- Gratis SQF-overzichten van het beheer van de voedselveiligheid
De SQF-code is ontworpen voor gebruik in alle sectoren van de levensmiddelenindustrie als een op HACCP gebaseerd kwaliteitsbeheersysteem om het aantal gevallen te verminderen waarin onveilig voedsel op de markt komt. Het is een voedselveiligheidsprogramma dat ook betrekking heeft op de productkwaliteit. Het biedt voordelen voor leveranciers en kopers in alle schakels van de voedselvoorzieningsketen doordat het zich richt op de voedselveiligheids- en kwaliteitseisen van de koper en een oplossing biedt voor de leveranciers.
Voor het eerst gelanceerd in 1994, verwierf The Food Marketing Institute de rechten op het SQF-programma in 2003 en richtte de SQF Institute (SQFI) divisie op om het programma te beheren. De SQF Code, nu in zijn zevende editie, wordt door GFSI erkend als voldoend aan de benchmarkvereisten. Er zijn nieuwe modules toegevoegd voor de GMP-vereisten in de volgende sectoren: Diervoeder, Pet Food, en Farming of Plant Products.
Het programma biedt onafhankelijke certificering dat het voedselveiligheids- en kwaliteitsmanagementsysteem van een leverancier voldoet aan internationale en binnenlandse voedselveiligheidsvoorschriften. Dit stelt leveranciers in staat om hun klanten te helpen verzekeren dat voedsel is geproduceerd, verwerkt, bereid en behandeld volgens de hoogst mogelijke normen, op alle niveaus van de toeleveringsketen.
De SQF Code is verdeeld in drie certificeringsniveaus: Niveau 1 gericht op voedselveiligheid fundamentals; op niveau 2, gecertificeerde HACCP voedselveiligheidsplannen worden erkend door GFSI; en op niveau 3, uitgebreide voedselveiligheid en kwaliteit managementsysteem acties overtreffen de GFSI benchmark eisen.
Het SQF-programma heeft vele unieke kenmerken die helpen vertrouwen en consistentie in het auditproces te waarborgen. Certificatie-instellingen die door de SQFI gemachtigd zijn om SQF-audits uit te voeren, worden onderworpen aan regelmatige evaluaties van hun certificatie- en auditactiviteiten door internationaal erkende accreditatie-instellingen die door de SQFI gemachtigd zijn. Auditors mogen alleen audits uitvoeren in de sectoren van de voedingsindustrie waarvoor zij zijn geregistreerd en waarin zij een uitgebreide expertise en ervaring hebben.
De voordelen
Certificering van het voedselbeheersysteem van een organisatie tegen de eisen van het SQF-programma levert de volgende voordelen op:
- Verbetering van het managementsysteem voor voedselveiligheid van de organisatie;
- Het toont inzet voor het produceren en verhandelen van veilig voedsel;
- Het verhoogt het vertrouwen van de consument in de geproduceerde producten;
- Brand equity wordt verbeterd;
- het bereidt organisaties voor op inspecties door regelgevende instanties en andere belanghebbenden;
- het verbetert nieuwe markt- en klantvooruitzichten; en
- als SQF-niveau 3 is bereikt, kunnen organisaties het SQF-keurmerk op hun producten gebruiken.
PJFSC – STAPPEN VAN HET IMPLEMENTATIEPROGRAMMA (kunnen omvatten)
Stap 1 – Gap Assessment:
Perry Johnson adviseurs zullen de huidige staat van naleving van uw faciliteit beoordelen. Deze beoordeling zal een beoordeling van de huidige praktijken van uw faciliteit omvatten, met inbegrip van een beoordeling van de documentatie die door de SQF-code wordt vereist en de uitvoeringspraktijken, zoals reinigingsmethoden. Bovendien zal de consultant het HACCP-plan evalueren, indien aanwezig. Aan het eind van het eerste consult wordt een schriftelijk rapport opgesteld. In dit rapport wordt aangegeven op welke gebieden de organisatie voldoet aan de eisen en op welke gebieden de organisatie niet voldoet aan de eisen om certificering te verkrijgen.
Stap 2 = Documentatie-ontwikkeling:
Ontwikkeling van het Handboek voor Voedselveiligheid, procedures voor voedselveiligheid, inclusief procedures voor vereiste programma’s, en het HACCP-plan, inclusief het identificeren van te bewaren documenten als bewijs van voortdurende naleving van de voedselveiligheid. De voorbereiding van de documentatie zal ter plaatse worden uitgevoerd. Perry Johnson zal ervoor helpen zorgen dat het ingevoerde systeem robuust, doeltreffend, transparant en consistent is.
Stap 3 – Raadplegen:
Hulp bij de uitvoering van het ontwikkelde programma, met inbegrip van de opleiding van het management en het personeel over de uitvoering van de gedocumenteerde processen. Perry Johnson zal ook helpen bij het opleiden van leden van het voedselveiligheidsteam over het onderhoud van het voedselveiligheidssysteem.
Stap 4 – Interne audit:
Nadat het voedselveiligheidssysteem is opgezet, gedocumenteerd en geïmplementeerd, zal Perry Johnson een volledige interne systeemaudit uitvoeren.
Stap 5 – Afsluiten van afwijkingen:
Ter voorbereiding van de organisatie op de certificeringsaudit door een geaccrediteerde certificeringsinstantie.
