welkom terug!

In dit artikel deelt Hike it Baby filiaalambassadeur en fotografe, Melissa, haar tips en recepten voor eenvoudige campingmaaltijden voor kinderen.

Ik hou niet van koken. Laat ik duidelijk zijn: ik hou niet van koken als ik kleine mensjes heb die aan mijn benen trekken, op stoelen naast hete fornuizen klimmen of in het algemeen op de een of andere manier bovenop me zitten terwijl ik probeer te zorgen dat we kunnen overleven. Dus dit jaar en mogelijk de komende 20 jaar, hou ik niet van koken.

Ik heb verhalen gehoord van gezinnen waar één echtgenoot in huis kookt en één echtgenoot buitenshuis kookt, misschien zichzelf trots de grill-meester noemend. Nou, dat is niet mijn huis. Op de een of andere manier, zelfs als we kamperen, ben ik nog steeds degene die achter het fornuis staat of boven het vuur staat te grillen. Zeker, mijn echtgenoot zal het vuur aansteken, met het vuur spelen, dingen in brand steken, maar niet op het vuur koken. Terwijl mijn gezin stenen in de beek gooit, in de hangmat schommelt of zich over het algemeen prima vermaakt, lijk ik altijd degene te zijn met een spatel in mijn hand. Het lijkt niet eerlijk.

Ik moet eerlijk zijn: onze eerste paar kampeertrips zaten vol met hotdogs en rijstmixen uit een doos. “Makkelijk eten’ dat snel en… lekker moest zijn? Hoewel ik niet van koken houd, probeer ik wel gezond te eten; maar de regel voor kamperen wordt al snel “alles kan.”

Easy Camping Meals for Kids

Toen ik me afgelopen zomer aan het voorbereiden was op weer een kampeertrip en onze maaltijden van macaroni met kaas en hotdogs aan het plannen was, opende ik mijn vriezer om onze inventaris op te maken toen ik plotseling een openbaring kreeg die de manier waarop we tijdens het kamperen eten voorgoed zou veranderen. Zittend in mijn vriezer, klaar en klaar om te gaan, waren gevulde zoete aardappelen verpakt in folie, bevroren ontbijt burrito’s verpakt vol eiwit en zakjes vol voorgebakken vlees en groenten gewoon te wachten op een skillet.

Sinds de liefde / haat verhouding ten opzichte van mijn keuken had ontwikkeld in mijn vruchtbare seizoen van het leven, had ik een methode van koken bekend als “Freezer Cooking” om mijn geestelijke gezondheid te houden tijdens de 5 O’clock uur. Het betekende gezonde maaltijden die ons gezin lekker vond zonder elke dag een uur op het fornuis te staan. Wat me tot op dat moment niet was opgevallen, was hoe aanpasbaar en perfect deze manier van koken zou kunnen zijn voor kamperen.

Als je op zoek bent naar een manier om meer tijd te besteden aan kamperen en minder tijd aan koken, terwijl je de onvermijdelijke hotdogmaaltijd vermijdt, zijn hier enkele strategieën voor een eenvoudig campingmaaltijdplan dat lekker en gezond is (of niet, als dat je jam is). En het belangrijkste van alles: ze zijn snel en EASY.

Verse ingrediënten binnen handbereik

Sommige mensen zijn gourmet chef-koks waar ze ook gaan, maar of je wel of niet weet hoe je een aardappel julienne moet maken, zou niet moeten bepalen hoeveel tijd je krijgt om in je hangmat door te brengen. Waar het op neerkomt? Hoe meer je thuis kunt voorbereiden, hoe meer tijd je hebt om te spelen (of te rusten) als je kampeert. Dit houdt ook in dat je thuis zoveel mogelijk moet hakken. Laat me dat nog eens zeggen: Hak zoveel mogelijk thuis.

Ooit afgevraagd hoe de jongens op die kookkanalen het er zo makkelijk uit laten zien om een snel diner in elkaar te flansen en toch heb je hetzelfde recept gevolgd en kost het je een uur om het te doen? Het geheim zit hem in de schaaltjes met fijngesneden groenten en blokjes voorgesneden vlees. Het snijden en in blokjes snijden kost de meeste tijd bij het bereiden van een maaltijd, en gelukkig kan dat bijna allemaal thuis worden gedaan. Het betekent ook minder afwas!

