Průvodce vánočními potravinami v Argentině

Vánoční čas přináší rodinné tradice, sváteční pečení a rozdávání dárků. Vaření je základem tohoto období, kdy se podává velká vánoční pomazánka.

Argentinci slaví Vánoce uprostřed léta. Teploty jsou na teplejší straně, v průměru kolem 80 stupňů i více.

Mnoho tradičních vánočních pokrmů se proto často podává studených a dobře se snoubí se sklenkou vína Malbec. V Argentině se také slaví velkými grily a venkovním stolováním. V Argentině si v předvečer Vánoc dopřávají velké sváteční jídlo.

Která jídla a pokrmy z Argentiny jsou tedy v tomto svátečním období nejoblíbenější? Zde je náš seznam nejlepších argentinských vánočních receptů.

Pionono

Pionono je předkrm v tradičním stylu, který se připravuje každé vánoční období. Jeho součástí je jednoduchý argentinský piškot zvaný Bizcochuelo.

Předkrm se sroluje do špalíčku a poté nakrájí na plátky. Připomíná sendvič ve tvaru větrníku.

Vnitřek se plní kombinací kuřecího masa, sýra, tuňáka nebo šunky. Najdete zde také zeleninu, jako je salát, artyčoky, rajčata a olivy. Pokrm doplňují koření jako majonéza a kečup.

Ruský bramborový salát

Ensalada Rusa je tradiční argentinská příloha, která se připravuje na svátek. Tento studený salát dobře poslouží během horkých letních oslav.

Vařené brambory se připravují s majonézou, vejci, hráškem a mrkví. Přílohu lze také připravit s použitím bylinkové zálivky místo majonézy.

Studený krabí nebo krevetový salát je další oblíbenou sváteční přílohou. Tyto bohaté saláty jsou bohaté na majonézu a smetanový sýr. Podle některých receptů se používá směs kečupu a majonézy, tzv. salsa golf.

Picada Argentina

Argentinci milují dobré masové a sýrové talíře před velkým jídlem, což je právě picada. Tyto předkrmy jsou skvělým nápadem na vánoční jídlo pro větší setkání.

Tradiční argentinský pokrm obsahuje pomazánku ze speciálních druhů masa a sýrů, o které se můžete podělit. Může se skládat z uzenin a klobásy chorizo. V Argentině se běžně podávají sýry Reggianito, Provoleta a Sardo.

Mnoho lidí do pomazánky zařadí chléb, olivy a další drobné pokrmy na prst. K namáčení se může používat i olivový olej nebo omáčka chimichurri. A každý ví, že picada není kompletní bez argentinského vína.

Humita

Humita představuje argentinskou verzi čerstvých kukuřičných placek. V receptu se používá kukuřice smíchaná s omáčkou z bílého sýra.

Běžně se v receptu používá kozí sýr nebo queso fresco. Do směsi se přidává červená paprika, rajčata, cibule a koření.

Příprava pokrmu humita probíhá různými způsoby. Mnoho lidí používá k obalení kukuřičné směsi kukuřičné slupky. Před podáváním se pak slupky spaří nebo uvaří.

Empanadas

Empanadas jsou oblíbeným argentinským jídlem, které se objevuje na každém svátku. Empanada v tradičním stylu dostává křupavou a vločkovou vnější skořápku.

Náplň může tvořit lahodná směs hovězího masa, cibule a koření. Nechybí příchuť kmínu, papriky a chilli. Veganské empanadas jsou v Argentině oblíbené také ve veganském stylu vaření.

Mnoho rodin si na Vánoce připraví empanadas s otevřeným obalem. K těmto předkrmům se používají náplně jako sýr a šunka. Dalšími ingrediencemi tohoto pokrmu jsou olivy, rajčata a bazalka.

Lengua a la Vinagreta

Tento pokrm je oblíbeným rodinným jídlem, jehož příprava není příliš složitá. Recept vyžaduje jemný hovězí jazyk, který se nakrájí na tenké plátky.

Jazyk se vaří v omáčce z bylinek, česneku a octa. Podle některých receptů se přidávají přílohy, jako jsou vařená vejce, červená paprika a kapary. Možná to není jídlo pro každého, ale jakmile ho jednou ochutnáte, možná budete překvapeni, jak je opravdu vynikající.

