Polévka s uzenou klobásou a zeleninou je chutný a lahodný způsob, jak sníst spoustu zeleniny najednou (jsou v ní brambory, paprika, mrkev, cuketa, špenát a další)! A nakonec masozeleninová polévka. Je plná krůtí klobásy kielbasa a určitě vás zasytí!
Klobásová polévka se zeleninou
Tuto zimu jsem dělala tolik zeleninových polévek.
Od tohoto zeleninového chilli přes mexickou čočkovou polévku až po krémovou tortellini minestrone a zeleninovou polévku Gnocchi s pestem. A nesmíme zapomenout na tuhle super snadnou květákovou zeleninovou polévku.
Takže zeleninové polévky mě v letošní sezoně úplně dostaly.
Ale myslím, že je nejvyšší čas udělat nějakou masitou. Ty ostatní jsme si zamilovali, ale je fajn mít nějaké maso, aby se to chuťově změnilo.
A ano, opravdu ta uzená klobása přináší chuť!
Složení této polévky
- Olivový olej
- Klobása z jelita
- Zelenina včetně cibule, mrkve, celeru, žluté papriky, česneku, brambor, cukety a špenátu
- Kuřecí vývar s nízkým obsahem sodíku
- Konzervovaná drobná nakrájená rajčata
- Sušené italské koření a čerstvá petrželová nať
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Drobně nastrouhaný parmazán, k podávání (nepovinné)
Přejděte níže pro recept k vytištění.
Jak připravit klobásovou zeleninovou polévku
- Ve velkém hrnci na středním plameni rozehřejte 1 PL olivového oleje
- Přidejte klobásu a nechte ji asi 2 minuty opékat, poté ji vyklopte a nechte ještě 2 minuty vařit. Přendej na talíř, přičemž v pánvi ponechej zbylý olej (mělo by ho být asi 1 PL).
- Přidej další 1 PL olivového oleje, pak přidej cibuli, mrkev a celer. Smaž 3 minuty.
- Přidej papriku a česnek a smaž ještě 2 minuty.
- Přilij vývar, rajčata, brambory, italské koření a podle chuti osol a opepři.
- Vmíchej klobásu. Přiveďte směs k varu, pak snižte teplotu na středně nízkou.
- Přikryjte a za občasného míchání vařte 15 minut. Vmíchej cuketu a vař ještě 10 minut, nebo dokud zelenina nezměkne.
- Vmíchej špenát a petrželku a nech prohřát. V případě potřeby podávejte teplé s parmazánem.
Zdravější pohodlné jídlo
Toto je naprosto pohodlné jídlo – udělané zdravěji! Použila jsem krůtí klobásu, ale pokud chcete, klidně použijte hovězí/vepřovou klobásu.
A pro větší chuť přidejte trochu parmazánu, není to nutnost, ale trochou parmazánu nic nezkazíte!
Pak klidně vyměňte některou z uvedených druhů zeleniny za tu, kterou už máte po ruce, jako je zelí, máslová dýně apod.
Další polévkové recepty, které by se vám mohly líbit
- Polévka Zuppa Toscana
- Italská svatební polévka
- Polévka Minestrone
Sledovat Vaření na úrovni
Polévka z uzeniny a zeleniny
Složení
- 2 PL olivového oleje, rozdělené
- 12 oz. uzená krůtí klobása kielbasa rozčtvrcená po celé délce a poté nakrájená na plátky
- 1 1/2 šálku nakrájené žluté cibule (1 střední)
- 1 šálek mrkve nakrájené na kostičky (2 střední)
- 1 šálek celeru nakrájeného na kostičky (2 stonky)
- 1 1/2 šálku nakrájené žluté papriky (1 střední)
- 1 1/2 lžíce prolisovaného česneku (4 stroužky)
- 6 šálků nízké-kuřecího vývaru s obsahem sodíku
- 1 (14.5 oz) plechovka drobných nakrájených rajčat
- 1 1/2 šálku 1/2-.palců nakrájených ruských nebo červených brambor (pokud používáte ruské, oloupejte je)
- 1 PL sušeného italského koření
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 1 šálek cukety nakrájené na kostičky (1 malá)
- 2 šálky nasekaného špenátu
- 2 PL mleté čerstvé petrželky
- Jemně rozdrobený parmazán, k podávání (nepovinné)
Návod
-
Ve velkém hrnci na středním ohni rozehřejte 1 PL olivového oleje.
-
Přidejte klobásu a nechte ji asi 2 minuty opékat, poté ji vyklopte a nechte ještě 2 minuty vařit. Přendej na talíř, přičemž v pánvi ponechej zbylý olej (mělo by ho být asi 1 PL).
-
Přidej další 1 PL olivového oleje, pak přidej cibuli, mrkev a celer. Smažte 3 minuty.
-
Přidej papriku a česnek a smaž ještě 2 minuty.
-
Přilij vývar, rajčata, brambory, italské koření a podle chuti osol a opepři.
-
Vmíchej klobásu. Přiveďte směs k varu, pak snižte teplotu na středně nízkou.
-
Přikryjte a za občasného míchání vařte 15 minut. Vmíchejte cuketu a vařte ještě 10 minut, nebo dokud zelenina nezměkne.
-
Vmíchejte špenát a petrželku a nechte prohřát. V případě potřeby podávejte teplé s parmazánem.
-
Zdroj receptu: Cooking Classy
.
Jaclyn