Sendo o terceiro maior produtor de café do mundo, a Colômbia é definitivamente um paraíso para os amantes profundos. O país ostenta com café de excelente qualidade, longa tradição e produtores persistentes que se esforçam para superar os padrões.
Mas, o café colombiano é realmente o melhor café do mundo? Vamos ver porque é considerado o melhor e o que se pode esperar do sabor do café colombiano.
Pronto para uma viagem a um país único da América do Sul que parece esforçar-se ao máximo para manter o resto do mundo desperto?
Vamos descobrir as melhores marcas de café da Colômbia!
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TOP PICK  |
Volcanica Colombian Peaberry > Volcanica Colombian Peaberry ou Peaberry Colombian Peaberry é um café único e supremo, mas acessível, que completa a história, a tradição, e a vibração geral da Colômbia bem. |
Por que o café colombiano é tão especial?
O café colombiano é único por algumas razões:
Colômbia produz principalmente café arábica
O país tem um clima e uma paisagem diversos, o que lhes permite crescer e produzir muitas variedades diferentes do perfil do sabor do café.
Região Norte
- Traços de chocolate, sabores de nozes; tem mais corpo e menos acidez que outros cafés do país
Região central
- >
- O café é mais herbal e frutado com acidez média mas de corpo médio
- Triângulo do café (café cinturão) está localizado nesta zona
Região Sul
- Acidez mais elevada com notas de citrinos
- Produz café especial com notas de caramelo e fruta
Triângulo do café Colômbia: Eje Cafetero
Tão conhecido como Coffee Zone, Coffee Axis ou Coffee Belt, existem três regiões na Colômbia onde se cultiva café: Caldas, Quindío e Risaralda.
O triângulo produz a maior parte do café colombiano; tem sido considerado muitas vezes como o melhor do mundo. Embora isso possa depender do gosto de cada indivíduo (alguns adoram café com cocô de animal!), não há como negar que ainda é saboroso e muito aromático.
É a área com o solo e o clima que faz dele um local perfeito para cultivar café de classe mundial. Não vamos entrar em todos os detalhes sobre os tipos de grãos de café aqui, mas em resumo, há dois tipos principais de grãos de café:
Arabica e Robusta. E o Arábica é muito mais exigente quanto à sua área de vida: o clima, a localização, e como você o trata. E a Colômbia tem condições ideais para o cultivo do Arábica. O café é cultivado em grandes altitudes, o que faz com que os grãos amadureçam mais lentamente e consequentemente também desenvolvem mais sabor.
Mas não é tudo; o café na Colômbia é dividido ainda mais pela qualidade: supremo é o melhor disponível. Seguido do Extra, um café de qualidade média, e do Excelso, que é uma mistura dos dois primeiros, considerado inferior.
Colombianos tipos de café
O cultivo de café tem uma longa história na Colômbia e agora, há muitos pequenos fazendeiros que o cultivam nas regiões mencionadas acima.
Os cafés cultivados na Colômbia são variedades de café arábica:
- Typica
- Bourbon
- Caturra
- Maragogype
Melhores marcas de café colombiano
Quais são as melhores marcas de café da Colômbia? Vamos dar uma olhada nas 5 melhores marcas de café.
1. Supremo Colombiano (Volcanica)
- Torrado médio
- Torrado médio com corpo cheio e acidez suave
Com tons doces, frutados e aroma floral e frutado, O Volcanica Colombian Supremo é um café colombiano de primeira qualidade, cultivado à sombra, certificado de Comércio Justo e, o mais importante, torrado sob demanda para garantir a mais alta qualidade e satisfação do cliente.
O café é 100% arábica, com um sabor mais justo do que robusto. Embora não funcione melhor em uma cafeteira normal, é excelente na imprensa francesa. Também pode ser preparado com uma máquina de café ou uma máquina de café expresso. É livre de qualquer amargura, mas tem um sabor suave que você pode apreciar dia após dia.
Pros
- Grande go-dia.ao café
- Botão de nozes
- Acabamento suave
- Certificado para o comércio de frutas
- Certificado para a Aliança das Florestas Saudáveis
- Acidez média
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Cons
- Sabor suave
>
Bebida perfeita para o uso diário, O Supremo Colombiano é uma mistura de notas suaves, doces e de nozes que não decepcionará facilmente. O que é melhor? O café é torrado a pedido para proporcionar o máximo de frescura aos grãos. Você pode escolher entre café em grão inteiro e gotejamento, expresso ou prensa francesa moída.
2. Café Peaberry Vulcanica Colombian
- Café torrado médio
- Café médio a alta acidez, sabor de nozes brilhantes
Uma variedade de grãos peaberry organicamente cultivados e Fair Trade, o café Volcanica é cultivado a 5.000 pés de altitude, o que torna os grãos mais ácidos, mas também mais aromáticos e saborosos. Este tipo de café é rico em sabor e também um grão mais suave.
A parte interessante do cultivo deste tipo de café é que ele é cultivado na sombra, que é um método tradicional e também mais amigo do ambiente.
Se você está procurando por um café sustentável, Volcanica é o seu grão de escolha. Eles também são Rainforest Alliance e Fair Trade.
