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Realizada em Julho de 2019
Esta receita de Paleo Apple Crisp transforma uma sobremesa de maçã clássica favorita numa sobremesa mais saudável, sem grão, sem glúten, vegan, sem açúcar, etc. Você não precisa se sentir privado quando tem receitas gostosas como essa!
A minha receita favorita de Apple Crisp está na minha família há anos, mas não é sem grãos, porque, como a maioria das receitas de torta crocante, contém aveia que não é sem grãos. Eu passei algum tempo ajustando a receita original em uma crocante de maçã Paleo de baixo teor de carbono.
Whole30 Apple Crisp
O resultado é esta deliciosa receita saudável de crocante de maçã. Deixe-me dizer-lhe um pouco mais. É:
- Sem grão e sem glúten
- vegan e sem lacticínios
- Paleo (sim, maçãs são Paleo) e Whole30
- alérgica
- sem açúcar refinado (e inclui uma opção sem adição de açúcar se você estiver evitando completamente o açúcar)
- recheada com um delicioso recheio de maçã
Eu fiz atualizações na receita (julho de 2019) porque alguns leitores comentaram que ela não é doce o suficiente. Eu criei esta receita com a intenção de evitar completamente o açúcar e até mesmo usar maçãs verdes para o menor teor de açúcar possível. Essencialmente uma maçã crocante sem açúcar, mas menos os adoçantes artificiais de açúcar.
Mas como muitos de vocês não estão evitando o açúcar QUE muito (e eu percebo – eu também já não sou tão rigoroso assim), eu ouvi, e eu afinei a receita para que vocês também possam desfrutar desta receita de maçã crocante com baixo teor de açúcar!
>Relacionada: Se você quer uma crocante de maçã mais tradicional completa com uma cobertura de aveia, confira a minha receita caseira de maçã frita.
Esta receita de maçã frita Paleo é tão fácil de fazer quanto a versão clássica – e é mais saudável devido a menos calorias e muito menos açúcar. Também tem mais substância. Em vez de farinha normal, ele usa farinha de amêndoa
– uma opção muito mais recheada, embalada com nutrientes.
Ingredientes de maçã crocante com baixo teor de carboidratos:
Existem na verdade duas receitas de maçã crocante saudáveis separadas neste post. Você pode imprimir uma ou ambas se você rolar para o fundo deste post.
Receita #1 é para o Paleo Apple Crisp normal. Ele é suavemente adoçado com açúcar não refinado (açúcar de coco, eritritol, &/ou xarope de bordo.)
Os ingredientes são: maçãs, sumo de limão, baunilha, canela, noz-moscada, farinha de amêndoa, adoçante natural (açúcar de coco, eritritol ou xarope de ácer), stevia, óleo de coco, flocos de coco ou coco ralado, e nozes pecans (ou as suas nozes picadas favoritas, como amêndoas ou nozes).
Receita #2 é para um Crocante de Maçã Paleo Sem Açúcar. Se você está falando sério sobre evitar açúcar e adoçantes em sua dieta, esta é para você. Este não contém açúcar, incluindo os adoçantes naturais. Você pode até usar as maçãs Granny Smith para uma maçã com menos açúcar. Esta versão não é tão suculenta como a maioria das outras batatas fritas de maçã (é difícil conseguir uma granny smith muito suculenta), mas é realmente uma sobremesa paleo sem culpa.
Se você preferir uma maçã mais suculenta (e quem não prefere), você pode usar seu Cortland, Macintosh, Gala, Pink Lady, Fiji, ou qualquer outra maçã que você prefira para assar.
Posso usar aveia nesta crocante de maçã saudável?
Uma pergunta comum que me fizeram sobre esta receita é “Posso usar aveia?”. A resposta é: depende das suas preferências dietéticas.
Se você está seguindo a dieta Paleo, que é sem grãos, então você não deve usar aveia porque a aveia é grãos.
No entanto, se você NÃO é Paleo ou você está e está disposto a “fazer batota” porque a aveia crocante de maçã coberta é tão boa, eu recomendo que você dê uma olhada na minha receita de maçã crocante sem glúten aqui que usa aveia.
Este paleo é crocante de maçã?
Não, não é. Se usar nozes suficientes, adiciona mais substância, mas não consegui descobrir uma boa maneira de manter a mistura de farinha de amêndoa crocante. Mas ainda é deliciosa!
Se você quer o crocante e não tem que evitar os grãos, minha receita de Crocante de Maçã sem Glúten tem uma bela cobertura de aveia crocante que você pode querer experimentar.
A receita de maçã crocante sem açúcar me serviu bem quando passei por uma desintoxicação com açúcar e evitei o açúcar por alguns meses.