1. Skillets zijn een van de gemakkelijkste maaltijden om te maken tijdens het kamperen. Als u de maaltijd thuis voorbereidt en uw vlees en groenten apart in de koelbox bewaart, wanneer u klaar bent om te koken, kunt u alles in de pan gooien en hebt u een 10-minutenmaaltijd.
2. Spiesjes zijn een andere gemakkelijke keuze en vereisen geen kampfornuis om te koken. Je kunt de spiesjes zelfs thuis al klaarmaken als je ze de eerste nacht op de camping wilt bereiden. Leg ze op de grill boven het vuur en draai ze een paar keer om tijdens het koken, en het eten is klaar!

Denk na over de maaltijden die u van plan bent te maken en bedenk hoeveel van de voorbereidingstijd vóór uw reis kan worden gedaan. Het is waarschijnlijk veel meer dan u denkt, maar u kunt favoriete familierecepten hebben die u gemakkelijk aan kampeermaaltijden kunt aanpassen.

Folieverpakkingen zijn de redding

Tinfolie is de beste vriend van een kampeergezin. Weet je hoeveel etenswaren er in aluminiumfolie gemaakt kunnen worden? Heel veel. In principe, denk aan een combinatie van vlees, groenten en zetmeel en het kan worden gemaakt in een folie packet. Het beste ding: deze kunnen allemaal thuis worden bereid voor de reis en gegooid in de koelbox.

Een snelle zoektocht op het internet voor “folie-verpakt camping maaltijden” moet een overvloed aan opties voor heerlijke en eenvoudige recepten te bieden. Desserts kunnen ook op deze manier worden gemaakt. Het is belangrijk op te merken dat het soms wat langer kan duren voordat deze maaltijden goed gaar zijn, afhankelijk van je ingrediënten. Maar als ze eenmaal op de kolen liggen, hoef je weinig meer te doen tot het tijd is om te eten. Zorg er wel voor dat ze vroeg genoeg op het vuur staan, zodat ze op tijd klaar zijn voor de rommelende magen.

Het eten thuis koken en opnieuw opwarmen

Pannenkoeken zijn het ergst tijdens het kamperen. Je denkt dat het makkelijk is omdat je “gewoon water toevoegt”, maar het beslag maakt een puinhoop en het koken van één pannenkoek per keer op een kleine koekenpan is niet de meest efficiënte manier om een uitgehongerd gezin te voeden. De oplossing? Kook ze thuis voor je vertrekt! Een paar seconden in de koekenpan om ze op te warmen en iedereen is meteen gevoed en blij. Pas deze aanpak toe op zoveel mogelijk voedsel als je gaat kamperen. Heb je proteïnen nodig bij je ontbijt? Je kunt het spek ook voorkoken! Het beste deel? U zult niet naar spek ruiken als u door berengebied wandelt.

Als uw foliepakketten er te lang over doen om boven het vuur te koken, kunt u ze thuis ook voorkoken. Dit is vooral handig voor de aardappelfamilie, die berucht is om het feit dat ze pas klaar zijn nadat de kinderen naar bed zijn gebracht en de volwassen drankjes op zijn.

Vries uw eten in voor langere tochten

Als u een reis plant die meer dan een paar dagen zal duren, kan het invriezen van de maaltijden voor later in de week een geweldige manier zijn om voedsel vers te houden en te besparen op het aantal keren dat u naar de winkel rent voor meer ijs. Dit opent een wereld van mogelijkheden met betrekking tot het soort voedsel dat je mee kunt nemen tijdens het kamperen. Oma’s favoriete ovenschotel met 20 ingrediënten? Geen probleem. Kook het van tevoren, verdeel het in vierkantjes, wikkel het in folie en vries het in. Bijna alles wat je in de magnetron kunt opwarmen, kun je ook in een koekenpan of boven het vuur opwarmen. De mogelijkheden zijn nu onbeperkt wat betreft wat je mee kunt nemen op de camping. Opwarmen werkt het beste nadat het voedsel volledig is ontdooid, waardoor het perfect is voor maaltijden later in de week.

Vergeet de niet-bederfelijke dingen niet

Zelfs met al het verse voedsel dat je inpakt, kan het geen kwaad om ook een paar havermoutpakketten in de mix te gooien. Ik weet niet of het de geheime prepper in mij is, maar ik heb altijd graag extra voedsel dat niet zal bederven als ik vergeet het ijs bij te vullen of het water uit de bodem van de koeler te laten lopen. Je hoeft niet gek te doen, maar het is leuk om voor elke persoon een dag aan niet-bederfelijk voedsel te hebben, zodat je niet het gevoel hebt dat je de bergen uit moet rennen naar de dichtstbijzijnde fastfoodketen als het avondeten om wat voor reden dan ook mislukt.

