Versgevangen zeevruchten klinkt gezond genoeg, maar als ze worden bereid zonder gezondheid in het achterhoofd, kunnen caloriearme schelpdieren en filets gemakkelijk nutritionele scheepswrakken worden – vooral bij ketens zoals Red Lobster.
Eerder dit jaar erkende het Center for Science in the Public Interest (CSPI) de keten in hun jaarlijkse “Xtreme Eating” -prijzen, die de meest dikmakende restaurantvoedingsmiddelen in het land onthullen. Hun rapport noemde de keten voor het aanbieden van een Create Your Own Combination schotel die 2.710 calorieën en vier dagen ‘waarde van zout levert. Eek.
Maar laat dat je niet voor de gek houden: Het is niet onmogelijk om op het rechte pad te blijven terwijl je bij Red Lobster eet. Als je weet welk gezond gerecht je van plan bent te bestellen – en, nog belangrijker, blijf bij je wapens – is het gemakkelijk om gewicht te blijven verliezen. Om u te helpen de beste keuzes voor uw taille en gewichtsverlies doelen te identificeren, vroegen we een pool van top voedingsdeskundigen en diëtisten om ons te vertellen hun go-to bestellingen bij de keten. Lees verder om op de hoogte te blijven en zorg ervoor dat u zich houdt aan hun door RD goedgekeurde favorieten!
Signature Shrimp Cocktail
“Voor een snelle happy hour traktatie bestel ik een glas rode wijn met veel antioxidanten en de garnalencocktail. Deze heerlijke combinatie van eten en drinken bevat 220 calorieën en 22 gram proteïne, waardoor je belangrijke voedingsstoffen binnenkrijgt in een heerlijke snack.” – Weight loss dietitian and personal trainer, Stephanie Brookshier, RDN, ACSM-CPT
“Wees voorzichtig met het bestellen van voorgerechten. Veel hebben genoeg calorieën en vet om als maaltijd te worden beschouwd. Een van de beste opties bij Red Lobster is de Signature Shrimp Cocktail. Het is laag in koolhydraten, calorieën, natrium en vet, en is rijk aan eiwitten. Eiwitrijk voedsel bevordert verzadiging, wat betekent dat je minder geneigd bent om je te overeten als je je voorgerecht krijgt.” – Kari Ikemoto, RD, in Los Angeles gevestigde Registered Dietitian gespecialiseerd in wellness en oncologie
Grilled Salmon Salad
“Bij Red Lobster zou ik een signature salade met gegrilde zalm bestellen en vragen om vinaigrette dressing aan de zijkant. Ik kies altijd voor zalm als ik kan, omdat het vol zit met hart-gezonde omega-3 vetzuren.” – Kara Lydon, RD, LDN, RYT, Voedingsdeskundige en Blogger bij,The Foodie Dietitian
White Wine and Roasted Garlic Mussels
“Als het gaat om het bestellen van een gezonde restaurantmaaltijd, draait het allemaal om de bereidingswijze. Blijf weg van alles wat gefrituurd is, in beslag is genomen of overladen is met romige sauzen. Bij Red Lobster zou een gezonde keuze de mosselen met witte wijn en geroosterde knoflook zijn. Mosselen zijn een geweldige bron van energiegevende B12 en selenium, een mineraal dat van vitaal belang is voor de gezondheid van de schildklier. Om een teveel aan boter te vermijden, bestel een salade van het huis of gestoomde of geroosterde groenten als bijgerecht. – Isabel Smith, MS, RD, CDN, geregistreerd diëtiste en oprichtster – Isabel Smith Nutrition
Live Maine Lobster
“Je kunt gezonde keuzes maken bij Red Lobster, je moet alleen goed kijken. Een van mijn go-to maaltijden is de eenvoudig gestoomde levende Maine kreeft, die wordt geleverd met een kleine Garden Salad. Ik vraag altijd om een dressing en soms vraag ik of ik de aardappels kan vervangen door gestoomde broccoli. De magere proteïne van de kreeft plus de vezels en voedingsstoffen uit de groenten maken dit tot een zeer bevredigende en gezonde maaltijd!” – Kristen Carlucci, RD-N, geregistreerd diëtiste en voedingsexpert voor Bloomberg
