- Over 10% van ingeblikte goederen bevatten nog steeds BPA, ondanks het feit dat de chemische stof een gevaar voor de gezondheid is.
- De FDA heeft 50 microgram BPA per kilogram lichaamsgewicht per dag een “veilige” hoeveelheid geacht, hoewel negatieve gezondheidsresultaten zijn gemeld als gevolg van veel lagere doses.
- In feite, kan BPA zelfs giftiger zijn bij lage niveaus dan bij hoge niveaus wegens de manier waarop de chemische stoffen met receptoren in het lichaam interageren.
- Dit artikel werd wetenschappelijk beoordeeld door Nancy L. Wayne, PhD, Professor Fysiologie aan de David Geffen School of Medicine aan de UCLA.
- Bezoek de homepage van Insider voor meer verhalen.
Bisfenol A, of kortweg BPA, is een chemische stof die sinds de jaren zestig wordt gebruikt in polycarbonaatplastic en epoxyhars. Het primaire gebruik van BPA is in plastic flessen, voedsel opslag containers, en het wordt nog steeds gebruikt in de voering van veel ingeblikte goederen.
Er zijn controverses geweest rond het gebruik van BPA sinds het begin van de jaren 1990, met name omdat het wordt gebruikt in de productie van voedselcontainers. Insider sprak met Samantha Radford, een blootstellingswetenschapper en onderzoeker aan de Saint Francis University, om te leren of deze zorgen op feiten zijn gebaseerd.
Producten die BPA hebben
Hoewel de FDA het gebruik van BPA in babyflessen en zuigelingenvoedingverpakkingen in 2012 verbood, bevat ongeveer 10% van ingeblikte goederen nog steeds BPA in hun verpakking, ondanks bezorgdheid over de gezondheid.
De voeringen van ingeblikte goederen creëren een barrière tussen het voedsel en het blik om corrosie en het uitlogen van metaal in ingeblikte goederen te beperken. En hoewel blikken nu meestal zijn bekleed met polyester en acryl, loopt de 10% van ingeblikte goederen die nog steeds BPA bevatten het risico dat de chemische stof in het voedsel binnenin sijpelt. Dit verontreinigt het voedsel zodat wanneer je het consumeert, de BPA in je systeem terecht komt. Een ander gevaar van ingeblikt voedsel is botulisme.
BPA uit voedingsbronnen, voornamelijk blikjes, is verantwoordelijk voor de overgrote meerderheid van menselijke blootstelling. Een studie van 2.517 personen gepubliceerd in Environmental Health Perspectives ontdekte dat 92,6 procent van de mensen sporen van BPA in hun urine hadden. Voedsel in blik wordt verondersteld één van de belangrijkste bronnen van BPA te zijn en is verantwoordelijk voor 6,6 microgram per persoon per dag van BPA blootstelling. Dit valt binnen de FDA’s 2014 aanvaardbare dosislimiet van 23 mcg per pond lichaamsgewicht. Maar sommige onderzoeken hebben ontdekt dat blootstelling aan BPA schade kan veroorzaken in nog kleinere doses dan wat als “veilig” wordt beschouwd.”
Een onderzoeksevaluatie gepubliceerd in Environmental Research onthulde dat 109 gepubliceerde studies nadelige effecten van lage doses BPA in het bloed rapporteerden. Hiervan rapporteerden 40 studies effecten veroorzaakt door BPA-doses lager dan die door de FDA goedgekeurde hoeveelheid van 50 microgram per kilogram lichaamsgewicht per dag.
“De meeste gevaarlijke chemicaliën volgen een oude regel van toxicologie, dat ‘de dosis het vergif maakt’. Met andere woorden, hoe meer van de verbinding je wordt blootgesteld, hoe gevaarlijker het is. Maar hormoonverstorende stoffen (zoals BPA) kunnen in feite giftiger zijn bij lage niveaus vanwege de manier waarop zij interageren met receptoren in het lichaam. Daarom kunnen zelfs extreem lage concentraties van BPA gevaarlijk zijn,” zegt Radford.