Tomates Rellenos

Tento argentinský předkrm obsahuje aromatický rýžový pilaf, který se plní dovnitř rajčat. Alternativně se může plnit také tuňákem. K přípravě pokrmu se používají čerstvá rajčata, která se podávají buď syrová, nebo pečená.

Běžně se jako sváteční předkrm podávají také plněná vejce. V těchto receptech se k plnění používá směs paštiky a majonézy. Plněná vejce se často doplňují čerstvými olivami.

Vitel Toné

Toto argentinské hlavní jídlo začíná tenkými plátky jemného telecího masa. Na něj se nalije domácí omáčka z majonézy, tuňáka a žloutků.

Omáčka obsahuje také smetanu, kapary, ančovičky a bílé víno. Je to oblíbené a chuťově výrazné hlavní jídlo, které se podává studené. Skvěle se hodí proti letním vánočním vedrům.

Asado Argentino

Vánoční počasí v Argentině činí z grilování (neboli parrillas) nezbytnou součást vánoční hostiny. Tyto parrillas jsou během svátků hojně využívány, protože se na nich připravuje mnoho hlavních chodů (asados). Důraz se klade na řadu grilovaných mas. Jehněčí, kuřecí maso, steaky a klobásy jsou během Vánoc velmi oblíbené.

Maso se ochucuje přísadami, jako je citron, sůl nebo omáčka chimichurri. Mohou se k nim přikusovat omáčky, jako je sladkokyselá omáčka nebo teplý sýr.

Dalším tradičním způsobem vaření v Argentině je plnění rolovaného masa. Plněné kuře, flank steak a tri-tip jsou běžnými pokrmy ke grilování.

Tato masa se plní vařeným vejcem, chlebem, pečenou červenou paprikou nebo špenátem. Dalšími chutnými náplněmi jsou mrkev, olivy, slanina a sýr.

V Argentině se běžně grilují i další části krávy. Mohou se připravovat střeva, slinivka a ledviny.

Dalšími alternativami masitých pokrmů je například selátko pečené v troubě. Toto předkrmové jídlo se často používá, pokud se během štědrovečerní večeře vyskytne špatné počasí.

Dulce de Leche a další argentinské vánoční dezerty

Argentinské dulce de leche je měkký mléčný karamel, který se používá do mnoha sladkých tradičních pochoutek. Dokonce si ho můžete vychutnat i obyčejný nebo namazaný na chlebu.

Dulce de leche se používá v různých argentinských svátečních dezertech. Patří mezi ně domácí zmrzlina, churros a chocotorta.

Alfajores jsou oblíbené sušenky, které se podávají odpoledne nebo k dezertu. Existuje mnoho vynikajících značek alfajorů nebo si je můžete vyrobit sami.

Argentinci prosluli tím, že ročně snědí více než 900 milionů těchto sušenek.

Najdete zde také chlebové pudinky, čokoládu, kandované ořechy a argentinské turron, což jsou sladké nugátové bonbony. Všechny jsou během Vánoc velmi oblíbené. Dalším tradičním a svátečním dezertem je dort Pan dulce. Tento měkký koláč obsahuje sušené ovoce a ořechy.

V letních měsících jsou v Argentině oblíbené recepty z osvěžujícího ovoce. Proto mnoho vánočních pomazánek obsahuje jednoduchý ovocný salát.

Ten se může skládat z broskví, třešní, ananasu, jahod a pomerančů. Pro větší chuť a sladkost se může přidat šťáva a cukr.

Slavnostní a autentické vánoční recepty z Argentiny

Argentina nabízí pro vánoční období řadu lahodných a autentických jídel. Tyto recepty obsahují čerstvé a chutné suroviny, které se vyskytují v Latinské Americe. Tato jídla jistě zaujmou každého gurmána nebo milovníka pokrmů ovlivněných latinskou kuchyní.

Hledáte další vánoční recepty inspirované latinskou kuchyní? Zde je náš seznam nejlepších kolumbijských vánočních jídel.

Nebo chcete-li najít ta nejlepší argentinská jídla a nápoje, nakupujte s námi! Feliz Navidad!

Prosíme, sdílejte & a šiřte lásku k latinskoamerickým potravinám!“

.