O que veríamos se déssemos uma olhada na sua geladeira? Condimentos? Recipientes de take-out? Alguma coisa irreconhecível e difusa? Não se envergonhe — isso descreve as prateleiras da geladeira de muitos de nós, quer admitamos ou não. Talvez seja uma vida ocupada ou apenas uma falta de habilidade culinária, mas às vezes é difícil preparar um jantar caseiro (ou café da manhã ou almoço). Entradas congeladas para o resgate!
Confiar em alimentos congelados de conveniência não é novidade – quem realmente os inventou, no entanto, é um pouco mais controverso. Embora o crédito seja amplamente dado aos irmãos Swanson, foi preciso uma combinação de um erro de estocagem na Swanson, uma idéia de lâmpada pelo vendedor da companhia Swanson Gerry Thomas após uma visita à Pan American Airways em Pittsburgh e algum marketing inteligente para dar origem ao jantar de A TV.
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Alguns podem creditar Clarence Birdseye por inventar refeições congeladas. Ele desenvolveu um sistema de embalagem e congelamento de alimentos frescos em 1923. Em 1949, Albert e Meyer Bernstein estavam vendendo jantares congelados em bandejas de alumínio compartimentadas na área de Pittsburgh. Mas foi a enorme campanha publicitária da Swanson de 1954 que selou o negócio em jantares de TV para os consumidores.
Os primeiros jantares de TV produzidos pela Swanson foram em resposta a um problema que eles tinham com os restos de peru do Dia de Ação de Graças. E não apenas alguns contentores Tupperware — estamos a falar de 260 toneladas (235 toneladas métricas) de restos de peru. Então, eles apelaram aos seus trabalhadores para que apresentassem ideias. Gerry Thomas tinha acabado de ver as bandejas de alumínio compartimentadas utilizadas pela Pan American Airways e apresentou a idéia aos irmãos Swanson lá no Nebraska. Eles embalaram peru, recheio de pão de milho, ervilhas e batata doce e penduraram sua campanha publicitária na mais nova loucura para atingir a nação: TV. Naquele ano, os Swanson venderam mais de 25 milhões de jantares de TV para americanos famintos, a 98 centavos por pacote. Os jantares de TV foram um sucesso.
Todos os anos, as refeições congeladas têm continuado a desenvolver-se para satisfazer os desejos dos americanos. Mais opções de menu foram adicionadas. Sobremesas, também. Nos anos 60, a Swanson expandiu sua linha de refeições para o café da manhã e almoço. Em 1973, os jantares de TV ficaram super dimensionados quando a Campbell Soup Company (empresa matriz da Swanson) introduziu o Hungry-Man, refeições congeladas extra-grandes voltadas para homens famintos.
Um olhar para os congeladores do seu supermercado local é tudo o que você precisa saber que as entradas congeladas de hoje são primos distantes dos jantares de TV de peru dos anos 50. Ravioli de abóbora, frango de coco com capim-limão, dicas de carne de vaca Portobello … as opções lidas como o menu de um restaurante gourmet. Pesquisas conduzidas pelo Nutrition Business Journal mostram que as vendas de jantares congelados naturais e orgânicos e outros alimentos congelados de conveniência têm tido um crescimento constante (entre 10 a 14% ao ano) desde 1997; em 2001, os consumidores gastaram $380 milhões com eles . Adicionalmente, algumas empresas oferecem alimentos congelados especiais para pessoas com alergias alimentares (incluindo opções sem glúten), ingestão restrita de sódio, assim como refeições para vegetarianos e veganos. E para aqueles que observam a cintura, também há entradas congeladas com baixo teor de gordura e baixas calorias por aí.
Originalmente Publicado: Jul 20, 2009
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