Niettemin beweert de FDA dat het huidige BPA gebruik resulteert in lage genoeg niveaus van menselijke blootstelling om geen schade te veroorzaken. Zij hebben een harscode toegevoegd, het nummer dat je typisch ziet op de bodem van plastic verpakkingen, dat aangeeft welk type plastic het is. Producten met het nummer 7 geven aan dat er BPA gebruikt kan zijn bij de fabricage.
De negatieve gezondheidseffecten van BPA
Het bewijs van de nadelige gezondheidseffecten begon in 2008 toe te nemen toen het Amerikaanse National Toxicology Program (NTP) verklaarde dat de effecten van BPA “enigszins zorgwekkend” zijn, zeggende dat de prostaatklier en de ontwikkeling van de hersenen in het gedrang zouden kunnen komen.
Een onderzoeksevaluatie uit 2007 gepubliceerd in Reproductive Toxicology vond dat BPA in het bloed van vrouwen gelinkt is aan zwaarlijvigheid, meervoudige miskramen, polycysteus ovarium syndroom (PCOS), endometriale hyperplasie, naast andere kwesties.
Vrouwen met PCOS, een hormonale aandoening die de vrijgave veroorzaakt van mannelijke hormonen genaamd androgenen, bleken hogere niveaus van BPA aanwezig te hebben in hun bloed dan vrouwen die de aandoening niet hebben. Bovendien waren de niveaus van BPA rechtstreeks positief gecorreleerd met de gevonden niveaus van androgenen, wat betekent hoe meer BPA, hoe hoger de androgeenniveaus. Dit kan erop wijzen dat een verschil in BPA-metabolisme kan leiden tot PCOS, maar het onderzoek is niet duidelijk.
Hoewel de FDA zijn normen voor het gebruik van BPA niet heeft herzien en beweert dat de lage dosis waarschijnlijk niet schadelijk is, hebben studies anders aangetoond. Een studie uit 2015 gepubliceerd in Environmental Health Perspectives onthulde dat lage dosis BPA, 10 nanomollen, nadelige effecten kan veroorzaken op borstcellen, wat leidt tot een verhoogd risico op het ontwikkelen van borstkanker. Het kankerrisico bleek te wijten aan BPA dat genetische informatie beschadigt en cellen laat delen en vermenigvuldigen, wat leidt tot kanker.
Hoe BPA te vermijden
De beste manier om BPA te vermijden is om producten te kiezen met houders gemaakt van glas of roestvrij staal.
Wat plastic betreft, zelfs items gemaakt zonder BPA kunnen schadelijk zijn. “Een van de problemen is dat, met het verwijderen van BPA uit veel kunststoffen, een vervanging moet worden gemaakt. Vaak zijn deze vervangende chemicaliën net zo gevaarlijk (of zelfs nog gevaarlijker) dan BPA. Een voorbeeld is BPS, dat ook een endocriene verstoorder is en de hartfunctie kan beïnvloeden,” zegt Radford.
BPS is een nevenchemicalie van BPA en kan gelijkaardige hormonale verstoringen veroorzaken.
“Als je de effecten van hormoonverstorende stoffen uit kunststoffen volledig wilt vermijden, moet je voedsel met plastic containers of plastic voeringen vermijden (vooral die met een recycling code van 7). Vermijd ingeblikt voedsel omdat er een plastic voering in het blik zit; gebruik in plaats daarvan voedsel dat in glas wordt bewaard. En vermijd kartonnen voedselcontainers zoals die in veel fastfoodzaken te vinden zijn; die zijn ook bekleed met plastic”, zegt Radford.
Verhalen over ingeblikt voedsel:
- Hoe botulisme kan worden veroorzaakt door ingeblikt voedsel, een geïnfecteerde wond en zelfs honing
- Is ingeblikt voedsel slecht voor uw gezondheid? Dit zijn de gezondste ingeblikte opties
- De beste ingeblikte voedingsmiddelen voor noodgevallen en wat u zou moeten inslaan