Plan maaltijden op basis van “houdbaarheidsdatum”

Het spreekt voor zich dat u uw verse voedsel eerst moet eten, het voorgekookte voedsel als tweede en het diepvriesvoedsel als laatste, het opslaan van de niet-bederfelijke levensmiddelen voor noodgevallen of de rit naar huis. Gewoon een beetje tijd besteden om dit thuis door te denken, zal veel van de stress wegnemen van het plannen van de maaltijden van uw gezin tijdens het kamperen.

Dessert na het eten kan een regel zijn die het waard is om te breken

Ik laat je achter met dit laatste kleine geheim dat je uiteindelijk koningin of koning van de kampeerkeuken zal maken. Als je je kinderen S’mores rond het kampvuur hebt beloofd en ze vallen in slaap voordat het gebeurt, alleen om wakker te worden in tranen en doodsangst bij de gedachte dat ze nog een hele dag moeten wachten voordat ze kunnen genieten van de goedheid die kleverige marshmallow en chocolade op de top van graham cracker is, geef ik je S’mores Cakes. Pannenkoek, chocolade en marshmallow… klaar.

Enige inspiratie nodig?

Hieronder staan ideeën voor eten dat goed te bereiden en in te vriezen is, zodat je lekker, maar gemakkelijk kunt gaan eten als je gaat kamperen.

Eenvoudige bereiding:

Omeletten

• Hak alle ingrediënten voor.
• Als u de eerste ochtend eet, hussel de eieren dan voor en sluit ze af in een luchtdicht bakje.
• Dump in de pan, kook en geniet.

Skewers

• Hak alle vlees en groenten voor en bewaar ze apart.
• Skewer ingrediënten, koken en genieten.

Veggie wraps

• Hak alle groenten voor.
• Voeg je favoriete spread toe en gooi de wraps samen voordat je gaat wandelen.

Zomerworst, kaas en crackers

• Voorsnijden of niet. Het is zomerworst – het kan niet misgaan

Folie pakketjes:

Kip, ui en paprika pakketjes

• Voeg olie en kruiden naar smaak toe en wikkel in folie.
• Kook thuis en verwarm of leg in kolen rond het vuur tot de kip door en door gaar is.

Saus, zoete aardappel en appel pakketjes

• Voeg olie en kruiden naar smaak toe en wikkel in folie.
• Kook thuis en verwarm opnieuw of leg in kolen rond het vuur tot de zoete aardappel door en door gaar is.

Gevulde zoete aardappelen (of gebakken aardappelen)

• Bak aardappelen en vul ze met favoriete ingrediënten.
• Verpak in folie en verwarm opnieuw in kolen rond het vuur.
• Vermijd het koken van aardappelen rond het vuur indien mogelijk. Het kost gewoon te veel tijd.

Perfect voorgebakken voedsel:

Pannenkoeken

Bacon

Vriesontbijt Quiche (gebruik favoriete recept)

Vriesontbijt Burritos (gebruik favoriete recept)

Quesadillas (kan invriezen of direct eten, geweldig voor tijdens het wandelen)

Muffins

Stress-vrije Backups:

Aardappelpakketjes

Zomerworst

Trailmix

Fruitleer/Droog Fruit

Proteïnerepen (zelfgemaakt of verpakt)

Foto’s van Melissa Hollingsworth.

• Fun With Foil – Camping Meal Ideas

Wat zijn enkele van de favoriete kampeermaaltijden van uw gezin? Deel ze in de reacties hieronder.

Vindt u het leuk om met uw kinderen naar buiten te gaan? Word lid van Hike it Baby’s Gemeenschap van ouders en verzorgers die zijn gewijd aan het opvoeden van een generatie te houden van het buitenleven. Ouderschap is een avontuur, neem het mee naar buiten… samen! Kom vandaag nog meer te weten over het lidmaatschap van Hike it Baby!

OUT HIKE IT BABY

Hike it Baby is een 501(c)(3) non-profitorganisatie die zich inzet om gezinnen buiten en op paden te krijgen in de VS en internationaal, door gezinnen te ondersteunen, op te voeden en te inspireren via hun meer dan 300 gemeenschappen in heel Noord-Amerika. Sinds de oprichting in 2013 in Portland, Oregon, is Hike it Baby nu een groeiende gemeenschap van 270.000 gezinnen en 500 vrijwillige filiaalambassadeurs die meer dan 1.600 wandelingen per maand organiseren. Meer informatie, evenals dagelijkse wandelschema’s, kan worden gevonden op HikeitBaby.com, Facebook, YouTube, Pinterest en Instagram.