Pros
- Affordable
- Raro e único
- Criado em solo vulcânico
- Certificado pelo Comércio Justo
Cons
- O café tem um after-mordida
Este café não é muito forte mas é definitivamente encorpado e único (os grãos de Peaberry constituem 5% da colheita, vindo dos feijões mais raros!), eles assam os feijões depois de você ter feito o seu pedido para garantir a mais alta qualidade.
3. Origem Única Colombiana “Euro-Italiana” Orgânica Supremo
- Chá torrado escuro
- Acidez média e corpo equilibrado
Pense em fumo, cereja, mirtilo, chocolate com notas de caramelo quando se questionar sobre o sabor deste café. Um café 100% Arábica, este é um excelente valor para o dinheiro. Acima de tudo, é torrado escuro (ao contrário de outros na lista), e orgânico!
É uma mistura de torra francesa e italiana para uma combinação de fumaça e doçura, tudo em um. O café é torrado para dar o máximo sabor à sua chávena, com um sabor suave e aroma doce. É encorpado mas bem equilibrado, combinando o melhor dos dois mundos.
Pros
- 100% grãos arábica
- café orgânico
- Cozinhado à mão
- Descafeinado disponível
- Outros tamanhos de moagem disponível
Cons
- Pode ser demasiado forte para alguns
Este é um café de boa qualidade que se transformará num deleite para o seu paladar. Você pode não estar muito familiarizado com a marca, mas eles fornecem café de alta qualidade, colhido manualmente e sempre torrado a pedido.
4. Café Juan Valdez
- Torrado médio
- Corpo cheio, nozes e sabor suave
Um homem e um burro entram num bar. Eles fazem um café delicioso e ele se torna imediatamente uma demanda mundial. Esse é Juan Valdez para você. Ho, ele não era uma pessoa real, se é isso que estás a pensar. Um personagem fictício ou não, mas o seu café é uma coisa real.
E ele tornou-se o rosto de uma grande campanha de marketing para o café Colômbia. Veja mais abaixo sobre a história do café. De qualquer forma, Juan Valdez ainda é uma marca de café respeitável e reconhecível em todo o mundo!
Pros
- Sem travo amargo
- Fairly strong and rich
- Sabor suave
Cons
- Too pricey
Juan Valdez é uma mistura de sabor bom e suave que não deixa nenhum travo residual severo e persistente. Não é mau de todo; de facto, as revisões online afirmam que é um excelente café torrado médio; é de nozes, suave, e com um aroma adorável!
5. Koffee Kult Colombia Huila
- Torrado médio a leve
- Acidez média e corpo inteiro, doce e crocante
- Melhor para usar em: todos os tipos de cafeteiras
Empacotado com sabor e origem orgânica, o Koffee Kult Colombia é um café delicioso com um sabor agradável e embalado logo após a torrefacção. Isso significa que você obtém uma qualidade fresca e decente à sua porta.
Este é um torrador artesanal e familiar com sede nos EUA; eles oferecem grãos huíla colombianos de alta qualidade. Estes grãos são cultivados a 6.230 pés/1.900m e processados pelo método húmido antes de secar ao sol ou secá-los mecanicamente.
Com um sabor suave a cereja e notas de caramelo, este café é uma mistura 100% arábica de variedades de grãos colombianos.
Pros
- Café torrado artesanal
- Muito aromático
- De origem ética
- Relatável pacote de fecho
Cons
- Feijão seco
Se estiver à procura de uma chávena de café preto forte, isto pode não ser para ti. Embora faça uma bela chávena de café aromático, alguns afirmam que não é a melhor experiência de café.
Instante marcas de café colombiano
Desde que a Colômbia produz tanto café, é também um importante fornecedor de café instantâneo. Isso é também o que muitos colombianos bebem. Eu não tenho experiência com o café instantâneo da Colômbia, mas tem sido dito que ele faz uma xícara de café instantâneo suave e de bom gosto.
Existem algumas das marcas mais famosas na lista que usam café colombiano para fazer bebidas populares de café instantâneo:
Aqui estão alguns dos melhores cafés instantâneos:
- Café instantâneo Waka (Arábica em grãos com sabores ricos, chocolate preto e terroso)
- Starbucks VIA Ready Brew Coffee (100% Arábica em grãos com sabor de noz signature)
- Café instantâneo Alpine Start (Arábica em grãos colombianos)
- Café instantâneo Jiva (com sabor suave e cítrico, Arábica liofilizada)
Sabor do café colombiano
Com tantas regiões de cultivo, existem grandes diferenças geográficas e climáticas entre elas. É por isso que é difícil determinar o perfil geral do sabor do café colombiano.
Mas há certas características que são comuns à maioria dos grãos de café colombianos:
- é um café suave mas bem equilibrado, limpo e brilhante
- é um café de média a alta acidez
- é doce (chocolate, cana-de-açúcar ou caramelo) com notas de frutas tropicais, frutos vermelhos ou maçãs
- citrusy, frutado, e aroma muito ligeiramente picante
Como fazer café colombiano
Existem muitos métodos online que prometem ensinar-lhe café ao estilo colombiano com… khem, café instantâneo, café esquisito, café com cocô de burro e muitos outros tipos de café.
