Pizza fritta, wat “gefrituurde pizza” betekent, is er zowel in zoete als hartige vorm. Geboren in Napels, waar het gemakkelijker was om te bakken met olie dan met een houtoven, is hij nog steeds bijzonder populair. De consistentie is vergelijkbaar met donuts aan de buitenkant, dat is de reden waarom veel Italiaanse restaurants, waaronder 3 Sons Italian, serveren het als een zoet dessert. Bij 3 Sons Italian serveren we deze gefrituurde pizza met vanille-ijs en karamel.
Hoe is pizza fritta dan ontstaan? Volgens Roads & Kingdoms gaat de oorsprong terug tot de 16e eeuw. Het verhaal gaat dat de vrouwen van Napolitaanse pizzabakkers de restjes deeg die hun mannen niet gebruikten, bakten en verkochten aan mensen op straat.
Andere steden in Italië hebben hun eigen versie van pizza fritta, en andere landen, zoals India en Schotland, hebben vergelijkbare versies van gebakken deeg.
Naast de zoete versus hartige smaken, zijn er twee stijlen van pizza fritta. De oudere versie neemt twee platte stukken deeg, vult ze, en frituurt het geheel. Hij lijkt op een calzone, maar heeft vaker de vorm van een schijf dan van een halve maan. De tweede versie is in wezen een gefrituurde korst die wordt opgeblazen om te dienen als een zachte basis voor pizzabodems. Deze versie heeft de laatste tijd aan populariteit gewonnen in New York en wordt vaak “pizza montanara” genoemd.”
We nodigen u uit om langs te komen bij 3 Sons Italian in Arvada om de echte Italiaanse keuken te proeven. Naast ons normale menu bieden we wisselende specials, live-entertainment en geldinzamelingsacties voor de gemeenschap.
- Doe mee aan onze maandelijkse wedstrijd om kans te maken op een gratis fles wijn of 10% korting op uw rekening. Laat een beoordeling achter op onze Facebook-pagina (onder “Aanbevelingen en beoordelingen”) en wij kiezen elke maand een winnaar!