Pumpkin pie spice is een specerijenmengsel dat voor veel mensen het herfstseizoen in gedachten brengt. De herfst is de tijd van het jaar dat desserts en dranken met pompoensmaak meestal hun opwachting maken in de VS. Als u een bakker bent en dol bent op het maken van herfst- en eindejaarslekkernijen, moet pumpkin pie spice zeker een steunpilaar in uw kruidenkast zijn.
Als u er niet meer bent of merkt dat de pumpkin pie spice van vorig jaar oudbakken is, bedenk dan dat de specerijen die voor pumpkin pie spice worden gebruikt conventioneel en overal verkrijgbaar zijn. Je hebt ze waarschijnlijk allemaal of allemaal bij de hand. Dit maakt het vinden van een werkbare vervanging vrij eenvoudig.
Je beste gok: Apple pie spice
Apple pie spice is een andere specerijenmix die veel van dezelfde ingrediënten heeft als pumpkin pie spice. Omdat de specerijen grotendeels hetzelfde zijn en in dezelfde verhoudingen, zijn de smaakprofielen ook zeer vergelijkbaar. De twee mengsels krijgen veel van hun smaak van kaneel, omdat ze allebei meer van die specerij bevatten dan van de andere samenstellende specerijen.
Beide kruidenmengsels bevatten ook nootmuskaat, gember, en mogelijk kardemom om hun profiel af te ronden. Appeltaart specerijen mix verschilt van pompoentaart specerijen in het weglaten van kruidnagel. Het feit dat er geen kruidnagel in zit maakt het een perfect alternatief voor iedereen die niet van de smaak van die specerij houdt. Wanneer u appeltaartkruiden gebruikt als alternatief voor pompoentaartkruiden, gebruik dan precies dezelfde hoeveelheid.
Een goede tweede keus: DIY pumpkin pie spice mix
Hoewel niet helemaal zo handig als het kopen van voorgemengde specerijen, is het maken van je eigen pompoentaartkruiden nog steeds vrij eenvoudig. Nog beter, alle benodigde specerijen zijn waarschijnlijk al in uw kruidenkast.
Om twee theelepels pumpkin pie spice te krijgen, combineer je 1 theelepel kaneel met een 1/2 theelepel gemalen gember, een 1/4 theelepel gemalen kruidnagel en een 1/4 theelepel gemalen nootmuskaat. Kardemom en foelie zijn optioneel. U kunt spelen met de hoeveelheden om een mengsel op maat te maken. Het kruidenmengsel is in een goed afgesloten pot tot een jaar houdbaar.
In een handomdraai: Kruidnagel en kaneel
De gecombineerde smaken van kruidnagel en kaneel zijn gemakkelijk de meest dominante in de meeste pompoentaart kruidenmixen. Als je aan pompoentaartkruiden denkt, zijn het waarschijnlijk deze twee specerijen die je het lekkerst vindt. Beide zijn complex en scherp genoeg om ook zonder de andere ondersteunende specerijen effectief te zijn. Wanneer u de kruidnagel- en kaneelcombinatie gebruikt, kunt u ze in dezelfde hoeveelheid gebruiken als u pumpkin pie spice zou gebruiken.
Andere alternatieven
Uw andere opties zijn onder andere het gebruik van de specerijen in pumpkin pie spice mix afzonderlijk in plaats van de specerijenmix. De smaak van kruidnagel alleen kan effectief zijn, omdat het de overheersende component is in de meeste mengsels.
Kaneel op zichzelf is goed, en het werkt goed met pompoen. Hoewel afzonderlijke specerijen niet ideaal zijn als u de complexiteit van de mix wilt, kunnen ze nog steeds effectief zijn.
Een andere optie is om gewoon de specerijen te gebruiken die je het lekkerst vindt. Als u een fan bent van nootmuskaat maar niet van kruidnagel, kunt u nootmuskaat en foelie samen gebruiken om elkaar aan te vullen.