceným tukem a moukou nebo nepřilnavým sprejem na pečení.
-
V míse mixéru vyšlehejte máslo, krystalový cukr a sůl na vysoké rychlosti do světla a nadýchanosti po dobu 5 minut.
-
Poté přidejte vejce, jedno po druhém, a míchejte, dokud se dobře nespojí.
-
Zpomalte mixér na nejnižší rychlost a opatrně přidejte mouku, pak vaječný koňak, vanilkový extrakt a muškátový oříšek a míchejte, dokud se nespojí.
-
Těsto nalijeme do bábovkové formy a pečeme 65-75 minut nebo dokud párátko zapíchnuté do středu nevyjde vlhké, ale z větší části čisté.
-
Bábovku necháme 10 minut vychladnout a poté ji vyklopíme na chladicí mřížku.
Pro máslovo-rumovou omáčku:
-
Máslo, vodu, cukr a rum přidejte do hrnce, přiveďte k varu a nechte spojit. Dort po celém jeho povrchu propíchejte a poté jej přelijte omáčkou a nechte ji vsáknout do dortu. Po úplném vsáknutí pak posypeme moučkovým cukrem a podáváme.