Beer Braised Pot Roast

Beer Braised Pot Roast is a savory one-pot meal complete with carrots and potatoes seasoned with onions, garlic and a bottle of beer.

Beer Braised Pot Roast is sure to become a favorite, especially if you’re already a fan of our popular Red Wine Pot Roast or Classic Pot Roast with Vegetables. Łatwa aktualizacja klasycznego przepisu, piwo dodaje bogatej głębi smaku do tego pocieszającego dania, które może być również przygotowane w wolnowarze lub w szybkowarze!

PIWNA PIECZONKA

Piwna pieczeń w garnku wymaga minimalnego wysiłku, zanim włożysz ją do piekarnika i pozwolisz jej się dusić do perfekcji. Lubię go przyrządzać w pracowite popołudnie w domu, kiedy mogę pozwolić piekarnikowi pracować, podczas gdy ja wykonuję inne zadania, a następnie usiąść do obfitego posiłku, który nakarmi całą rodzinę, z resztkami! Możesz rozdrobnić resztki mięsa i używać ich przez cały tydzień do wszystkiego, od omletów po kanapki i tacos.

Dodanie piwa do bulionu wołowego w tej pieczeni dodaje warstwę smaku i sprawia, że pieczeń jest niesamowicie wilgotna. Ciemny stout będzie idealnie pasował do tego przepisu, aby uzupełnić bogaty smak wołowiny, ale jeśli wolisz lżejsze piwa, brązowe ale lub lager również dobrze się sprawdzą. Jeśli nie chcesz używać alkoholu, możesz użyć bezalkoholowego piwa lub zastąpić go większą ilością wywaru wołowego.

Ważne jest, aby nie pominąć kroku smażenia mięsa przed dodaniem reszty składników. Searing doda miły kontrast tekstury do mięsa z chrupiące krawędzie i widelec miękkie wnętrza. Doda również karmelizowany smak, który smakuje niesamowicie z duszoną cebulą i innymi warzywami w tym posiłku.

Podgrzej olej na dużym ogniu w dużej kuchence, aż będzie się mienił przed dodaniem pieczeni z kaczki na patelnię, i oprzyj się chęci poruszenia jej przez dobre 4-5 minut! Użyj szczypiec, aby delikatnie wyciągnąć go z patelni, ale jeśli jest przyklejony do patelni, potrzebuje jeszcze minutę lub dwie. Mięso naturalnie odklei się od patelni, gdy będzie odpowiednio obsmażone. Wykonaj ten krok z każdej strony przed dodaniem warzyw i płynów do garnka.

Gotowanie ziemniaków i marchewki z pieczenią pozwala warzywom nasiąknąć aromatami i stanowi doskonałe danie boczne dla tej pieczeni duszonej w piwie. My lubimy używać Yukon Gold ziemniaki, ale ty możesz także używać czerwonych ziemniaków w szczypcie. Wolimy również duże marchewki od małych marchewek, aby wszystkie warzywa można było pokroić do podobnych rozmiarów.

Co podać z pieczenią piwną

Lubię podawać świeżą, chrupiącą sałatkę z pieczenią, aby rozjaśnić bogate smaki głównego dania. Oto niektóre sałatki, strony i desery, które idą dobrze z tym Beer Braised Pot Roast.

• Sałatka: Easy Fruit Salad, Easy Greek Salad, lub Cucumber Tomato Salad
• Sides: Sautéed Green Beans, Baked Mac and Cheese, or Beer Bread
• Deser: Peach Cake, Apple Pie, or Easy Chocolate Cake with Vanilla Ice Cream

VARIATIONS ON BEER BRAISED POT ROAST

Boneless chuck roast is my preferred cut of beef for pot roast, but there isn’t just one kind of meat for pot roast. Zazwyczaj używa się twardszego, tańszego kawałka mięsa, ponieważ po duszeniu staje się ono niesamowicie delikatne. Oto kilka innych opcji dla kawałków wołowiny do wykorzystania w pieczeni.

• Beef chuck: to jest łopatka, i to sprawia, że dla dobrej pieczeni, ponieważ jak serdeczny i aromatyczne jest.
• Brisket: jest to notorycznie twardy kawałek mięsa, a powolne gotowanie go łamie, uwalniając jego naturalny smak i czyniąc go fall-apart tender.
• Round: round jest nieco bardziej miękki niż inne kawałki, które wspomnieliśmy, i jest bardzo chude. Musisz być trochę ostrożny z okrągłymi pieczeniami, ponieważ mogą one łatwo wyschnąć.
• Pieczeń z zadu: soczysta i aromatyczna, pieczeń z zadu może być używana z suchymi nacięciami lub marynowana przed powolnym gotowaniem.

BEZPIECZNA TEMPERATURA WEWNĘTRZNA

Aby być ugotowanym i gotowym do jedzenia, pieczeń powinna mieć temperaturę wewnętrzną 145 stopni F (62,8 stopni C) zgodnie z witryną USDA. Upewnij się, że sprawdzisz swoją pieczeń w najgrubszej części za pomocą termometru z sondą, zanim ją zjesz, aby się upewnić.

Slow Cooker Beer Braised Pot Roast (Croc Pot)

1. Zacznij od doprawienia mięsa solą, pieprzem i tymiankiem.
2. Obierz i pokrój swoje ziemniaki, marchew, cebulę i ząbki czosnku i włóż je do wolnowaru.
3. Na żeliwnej patelni rozgrzej olej roślinny.
4. Gdy będzie gorący, obsmaż pieczeń, aż będzie głęboko brązowa z obu stron, a następnie umieść ją w wolnowarze.
5. Wlej piwo, bulion wołowy i koncentrat pomidorowy, przykryj i ustaw na gotowanie na małym ogniu przez osiem godzin.

Pressure Cooker Beer Braised Pot Roast (Instant Pot)

1. Zacznij od doprawienia mięsa solą, pieprzem i tymiankiem.
2. Obierz i pokrój ziemniaki, marchew, cebulę i ząbki czosnku i odłóż je na bok.
3. Ustaw szybkowar na sauté i podgrzej olej roślinny.
4. Gdy będzie gorący, obsmaż pieczeń, aż będzie głęboko brązowa z obu stron, a następnie dodaj warzywa.
5. Wlej piwo, bulion wołowy i koncentrat pomidorowy, załóż pokrywę i ustaw na gotowanie pod wysokim ciśnieniem przez 60-80 minut (60 dla 3 funtowej pieczeni, 80 dla 5 funtowej pieczeni).
6. Uwolnij ciśnienie w sposób naturalny na dziesięć minut, a następnie zdejmij pokrywkę i podawaj.

WIĘCEJ RECEPTÓW NA POT ROAST:

Jak przechowywać pieczeń piwną

• Podawaj: Nie powinieneś zostawiać swojej pieczeni w temperaturze pokojowej na dłużej niż 2 godziny.
• Przechowuj: Jeśli zapieczętujesz ją w plastikowej folii lub torbie do zamrażania, Twoja pieczeń pozostanie dobra przez 3 dni w lodówce.
• Zamrażaj: Pieczenie są świetne do zamrażania, gdy są niegotowane, i mogą trwać od 6 do 12 miesięcy. Jeśli już ją ugotowałeś, możesz zamrozić pieczeń na 2-3 miesiące, zanim się zepsuje.

.