“Mijn eerste keuze zou Live Maine Lobster zijn, eenvoudig gestoomd bereid. Omdat het eten van kreeft veel tijd in beslag neemt, dwingt het je om meer aandachtig te eten en aandacht te besteden aan je hongersignalen. Om de maaltijd af te ronden, zou ik vragen om een verse groente en een kleine tuinsalade met rode wijn vinaigrette dressing. Deze koolhydraatarme maaltijd bevat minder dan 600 calorieën en zit boordevol eiwitten en vezels.” – Martha Mckittrick, RD, CDE, voedingsdeskundige uit NYC en blogger bij City Girl Bites
Create Your Own Combination
“Er is een deel van het Red Lobster-menu waar je je eigen combinatie kunt samenstellen. Als je deze route neemt, ben je er zeker van dat je een gezonde maaltijd krijgt. Ik zou vragen om de Wood-Grilled Fresh Salmon en de Garlic-Grilled Sea Scallops en combineer het met een salade. De maaltijdcombinatie bevat een respectabele 480 calorieën, en omdat deze gerechten geen sauzen bevatten, zijn ze relatief natriumarm.” – Jim White RD, ACSM HFS, eigenaar van Jim White Fitness and Nutrition Studios
Gegrilde Zalm & Broccoli
“Veel items op het Red Lobster-menu bevatten meer dan een halve dag zout. De zalm met gestoomde broccoli, echter, komt op een gezonde 190 milligram natrium. Bovendien is zalm rijk aan omega-3, die een hartbeschermende werking hebben. Kiezen voor broccoli in plaats van frietjes zorgt voor verzadigende vezels en vitamine C, waardoor deze combinatie een echt krachtige antioxidantrijke maaltijd is.” – Kari Ikemoto, RD, geregistreerd diëtiste uit Los Angeles, gespecialiseerd in wellness en oncologie
Wild-Caught Flounder
“Het caloriearme Lighthouse Menu kan helpen het giswerk weg te nemen bij het bestellen van een gezonde maaltijd. Alle gerechten bevatten minder dan 500 calorieën en minder dan 15 gram vet. Mijn favoriete gerecht van het menu is de Wild-Caught Flounder, die in de oven wordt geroosterd en wordt geleverd met een groente naar keuze. Afhankelijk van hoe hongerig ik ben, bestel ik misschien ook een Manhattan Clam Chowder als voorgerecht. Het is erg vullend en heeft maar 80 calorieën per kop.” – Kristen Carlucci, RD-N, geregistreerd diëtiste en voedingsdeskundige voor Bloomberg
“Uit eten bestellen kan een uitdaging zijn, vooral als je probeert ‘clean’ te eten en calorierijke ingrediënten zoals roomsaus en klodders boter probeert te vermijden. Bij Red Lobster zijn er volop mogelijkheden om magere, omega-3 rijke proteïne uit zeevruchten te combineren met een kleine portie van een gezond zetmeel en veel vezelrijke groenten. De Wild-Caught Flounder van het Lighthouse Menu geserveerd met asperges, een kleine portie rijst pilaf en een kleine House Salad voldoen aan deze criteria. – Kristin Reisinger, MS RD CSSD, oprichter en eigenaar van IronPlate Studios
Sneeuwkrabbenpootjes
“De Sneeuwkrabbenpootjes in combinatie met een portie broccoli, een halve droge gebakken aardappel en een kleine Huissalade biedt een gezonde combinatie van koolhydraten, eiwitten en groenten. Omdat het een tijdje duurt voordat de schelpen op zijn, zul je minder snel gedachteloos eten of dingen opeten die op tafel blijven liggen!” – Kristin Reisinger, MS RD CSSD, oprichter en eigenaar van IronPlate Studios
“Een andere favoriet met 600 calorieën of minder zou de Snow Crab Legs zijn. Natuurlijk doe ik er citroen bij in plaats van boter en vraag ik er groente bij. Dankzij de schelpen, vertraagt deze maaltijd je eettempo, wat je kan helpen om niet meer te eten dan je eigenlijk nodig hebt.” – Martha McKittrick, RD, CDE, voedingsdeskundige uit NYC en blogger bij City Girl Bites
Gebraden Heilbot met Broccoli
“Als ik bij Red Lobster zou gaan eten, zou ik iets van het Fresh Fish-menu kiezen, zoals de gebraden heilbot. Als je die combineert met broccoli heb je 300 calorieën, 46 gram eiwit en 5 gram hart-gezonde vetten. En in hemelsnaam, als je er toch bent, sla de koekjes over. Die bevatten elk maar liefst 160 calorieën en 10 gram slagadervervuilend vet!” – Afslankdiëtiste en personal trainer, Stephanie Brookshier, RDN, ACSM-CPT