Oceněný recept Jamieho Deena na chilli s pivem

Rachael se nedávno zúčastnila velké církevní akce pro teenagery, kde se konala soutěž ve vaření chilli, a oznámila mi, že nejenže musím chilli vařit častěji, ale že musím zkusit dělat různé druhy chilli.

To je fér. Už nejméně pět let jsem dělala stejný druh chilli, takže bylo načase vyzkoušet něco nového.

Zjistila jsem, že Jamie Deen (samozřejmě jeden ze synů Pauly Deen) má velmi oblíbený recept na chilli, který získal ocenění.

A jeho kuchařka Jamie Deen’s Good Food: Dobré jídlo Jamieho Deena (Jamie Deen’s Good Food: Cooking Up a Storm with Delicious, Family-Friendly Recipes) má na Amazonu opravdu skvělé recenze, včetně těch, které ji označují za „normální jídlo pro normální rodiny“ a „vynikající a nenutila mě hledat po celém městě obskurní a drahé ingredience!“

Jamie Deen’s Good Food: Všichni se pojďte najístBratři Deenovi se uklidňují: Vaříme jako o život a připravujeme chutné recepty pro celou rodinuPřijďte se najístBratři Deenovi se uklidňují: Deen: Rychlá a cenově dostupná jídla, která si zamiluje celá rodina: Kuchařka

Potřebujete zamrazit chilli?

Co dělá přidání piva do chilli?

Myšlenka použít pivo do receptu na chilli mě zaujala: nejenže to znělo jako něco, co by bylo chutné, ale také mi to připadalo jako něco, co „dělají cool lidé.“

Ale kromě toho, že to zní cool („Hej, v tomhle chilli je pivo!“), co vlastně pivo dělá?

Podle tohoto fóra se pivo používá při vaření ze stejného důvodu, jako se obvykle používá víno.

Když děláte hrnec chilli, děláte to, čemu se říká „redukce“ (zahušťování a zesilování chuti tekuté směsi).

Vody už máš dost z plechovek rajčat, takže přidávat další vodu by bylo … no, trochu nudné.

Pivo dodává „sladovou“ chuť a jeho cukry dodávají chilli hlubší chuť.

Takže jaké pivo bys měl přidat?

V podstatě jakékoliv, které máš rád!

Já používám Sam Adams Boston Lager, protože to pije Rob a obvykle ho máme doma.

Slyšela jsem také, že jako dobré „chilli pivo“ se doporučuje Dos Equis.

Čím více chuti má vaše pivo, tím více ovlivní chuť vašeho chilli.

Co dává chilli nejlepší chuť?“

Moje rodina vždycky vtipkuje o tom, že když najdete nějaký recept na internetu, v komentářích se objeví něco jako: „To je skvělý recept! Místo másla jsem použil kokosový olej. Také jsem snížila množství cukru na polovinu, místo muškátového oříšku jsem použila hřebíček, zdvojnásobila množství skořice a přidala trochu zázvoru. Všem nám to moc chutnalo.“

Pokud patříte k lidem, kteří rádi experimentují s recepty, zde jsou věci, které byste mohli zkusit přidat do své příští várky chilli:

• Skořice (já jsem to udělala a miluju ji, ale ostatní členové rodiny ne)
• Kakaový prášek
• Molasa
• Sojová omáčka
• Balsamikový ocet
• Mango (ano, prosím)
• Sriracha (ne, děkuji)
• Med (ouha, to by se mé rodině nelíbilo)
• Živé
• Barbecue omáčka

Taky se vsadím, že by bylo zajímavé nahradit pivo kávou, i když jsem to nezkoušel.

Pokud to uděláte, dejte nám v komentářích vědět, jak to dopadlo!

Naše chilli jsme doplnili sýrem čedar, zakysanou smetanou a Fritos. Rebecca udělala jako přílohu mini kukuřičné muffiny.

K chilli si také rádi připravujeme rýži.

Moje nejstarší dcera Rachael totiž rýži miluje a sní celou misku sama a nazývá ji jídlem.

Navíc se mi líbí, že je to levný způsob, jak chilli natáhnout a prodloužit jeho trvanlivost.

Používám rýžovar Aroma s 8 šálky.

Rýžovar Aroma s časovačem zpoždění

Jednou z příjemných věcí na rýžovaru je, že má časovač zpoždění, takže můžete nastavit rýži a pak začít připravovat chilli a na rýži zapomenout, protože víte, že bude hotová, až ji budete potřebovat.

Téměř všichni v mé rodině se shodli, že je to lepší než moje obvyklé chilli.

Jedinou výjimkou byla moje prostřední dcera Rebecca. Rebecca však nemá ráda klobásy (z nějakého šíleného důvodu), takže to mohl být důvod, proč jí to tolik nechutnalo.

Pokud máte doma někoho, kdo není příznivcem uzenin, určitě byste je mohli nahradit větším množstvím mletého hovězího nebo dokonce krůtího masa, pokud byste chtěli.

.