Atualizado em 25 de outubro de 2019
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Sabia que os argentinos supostamente comem cerca de 130 libras de carne de vaca por ano??? Isso é cerca do dobro da quantidade que as pessoas dos Estados Unidos comem!
Adorei experimentar a cultura de Buenos Aires através do Tango e do Fútbol, mas sejamos realistas, eu vim para o bife! As pessoas continuam me perguntando o que me fez querer visitar a Argentina. Considerando que bife é minha comida favorita e os melhores lugares para comer em Buenos Aires são as churrascarias…..do eu preciso até responder mais essa pergunta?
Embora o bife seja obviamente um grande negócio em Buenos Aires, há muitos alimentos diferentes disponíveis na cidade. No meu post Onde Comer em Palermo você pode ver todas as diferentes opções para si mesmo.
Mas agora, de volta ao bife! Continue lendo para saber onde comer o melhor bife de Buenos Aires e os melhores restaurantes de bife de Buenos Aires nos bairros de Palermo Hollywood e Palermo Soho.
Buenos Aires Asados
Photo de Renata Aquino
Uma das melhores maneiras de comer o melhor bife de Buenos Aires é em um asado. Um asado é um encontro social que gira em torno da cozinha de todas as carnes. É comum em toda a América do Sul e especialmente na Argentina. Desde morcilla (salsicha de sangue) ao chouriço (salsicha argentina) ao bife de chouriço (sirlion) e muito mais, você será recheado com carne até o final do asado.
Vegetarianos podem sobreviver com algumas provoletas ou legumes grelhados. Mas eles definitivamente não são as estrelas do show.
Eu já participei em dois asados argentinos, e por participar não quero dizer grelhados, quero dizer comer! Eu não consigo pensar em muitas coisas que me fizeram mais feliz do que estes asados. Nem tudo é grelhado ao mesmo tempo, então você come algumas dentadas de lomo talvez (filé mignon de filé mignon). Mais tarde o vacio (bife de flanco) talvez seja feito. Algum ojo de bife (ribeye) pode vir a seguir. Isto poderia continuar por horas.
Os argentinos são conhecidos por se atrasarem. Na maioria das vezes eu me enquadro muito bem nessa cultura, mas quando eu estava indo para um asado eu estava na hora certa! Num asado no final da noite alguém perguntou quem estava a fim de comer mais carne. Claro que estava! Tive que acalmar alguém que questionava como isso era possível considerando que eu tinha estado lá desde o início. Nunca se deve recusar mais carne!
Best Steak Restaurants in Buenos Aires – Palermo Soho
Não se preocupe se você não conhece nenhum argentino ou não está hospedado em um apartamento com amigos para receber o seu próprio asado, você ainda pode ter a experiência de asado no Fogón Asado com um cardápio de 8 pratos de asado! Como um asado tradicional, você pode sentar-se ao redor da churrasqueira e provar muitos tipos diferentes de carnes.
Também se pode comer um bife fantástico nas muitas parillas (churrascarias) da cidade. Aqui estão as minhas escolhas favoritas para bife em Palermo Soho.
La Cabrera
É realmente fácil encontrar boa carne em Buenos Aires. O que é um pouco mais difícil é encontrar bons legumes, especialmente uma refeição com carne e legumes. Por isso comecei a pedir uma salada sempre que recebia um bife para ajudar a equilibrá-la. Eles cancelam-se um ao outro, certo?
La Cabrera foi minha primeira churrascaria em Buenos Aires, então eu não sabia na época sobre o tamanho das porções. A minha salada era uma daquelas tigelas tigelas ao estilo familiar. Eu teria que comer um monte de bife para equilibrar tantos greens!
Bom coisa o Churrasquito con panceta (bife com bacon) que eu pedi veio com TRÊS bifes! Além de tudo isso você recebe pequenos pratos de legumes incluídos com a sua refeição. A partir desta primeira refeição fui viciado!
Onde: José A. Cabrera 5099, Buenos Aires, Argentina
Pontas: Eles oferecem um happy hour com 40% de desconto das 18:30 às 20:00. Para todos vocês que estão lutando para se adaptar aos horários do jantar tardio, esta é uma ótima opção para vocês! Você pode fazer reservas com alguns dias de antecedência, mas não no dia de. É um lugar muito popular, então você pode precisar esperar um pouco se não tiver reservas.
Don Julio
E ouvi algumas opiniões mistas sobre Don Julio, valendo ou não a pena a propaganda, vale a pena! Não me importa se o restaurante estava cheio de outros turistas, é o melhor bife que comi em Buenos Aires até agora! Desde os recheios constantes do pão quente até o bife perfeitamente cozido eu adorei tudo sobre o Don Julio’s e acho que deveria ser coroado o melhor churrascaria de Buenos Aires.
Estava na ponta mais cara para os padrões de Buenos Aires, mas definitivamente não para os padrões dos EUA. Por cerca de 30 dólares eu comi um enorme bife que me deu sobras para duas refeições. Com sobras de pão e água engarrafada e uma salada no restaurante eu acho que foi muito bom!
