Genieten van een rijk kopje matcha thee – het is een moment waarop je alles stopt en geniet van de heerlijke smaak. Maar weet u precies hoe matcha thee u beïnvloedt? Kent u de bijwerkingen van het drinken van te veel van deze vermaarde Japanse groene thee? Lees dit artikel – het is kort en bondig, maak je geen zorgen!
Wat zit er in matcha-poeder?
Matcha-poeder wordt gemaakt van groene theebladeren die speciaal in de schaduw worden gekweekt om er matcha van te maken. Je kunt niet zomaar wat oude buskruit of sencha thee mengen om matcha poeder te maken! Het groene theepoeder wordt vervolgens met water geklopt en geconsumeerd – in plaats van geïnfuseerd en uit het water gezeefd. Dat is het belangrijkste verschil tussen matcha en andere groene thee. Met matcha drink je 100% van de voedingsstoffen, vitaminen en antioxidanten. Een eenvoudige sencha bevat bijvoorbeeld maar de helft van de antioxidanten in je thee.
Er zijn ook een paar verschillende soorten matcha:
Ceremonial grade is de beste soort als je op zoek bent naar de beste smaak, het zou je eerste keuze moeten zijn. Het is rijk aan voedingsstoffen en gekweekt om het beste te smaken wanneer het wordt geconsumeerd. Het toevoegen van extra smaakstoffen, zoetstoffen of het gebruik in baksels zal de natuurlijke smaak bederven of volledig maskeren.
Culinaire matcha is sterk en bitter omdat het is ontworpen om mee te bakken! U kunt nog steeds genieten van de smaak in een matcha latte, maar het is niet van plan om ergens in de buurt zo goed als de ceremoniële rang smaken. Dit betekent niet dat de kwaliteit van deze matcha niet zo goed is als die van de ceremoniële, maar alleen dat deze anders smaakt omdat hij een ander doel dient.
Beiden zijn voedzaam en gezond, maar de ceremoniële kwaliteit wordt meestal het meest gedronken.
Bijwerkingen van het drinken van Matcha-thee
De bijwerkingen van matcha komen pas echt om de hoek kijken als je massa’s en massa’s matcha drinkt. De cafeïne, toegevoegde suiker en melk zijn de ergste boosdoeners en kunnen onaangename bijwerkingen hebben op je lichaam en geest.
Een ander ding waar je op moet letten is de kwaliteit van de matcha. Kijk voor biologisch gecertificeerde matcha die is geteeld zonder herbiciden / bestrijdingsmiddelen op de bladeren of chemische meststoffen in de bodem. Omdat bij matcha het hele blad wordt gedronken en niet alleen gewassen en geïnfuseerd, krijgt u de chemicaliën binnen die tijdens het groeiproces zijn achtergebleven en niet zijn weggespoeld!
Cafeïne
Matcha groene thee bevat over het algemeen ongeveer 60 mg cafeïne per kopje, vergeleken met een normale groene thee (zoals Sencha) die slechts 30 mg bevat. Op de cafeïneschaal is dit meer dan een kopje zwarte thee (50mg) en een half 12oz kopje druppelkoffie (120mg).
Om dat alles in perspectief te plaatsen, is de aanbevolen maximumlimiet voor cafeïne-inname 400mg per dag. Je zou heel wat matcha moeten opkloppen om dat te halen! Bijna 7 kopjes matcha op een dag brengen je aan de limiet, of een combinatie van matcha, koffie, en andere cafeïnehoudende dranken, zoals energiedrankjes.
Bijwerkingen van cafeïne
Het consumeren van een enorme hoeveelheid cafeïne heeft tal van bijwerkingen:
- Slapeloosheid, rusteloosheid en angst – cafeïne stimuleert maakt dat je je wakker en energiek voelt, maar dat kan resulteren in te veel energie als je te veel consumeert. Niet alleen kan het je ’s nachts wakker houden, maar het kan je ook beletten te ontspannen en angstige gevoelens veroorzaken. Matcha bevat, net als alle groene thee, l-theanine. Dit aminozuur is echt geweldig! Het voorkomt dat stresshormonen zich binden aan receptoren in je hersenen, waardoor je kalm en geconcentreerd blijft. Dit betekent dat je minder kans hebt om deze bijwerkingen te ervaren in vergelijking met wanneer je een grote hoeveelheid cafeïne uit koffie of een andere bron consumeert.
- Verhoogde hartslag en pijn op de borst – cafeïne stimuleert het centrale zenuwstelsel, dat het hart bestuurt. Cafeïne kan uw bloeddruk verhogen en uw hartslag versnellen om het bloed door uw aderen te laten pompen voor een energieboost. Deze bijwerking komt vaker voor als je cafeïne voor een langere periode hebt overgeslagen en het dan weer opneemt met een cafeïne-rijke drank. Zeer hoge doses cafeïne kunnen onregelmatigheden in de hartslag veroorzaken.
