As receitas típicas da Guatemala são baseadas numa cozinha caracterizada pela fusão de duas grandes culturas. A conquista espanhola da Guatemala no século XVI marcou o nascimento de uma tradição culinária mestiça, por um lado o chocolate, o abacate, a malagueta, a baunilha e o tomate foram introduzidos pela gastronomia espanhola, e por outro os costumes alimentares dos povos indígenas de diferentes etnias maias à base de milho.
Tomato é utilizado na preparação de recados e de cerejas. O chili é de uso moderado, é mais utilizado em algumas regiões do que em outras, embora algumas pimentas como o guaque, pasa, dulte, zambo sejam indispensáveis para preparar certas receitas.
O feijão preto é o nosso principal ingrediente, sendo o mais consumido, eles fazem parte da dieta diária em todos os lares guatemaltecos. As sementes também dão sua contribuição gastronômica, como as sementes de ayote ou sésamo, que são usadas para engrossar e temperar vários pratos. Sem deixar de lado as ervas usadas para temperar muitos pratos, como salsa, coentro, folha de menta ou samat.
Guatemala tem uma geografia com mar nas duas extremidades, costas, pradarias, florestas e montanhas com muito sol e água durante todo o ano, que é a fonte de uma grande variedade e disponibilidade de ingredientes.
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Típico Receitas Guatemaltecas
Savoury Dishes
Chiles Rellos
Shrimp Ceviche
Beef Stew
Receta de Hilachas
Salsa de Tomate para tostadas
Tamalitos de Elote
Frijoles Negros Colados
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Dois guisados de carne
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Fiambre
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Chirmol
Guatemalan Chilaquiles
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Guatemalan Hot Dog
Salada ao Molho Picadillo
Radish Picadillo
Peixe a la Vizcaína
Pratos doces
Champurradas
Chick Peas ao Molho Doce
Canillitas de Leche
Molletes
Rellenitos de Plátano Maduro
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Bocado de la Reina
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Tamalitos de Elote
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Plátano en Mole
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Ayote en Dulce
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Bebidas
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Ponche de Frutas
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Punch de Frutas
>>Punch de Frutas>
Punch de Frutas