Onde: Guatemala 4699, C1425 CABA, Argentina
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Dicas: Faça reservas com algumas semanas de antecedência para garantir uma mesa. Você pode sair com sorte e entrar como um passeio, enquanto desfruta de alguns aperitivos e bebidas grátis lá fora enquanto espera.
La Carniceria
Esta foi a churrascaria onde eu descobri os pães doces. Eu adoro pão bom tanto quanto adoro bife, então fiquei feliz em compartilhar o aperitivo “pães doces” quando me perguntaram. Quando chegou estava claro que eu não estava recebendo o aperitivo que eu esperava. Molleja (biscoito doce) é na verdade o pâncreas de um animal. Tinha um sabor único, suponho que….. você aprende algo novo todos os dias!
Recebemos enormes pedaços de bife delicioso, com apenas um chuvisco de vegetais ao lado. A maioria de nós concordou que o bife estava realmente bom, mas talvez cozinhado um pouco mais do que teríamos gostado. Com uma foto de um armário de carne em uma parede e a cozinha aberta do outro lado, criou um paraíso aconchegante de comedor de bife que eu tentaria novamente.
Onde: C1425FIG, Thames 2317, C1425FIG CABA, Argentina
Dicas: É um restaurante bastante pequeno, por isso é recomendável fazer reservas. Eles têm dois lugares, um às 20h30 e outro às 22h30.
Best Steak Restaurants em Buenos Aires – Palermo Hollywood
Os lugares de bife do outro lado das pistas não são tão conhecidos como são em Palermo Soho. Isso não significa que não sejam tão bons!
Las Cabras
Esta é uma pariléia movimentada servindo todos os cortes tradicionais de carne. Os tamanhos das porções são enormes. Eles também servem grandes empanadas aqui, caso você não queira bife (louco eu sei)!
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>Onde: Fitz Roy 1795, C1414 CHY, Buenos Aires, Argentina
Dicas: Façam reservas ou esperem uma longa espera, pois será mais tarde à noite. Você terá mais sorte em conseguir uma mesa sem esperar antes das 21:00.
La Dorita
Não se preocupe, bife não é só para um bom jantar. Há alguns ótimos restaurantes, como o La Dorita, que servem bons bifes na hora do almoço. Eles têm um aperitivo, prato principal com acompanhamento, sobremesa e bebida especial. Quando eu comi aqui eu comi minhas empanadas, salada e sobremesa para o almoço e poderia comer meu bife para outra refeição mais tarde!
Onde: Humboldt 1892, C1414CTT CABA, Argentina
Dicas: As porções são um pouco menores aqui, especialmente na hora do almoço, então não planeje compartilhar ou esperar sobras a menos que você experimente meu método! Você ainda está recebendo uma boa quantidade de comida por apenas cerca de $8 USD.
Miranda
Miranda é uma churrascaria moderna com carne de qualidade. Similar ao La Dorita, Miranda oferece um almoço especial de 3 pratos. Há mais algumas opções para vegetarianos aqui também.
Onde: Costa Rica & Fitz Roy 5602, C1414BTF CABA, Argentina
Dicas: Não esperes um almoço rápido. Cada curso leva o seu tempo para chegar. Eu adoro este aspecto da cidade, como as pessoas ficam por cima das refeições, mas se você está correndo para o trabalho ou para fazer turismo pode ser frustrante!
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Comendo Bife em Buenos Aires – Informações de Visita
Onde:
Os bairros Palermo Soho e Palermo Hollywood de Buenos Aires.
Como pedir bife:
A maioria dos funcionários de espera em Palermo falam inglês, então você não deve ter problemas em pedir a sua comida como você quer. Só para o caso de aqui estarem algumas dicas de como encomendar bife.
Parece que os bifes tendem a ser muito mais cozinhados do que mal cozinhados. Dependendo dos seus gostos eu erraria na parte inferior do espectro de cozimento e se necessário você pode sempre pedir para que seja mais cozido.
Jugoso = mal passado
Um punto = mal passado
Bien cocido = bem passado
Tipos de Bife:
Bife de Lomo: Tenderloin/Filet mignon Asado: Costelas Molleja: Pão doce
Bife de Chorizo: Lombo de lombo/Fita de Nova Iorque Asado de Tira: Costeletas Curtas de Carne Riñón: Rim
Bife de Chorizo: Ribeye Costillas: Costilhas de Costas Morcilla: Chouriço de sangue
Ojo de Bife: Ribeye Costillas de cordero: Chorizo de Cordeiro: Chouriço Argentino
Vacío: Bife Flanco
Onde ficar em Buenos Aires:
Se todos estes restaurantes de bifes não te fazem querer ficar nos bairros de Palermo, eu não sei o que vai! Caso você precise de mais razões, Palermo é uma das áreas mais seguras e trendyest da cidade. É fácil chegar a outros bairros de ônibus ou metrô e rápido e barato de táxi.
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