- Verslaving – cafeïne is een verslavende stof en kan je moe, chagrijnig en met een erge hoofdpijn laten voelen als je op een dag geen kopje neemt. Gelukkig zijn de ‘ontwennings’-bijwerkingen van cafeïne erg tam vergeleken met andere verslavende stoffen! Als je een tijdje hoofdpijn, trek in een kopje thee en een geïrriteerd humeur kunt verdragen, komt het wel goed.
Suiker en melk
De andere bijwerkingen van het consumeren van te veel matcha komen van de andere ingrediënten die je er aan toevoegt! Het water is gezond en hydraterend voor je, plus de matcha zelf heeft een aantal grote gezondheidsvoordelen (meer daarover hieronder), maar de room/melk en zoetstoffen die je toevoegt? Die zijn niet zo geweldig in hoge doses.
Melk
Er doen veel fabeltjes de ronde dat het toevoegen van melk aan een thee de gezondheidsvoordelen ervan kan verminderen. Dat is misschien niet helemaal waar. Sommige studies tonen aan dat het toevoegen van melk aan groene en zwarte thee geen invloed heeft op het catechineniveau in je bloed na consumptie. Andere studies tonen aan dat het toevoegen van melk de EGCG-catechine kan blokkeren waar iedereen een stukje van wil (meer over de gezondheidsvoordelen van EGCG hieronder).
Hoe dan ook, melk is een geweldige bron van calcium die je botten versterkt… maar het voegt ook meer vet toe aan je dieet dat je misschien wilt vermijden om te helpen gewicht te verliezen.
Suiker
Matcha is van nature suikervrij en erg gezond voor je… maar helaas kon Starbucks het niet gewoon laten staan! Een grande matcha green latte van Starbucks met volle melk bevat 32 gram toegevoegde suiker en 6 gram verzadigd vet. Matcha gemaakt met water bevat 0 gram suiker. Een teveel aan suiker kan op korte termijn slapeloosheid en rusteloosheid veroorzaken, en op lange termijn gewichtstoename en snellere veroudering (vooral van je huid). Dit doet de voordelen van veel matcha antioxidanten vrijwel teniet.
Is Matcha-thee gezond?
Ja, matcha is een zeer gezonde drank. De bijwerkingen komen van de cafeïne en de additieven die we in onze matcha-thee stoppen. De gezondheidsvoordelen van matcha zijn dezelfde als die van geïnfuseerde groene thee, alleen dan versterkt.
- Matcha zou 3x meer antioxidanten kunnen bevatten dan andere geïnfuseerde groene thee van hoge kwaliteit. Deze antioxidanten moedigen celherstel aan, verzachten ontstekingen en zijn geweldig voor gezonde slagaders (tenzij je melk en suiker toevoegt).
- Het regelmatig drinken van deze groene thee kan je beschermen tegen hartaandoeningen of een hartaanval. Het is aangetoond dat groene thee het cholesterolgehalte en de bloedsuikerspiegel onder controle houdt. Regelmatig een kleine hoeveelheid matcha is goed voor uw hart, maar pas op dat u niet te veel cafeïne gebruikt, want dat kan schadelijk zijn voor de gezondheid van uw hart.
- Groene thee kan uw stofwisselingssnelheid verhogen – een factor die u kan helpen wat overtollig gewicht kwijt te raken! Matcha is echter geen wonderdrankje, dus zorg voor voldoende beweging en een uitgebalanceerd dieet om u te helpen uw gewichtsdoelen te bereiken.
- Verbetering van de alertheid, focus en concentratie is een veelvoorkomend voordeel dat u zult ervaren kort na het drinken van uw matcha-thee. Dit is allemaal te danken aan het aminozuur l-theanine, dat die gevoelens van ontspannen alertheid bevordert door stresshormonen in de hersenen te blokkeren. Dit kan angst kalmeren of je klaarstomen om de dag aan te pakken. Bedenk wel dat het, net als cafeïne, uiteindelijk uitgewerkt raakt en je je een beetje loom voelt. Dat is volkomen normaal.
Matcha – Een veilige groene thee
Matcha is een veilige en gezonde drank, zolang je het met mate consumeert (hooguit een paar kopjes per dag) en kiest voor een biologisch, ceremonieel of culinair kwaliteitspoeder van goede kwaliteit. Om alle bijwerkingen te vermijden, drink je matcha langzaam zonder melk of suiker!
Sharing is caring!