Het kopen van gezond voedsel zoals spinazie is gemakkelijk, maar ervoor zorgen dat je het ook echt opeet is vaak verrassend moeilijk. Daarom ligt die zak spinazie die je vorige week had moeten eten nog steeds in de koelkast. Het is een paar dagen over de datum, en je vraagt je af of het al slecht is.
Alle groenten worden vroeg of laat slecht, en spinazie is geen uitzondering. In feite, spinazie is zeer bederfelijk, en het verliest een aantal van zijn voedingsstoffen nog sneller (meer daarover later), dus het is het beste om het vers te eten. Maar als de jouwe al een tijdje in de opslag ligt, moet je weten hoe je kunt zien of het bedorven is.
In dit artikel gaan we door de opslag, houdbaarheid en bederf van spinazie. Als dat is waar je naar op zoek bent, ben je op de juiste plaats.
Hoe spinazie te bewaren
De beste korte beschrijving van bewaarpraktijken komt van de University of Tennessee Institute of Agriculture (TN), en die gaat als volgt:
Spinazie ongewassen in een plastic zak in de groentelade van de koelkast bewaren.
Dat zegt eigenlijk alles. De plastic zak houdt ethyleen tegen dat door andere groenten en fruit kan worden geproduceerd, waardoor de spinazie langer goed blijft.
Het ongewassen bewaren is niet het beste omdat spinazie door het wassen sneller bederft, maar omdat het daarna moeilijk is de groente volledig te drogen. Als er waterdruppels achterblijven, wordt de spinazie slijmerig en bederft hij veel sneller. Kortom, voorgewassen spinazie is prima, maar als je het vers koopt, was het dan vlak voor gebruik.
Nadat je de spinazie hebt gekookt, bewaar je het in de koelkast in een luchtdichte bak. Ongeveer hetzelfde doe je met alle andere gekookte voedingsmiddelen.
Hoe lang is spinazie houdbaar
Spinazie is, net als boerenkool, niet zo lang houdbaar, en het is moeilijk (zo niet onmogelijk) om een exacte periode te geven.
Als we het hebben over verse spinazie die je op de boerenmarkt koopt, kan de kwaliteit zelfs tot twee weken behouden blijven (UC). Als het gaat om voorverpakte spinazie die je in de supermarkt koopt, staat er meestal een datum op het etiket, en dat is een vrij goede schatting van hoe lang de spinazie zijn topkwaliteit zal behouden. Meestal kun je 3 tot 5 dagen extra krijgen, maar dat is het dan ook wel zo’n beetje. Natuurlijk zijn dit best-case scenario’s, en vaak vertoont spinazie eerder tekenen van bederf.
Als je spinazie voornamelijk eet voor zijn voedingsstoffen, zorg er dan voor dat je het zo vers mogelijk eet. Dat komt omdat, volgens Penn State University, het voedingsprofiel van spinazie na verloop van tijd vrij snel degradeert (PSU):
Die zeven dagen oude zak spinazie in je koelkast maakt je misschien niet zo sterk als je oma je vertelde, omdat, volgens voedingswetenschappers van Penn State, spinazie die lange tijd wordt bewaard veel van zijn voedingsstoffen verliest.
Wanneer het gaat om gekookte spinazie, is deze ongeveer 3 tot 5 dagen houdbaar in de koelkast.
| Fridge | |
|---|---|
| Spinazie (vers) | Tot twee weken of 2 – 5 dagen over de datum |
| Spinazie (gekookt) | 3 tot 5 dagen |
Let op: de bovenstaande periode is slechts een ruwe schatting.
Als uw spinazie regelmatig bederft omdat u het vergeet of geen zin hebt om het te gebruiken, stap dan over op diepvriesspinazie. U kunt het gebruiken wanneer u maar wilt en u hoeft niet bang te zijn dat het bederft.
How To Tell If Spinach Is Bad?
Old of slecht opgeslagen spinazie kan verschillende tekenen van bederf vertonen. Sommige daarvan betekenen dat het op is en dat je het moet weggooien, terwijl andere dat niet hoeven te doen.
Als je spinazie beschimmeld of slijmerig is, beschouw het dan als gedaan en gooi het weg. Ik geloof niet dat dit iets nieuws voor u, maar het is de moeite waard herhalen niettemin. Als het er ronduit slecht uitziet, eet het dan niet.
Vergeling en verwelking van de bladeren zijn een ander teken van oude spinazie. Maar moet je het weggooien? Dat is aan u. Als er maar een handvol blaadjes geel zijn of beginnen te verwelken, gebruik ik het meestal toch. Maar als alles geel is, gooi ik het weg. Waar het op neerkomt is dat het een kwestie van persoonlijke voorkeur is. En zoals gewoonlijk, als u niet zeker weet of u het nog kunt eten, gooi het dan weg.
Als u overweegt spinazie te eten die begint te verwelken en geel wordt, is het het beste om het in een gekookt gerecht te gebruiken. De smaak van het groen zal op zijn best acceptabel zijn, dus gebruik het in een gerecht zal helpen om dat te bedekken.