- Share22
- Pin983
- Tweet
Hememade meeltortilla’s zijn een geweldige basis voor uw burrito’s, taco’s, enchilada’s, wraps en meer! Voeg deze zachte meel tortilla’s toe aan uw volgende diner om de perfecte zelfgemaakte fiesta of ‘Taco Tuesday’ te creëren! Dit snelle en eenvoudig te volgen recept maakt gebruik van eenvoudige ingrediënten, zodat verse tortilla’s altijd mogelijk zijn.
Tips voor zachte tortilla’s
- Voeg niet te veel bloem toe
- Kook de tortilla’s niet te gaar
- Bedek vers gemaakte tortilla’s met een vochtige doek
- Bewaren in een luchtdicht bakje of zak
Deze zelfgemaakte meel tortilla’s zijn zo zacht en lekker dat je nooit meer terug gaat naar verpakt!
het is zo makkelijk om zelfgemaakte meeltortilla’s te maken
Eerst – combineer de ingrediënten
Zeef de droge ingrediënten in een grote kom.
-Giet de olie erbij.
Tweede – meng de ingrediënten
-Giet de olie en de bloem erdoor met een vork, een deegschaar of met uw vingers.
-Giet het warme water erbij en meng tot een deegbal.
Derde – kneden & plat maken
-Haal het deeg uit de kom en kneed het slechts een paar keer tot het glad is. (Kneed het deeg niet te veel, anders kan het taai worden.)
-Verddeel het deeg nu in 10-16 kleinere ballen en druk elke bal met uw hand plat.
Vierde – rust & rol
-Dek het deeg af met een schone handdoek en laat het 15 minuten rusten.
-Rol het deeg met een deegroller tot ronde tortilla’s van de gewenste dunheid. Als u een paar gekartelde randen overhoudt, kunt u die met een scherp mes afronden.
Tortilla’s bakken
In een hete, droge pan de tortilla’s aan de eerste kant bakken tot er luchtbelletjes ontstaan.
– Omdraaien en nog 20-30 seconden bakken of tot de bubbels bruin zijn.
– – –
Vul ze nu met uw favoriete vulling. Of vul ze met gekruide kikkererwten om zachte taco’s van kikkererwten te maken.
Proef!
We horen graag van je.
Als je dit recept lekker vond, geef dan een 5-sterrenbeoordeling op de receptkaart en deel je mening in de reacties hieronder. En als je een foto maakt, deel die dan zeker met ons! We zien graag je creaties! Je kunt ons vinden op Pinterest, Facebook en Instagram.
Ingrediënten
- 2 en 3/4 kopjes biologisch universeel meel
- 1/4 kopje havermeel (zie noot)
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel Himalaya roze zout
- 1/4 kopje geraffineerde kokosolie, gesmolten
- 1 kop warm water
Instructies
- Zift de droge ingrediënten in een grote kom.
- Schep de olie door de droge ingrediënten met behulp van een vork, een deegmes of uw vingers.
- Giet het warme water erbij en meng met een lepel tot het deeg samenkomt. Verdeel het deeg in 10-16 gelijke stukken (afhankelijk van de grootte van de tortilla’s die u wilt).
- Rol elk stuk tot een bal en druk deze met de palm van uw hand een beetje plat.
- Dek de afgeplatte deegrondjes af en laat ze 15 minuten rusten.
- Verwarm uw pan voor op middelhoog vuur.
- Rol de deegrondjes uit met een deegroller. Bloem lichtjes alle delen die aan de deegroller kleven. Voeg zo weinig mogelijk extra bloem toe om de tortilla’s zacht en buigzaam te houden.
- Leg de opgerolde tortilla op een hete, droge pan. Bak de eerste kant tot er luchtbelletjes ontstaan.
- Keer om, en bak de andere kant nog 15-20 seconden, of tot de luchtbelletjes bruin worden.
- Als elke tortilla klaar is, leg je ze op een bord bedekt met een dunne, licht vochtige handdoek of keukenpapier.
- Opgeslagen tortilla’s in een luchtdichte verpakking bewaren. Tortilla’s zijn in de koelkast maximaal 2 dagen houdbaar of in de vriezer maximaal 2 maanden. Als u de tortilla’s invriest, leg dan perkamentpapier tussen de tortilla’s om te voorkomen dat ze aan elkaar plakken.
ENJOY!
Noten
- Meet het meel af met een lepel en schep het in de maatbeker. Egaliseer vervolgens met een mes.
- Havermeel zorgt ervoor dat de tortilla’s niet scheuren. Het kan gemakkelijk worden vervangen door meer AP meel als je dat niet bij de hand hebt. (Havermeel kan gemakkelijk worden gemaakt door haver in een blender te blenden tot het fijngemalen is)
- Het deeg moet een beetje kleverig zijn terwijl u ermee werkt. Als het blijft krimpen tijdens het uitrollen, laat het dan nog een paar minuten rusten voordat u verder gaat.
Voedingsinformatie:
Opbrengst: 16 tortilla’sServeringsgrootte: 1 tortilla
Aanduiding per portie:Calorieën: 13Totaal vet: 1gVerzadigd vet: 0gVerbrand vet: 0gOnverzadigd vet: 0gCholesterol: 0mgNatrium: 35mgKoolhydraten: 2gVezel: 0gSuiker: 1gEiwit: 0g
**Voedingswaarde-informatie wordt verstrekt als een schatting op basis van de ingrediënten die ik heb gebruikt en voor het gemak en als een hoffelijkheid alleen.**
- Share22
- Pin983
- Tweet