Por falar nisso, o ingrediente “secreto” que minha família usa há anos nas tortas de maçã crocante e nas tortas? Extrato de baunilha! Cresci sempre a usar baunilha nas sobremesas de maçã mas ao longo dos anos encontrei muitas pessoas que não o fazem por isso recomendo-o!
Paleo Apple Crisp Recipe #1
Esta é uma receita de maçã crocante saudável, sem grãos, sem glúten, sem laticínios, com baixo teor de carboidratos e vegan. É levemente adoçada.
(Desça mais se quiser a versão sem açúcar)
Video
Instruções para fazer o Paleo Apple Crisp
Passo 1. Misture maçãs com canela, noz-moscada, açúcar de coco e extrato de baunilha.
Pique ou corte as maçãs em pedaços pequenos, depois junte com a canela, a noz moscada, o açúcar de coco e a baunilha. Despeje em uma assadeira quadrada.
Passo 2. Misture a farinha de amêndoa, nozes pecans (ou sua noz preferida), coco ralado, açúcar de coco, e óleo de coco amolecido.
Passo 3. Colher a mistura de coco pecan sobre as maçãs picadas.
Passo 4. Cozer durante cerca de 25 minutos, coberto. Em seguida, descubra e asse por mais 15-20 minutos até que a mistura comece a borbulhar.
Remover do forno.
Serve a sua deliciosa crocante de maçã paleo sem culpa com chantilly fresco se você quiser (não sem leite.
Ingredientes
- 4 maçãs
- 1/3 + 1/2 chávena de chá de açúcar de coco ou adoçante paleo-amigável como Swerve, divided
- 1 colher de chá de canela
- 1/2 colher de chá de noz-moscada
- 2 colher de chá de extracto de baunilha
- 1 chávena de chá de farinha de amêndoa
- 2/3 chávena de chá de noz-moscada, picado*
- 1/3 chávena de óleo de coco, amolecido
- 2 colheres de sopa de xarope de bordo ou mel, opcional
Instruções
Aqueça previamente o forno a 400 graus.
Core, descasque, e corte as maçãs em fatias finas. Atire as maçãs com 1/3 de copo de açúcar de coco, canela, noz moscada e extrato de baunilha. Despeje em uma assadeira 8×8″.
Misturar a farinha de amêndoa, nozes pecans picadas (você pode substituir outras nozes picadas se preferir, como nozes ou amêndoas), 1/3 de xícara de açúcar de coco, e o óleo de coco. O óleo de coco amaciado funcionará melhor, mas você pode usar derretido se não conseguir amolecê-lo. Esta mistura de farinha de amêndoa vai se aglomerar.
Colher em cima da mistura de maçã fatiada – espalhe o mais que puder, não precisa cobrir as maçãs perfeitamente. Opcional: chuvisco 2 colheres de sopa de xarope de ácer ou mel sobre a mistura de amêndoa pecan.
Palavras-chave: paleo de maçã crocante, maçã saudável crocante, inteiro30, sobremesa de maçã
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Paleo-Crita de maçã sem açúcar
Esta versão não é de todo adocicada.
Ingredientes
- 4 maçãs (use Granny Smith se desejar)
- 2 colheres de chá de sumo de limão
- 2 colheres de chá + 1 colher de chá de extracto de baunilha, dividido
- 2 colheres de chá + 1/2 colher de chá de canela, dividida (uso canela Saigão)
- 1/2 colher de sopa de noz-moscada
- 1/3 de copo de óleo de coco
- 1 copo de farinha de amêndoa – uso isto
- 2-4 colheres de sopa de eritritol ou eritritol, opcional
- 1/2 chávena de nozes pecan, picadas
Instruções
Aqueça previamente o seu forno a 400 graus.
Core, descasque, e corte as maçãs em fatias finas. Atire as maçãs com o suco de limão, 2 colheres de chá de extrato de baunilha, 2 colheres de chá de canela e noz-moscada. Despeje em uma assadeira 8×8″.
Fundir o óleo de coco, depois misture na farinha de amêndoas, guire ou eritritol se desejar, nozes pecans, e 1/2 colher de chá de canela. Polvilhe sobre as maçãs, depois polvilhe o restante 1 colher de chá de extrato de baunilha sobre tudo.
Passe a 400 graus durante 20 minutos cobertos, depois mais 10-20 descobertos. As maçãs devem ser um pouco macias e borbulhantes quando estiverem prontas.
Paleo Apple Crisp Palavras-chave: paleo apple crisp, sobremesa de maçã saudável,
Seja qual for a versão deste Paleo Apple Crisp que prefira, espero que goste tanto quanto nós! Enjoy!
