A levedura nutricional de pipoca não é nada de novo, mas é tão difícil de fazer o nooch para colar. Aqui está o meu segredo.
Ama as pipocas de levedura nutricional mas detesta como acaba com as pipocas levemente revestidas no topo da tigela e as nooch oleosas no fundo? É tudo uma questão de técnica.
Vamos fazer pipocas perfeitas!
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Que levedura nutricional é esta?
Y’all, se ainda não comeu pipocas de levedura nutricional saborosas, caseiras e viciantes, como está a viver a sua vida? Mesmo que nunca tenham ouvido falar de levedura nutricional (também conhecida como “nooch”), encorajo-vos a largarem tudo e entrarem neste comboio.
É um comboio delicioso.
A levedura nutricional não parece excitante, mas é um ingrediente bastante mágico. Tem um sabor ligeiramente queijoso que é óptimo em molhos de queijo vegan, polvilhado sobre arroz ou massa, ou no lugar de queijo parmesão em pesto vegan.
Mas a minha coisa favorita a fazer com nooch é colocar quantidades copiosas sobre as pipocas recém-populadas.
Não só é delicioso o fermento nutricional, mas também é bom para si. Duas colheres de sopa do material contém:
- 8 gramas de proteína
- 130% da sua vitamina B12 diária
- 4 gramas de fibra dietética
- 640% da sua tiamina
- 570% da sua riboflavina
- 280% da sua niacina
- 480% de vitamina B6
- 60% do seu folato
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E, como explica Cadry, sim, é vegan, porque “a levedura faz parte da família dos fungos, como os cogumelos”.”
Como obter levedura nutricional para se colar às pipocas
Um popper de ar é útil, mas não é necessário para fazer esta receita. O truque para obter uma boa e uniforme cobertura de nooch nas suas pipocas é a paciência. Você pode fazer suas pipocas usando o método que quiser.
Você pode até mesmo fazer pipocas em sacos, que podem ser colocadas no microondas, basta manter os olhos abertos para os ingredientes lácteos no rótulo. Idealmente, você quer pipocas totalmente lisas e sem sal como base para esta receita.
Essas são duas chaves para que aquela doce e doce pipoca se cole às suas pipocas:
- manteiga vegan derretida ou óleo (não opcional — não grite comigo)
- paciência
Quando terminar de pipocar, transfira as pipocas lisas para uma tigela com lados altos, depois regue com cerca de um terço da sua manteiga vegan derretida ou óleo e agite com um terço da sua pipoca. Depois, atire as pipocas. Muitas. Atire, atire, atire!
Repita com outro terço da sua gordura e nooch, depois com o terço final. Certifique-se de jogar muito entre as aplicações, e você vai acabar com as pipocas de levedura nutricional perfeitamente revestidas cada vez.
Pipoca de levedura nutricional
Pino de impressão
Ingredientes
- ▢ ½ chávena de pipocas – ou uma bolsa de 2 porções de pipocas de microondas
- ▢ 3 colheres de sopa de óleo de coco refinado derretido – ou manteiga vegan
- ▢ ½ colher de chá de sal – opcional
- ▢ 3 colheres de sopa de flocos de levedura nutricional – divididos
Instruções
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Pop as suas pipocas usando o seu método preferido, e depois transferi-la para uma tigela grande com lados altos e agradáveis.
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Drizzle 1 colher de sopa do seu óleo de coco derretido sobre as pipocas, parando de vez em quando para dar um arremesso à tigela. Você quer as suas pipocas muito bem revestidas com óleo.
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Sprinkle em 1 colher de sopa de levedura nutricional mais o sal (se estiver usando), fazendo essa mesma coisa de atirar.
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Repetir os passos 2-3 (duas vezes) com o restante óleo e levedura nutricional.
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Devorar. Deseja que o seu popper de ar não o limite a estourar ½ copo de grãos de uma só vez. Faça mais.