Procurei em todo o lado e encontrei esta receita no café colombiano com aguapanela. Nunca experimentei, mas se já experimentou, diga-nos nos comentários abaixo quais são as suas opiniões sobre a receita.
Existem dois métodos a serem mais recomendados quando se trata de preparar o café colombiano:
- Expresso (requer torrefacção média-escura e muitos grãos de café colombiano são)
- Aeropress (muitas vezes recomendado para grãos de café colombiano)
Em parte disso, se você está realmente indo para a Colômbia, não deixe de passar por qualquer um dos vendedores ambulantes e pegue uma xícara de tinto. O tinto ou água tinto é vendido em pequenas chávenas por alguns centavos por chávena. É uma experiência obrigatória para a verdadeira experiência colombiana. Ok, não é da melhor qualidade, mas é popular.
De acordo com o Thrillist e seu artigo sobre a cultura do café colombiano,
Tinto não se refere a um estilo particular de preparação: pode ser tudo, desde uma simples cervejaria a um filtro de café de pano (parece uma meia), até apenas colocar borras no fundo de uma xícara e espirrá-las com água quente. É basicamente o equivalente colombiano a uma “chávena de Joe”, na medida em que provavelmente não ouvirá um designer gráfico a encomendá-la sobre gelo, e os bebedores mais sofisticados afastar-se-iam do rótulo.
História do café colombiano
O café tornou-se uma parte da identidade nacional da Colômbia, mas nem sempre foi assim. Entrou no país no século XVIII e só no século XIX é que começaram a exportar. Durante o século XX, o café tornou-se, de alguma forma, a principal exportação da Colômbia. Os agricultores se recusaram a cultivá-lo no início, pois acreditavam que levava muito tempo para colher os grãos (que é cerca de 5 anos).
Actualmente, a maioria dos agricultores cultivava café em pequenas partes da terra. Muitas das fazendas são familiares e a maioria dos cafeicultores fazem parte da FNC ou Federação Nacional dos Cafeicultores Colombianos.
Este grupo tem trabalhado muito para proteger a indústria do café colombiano. Foi criado em 1927 com o objetivo de representar os interesses dos cafeicultores.
Em 1959 eles criaram o famoso Juan Valdez (cara do café colombiano), um personagem imaginário (e seu burro) que ajudou a estabelecer a reputação do café colombiano no mundo inteiro. Tem sido uma campanha de marketing incrivelmente bem sucedida. E Juan Valdez fez com que as marcas de café colombiano fossem reconhecidas em todo o mundo. Você pode facilmente comprar café Juan Valdez online.
Sinta-se livre para ver um pequeno vídeo sobre a história do café na Colômbia aqui:
Agora, o FNC trabalha para
realizar nosso objetivo de melhorar a qualidade de vida dos cafeicultores colombianos. A FNC também apoia os cafeicultores colombianos em diferentes áreas, como por exemplo: pesquisa e desenvolvimento para otimizar os custos de produção e melhorar a qualidade do café, assistência técnica aos cafeicultores…, assegurando que o cafeicultor colombiano receba prêmios do mercado, realizando programas para beneficiar os cafeicultores, sua comunidade e seu meio ambiente
Colombian Coffee Brands: a recapitulação
A maior parte do café proveniente da Colômbia pode ser arábica, mas isso não significa que todo o café deste país sul-americano seja o mesmo.
Na verdade, a Colômbia tem uma incrível diversidade geográfica e climática que torna cada pacote de seu café único em termos de sabores e aromas. Esta é também a razão pela qual o café colombiano é o melhor ou um dos melhores do mundo. Além disso, o café é de alta qualidade, trazendo um sabor excepcional à sua xícara.
Existem muitas opções quando se trata das melhores marcas de café colombiano e a boa notícia é que você pode comprar café colombiano online facilmente. Os grãos de café colombiano trazem uma variedade encantadora para a sua rotina de café; mesmo que não esteja muito interessado em viajar até lá, pode trazer a vibração colombiana para a sua cozinha com grãos saborosos e recém torrados.
Embora as opções para o melhor café colombiano sejam imensas, há uma que eu considero ligeiramente superior ao resto por algumas razões sólidas.
Volcanica Colombian Peaberry Coffee é uma seleção dos grãos de café mais raros que encarnam a Colômbia, sua história, vibrações e tradições. Esta é uma reviravolta única no café, uma vez que também é certificado Fair Trade. Este tipo de café é cultivado entre 1650 a 1800 metros.
Em termos de sabor, este é um café torrado médio com sabores ricos. Cada xícara de sabor lhe dá um toque de cedro e chocolate, nozes e cerejas. O café é suave e intenso, com um acabamento bem arredondado. É um café claro, mas ligeiramente ácido. O café vai funcionar com
Faço frequentemente na minha máquina de café francesa, mas pode adicioná-lo à máquina de café turca ou a uma máquina de café expresso.
Quais são as suas marcas preferidas de café colombiano?
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