Als u maïs eet bij het avondeten, kookt met canola-olie of cornflakes eet bij het ontbijt, is de kans groot dat u een genetisch gemodificeerd organisme (GGO) binnenkrijgt.
“Tot op zekere hoogte is alles genetisch gemodificeerd,” zegt Erma Levy, een onderzoeksdiëtiste in MD Anderson.
GGO’s zijn planten of dieren die zijn ontstaan door genen van de ene soort in te brengen in een andere soort. Genen splitsen is een vorm van biotechnologie die vaak in een laboratorium wordt gedaan. Het wordt ook wel genetische manipulatie genoemd.
Wetenschappers modificeren organismen om bepaalde gewenste eigenschappen te verbeteren. Ze kunnen bijvoorbeeld planten beter bestand maken tegen pesticiden, onkruidverdelgers of ziekten. Ze kunnen planten ook sterker maken, zodat ze bij koud weer of droogte overleven, of hun voedingswaarde verbeteren.
GMO-gezondheidsrisico’s onbekend
Wat is de zorg? Sommige mensen geloven dat het veranderen van het DNA van een plant of dier een aanzienlijk effect heeft op iemands kans op het ontwikkelen van kanker. Maar het huidige onderzoek naar de gezondheidsrisico’s van GGO’s geeft geen uitsluitsel. Met andere woorden, onderzoekers kunnen niet bevestigen of GGO’s al dan niet het risico op kanker verhogen.
Als u zich zorgen maakt, zijn hier enkele manieren om uw inname van genetisch gemodificeerd voedsel te beperken.
- Ken de meest gemodificeerde gewassen. Sojabonen, maïs, katoen (voor olie), canola (voor olie), pompoen, courgette en papaja zijn allemaal populaire GGO’s. Zoek andere GM-gewassen.
- Koop biologische voedingsmiddelen. Biologische voedingsmiddelen worden geteeld uit niet genetisch gemodificeerde zaden.
- Koop vlees dat gras- of weide-gevoed is. Koeien, kippen, varkens en zelfs kweekvissen staan vaak op een dieet van genetisch gemodificeerde maïs of alfalfa. Controleer of uw vlees afkomstig is van dieren die gras- of weidegevoed zijn.
- Lees de etiketten. De top twee van genetisch gemodificeerde gewassen zijn maïs en soja. Het zijn ook de meest gebruikte ingrediënten. Vermijd producten die ingrediënten zoals maïssiroop en sojalecithine bevatten.
- Koop merken met het label non-GM of GMO-vrij. Sommige producten zijn gelabeld als non-GM of GMO-vrij, wat betekent dat ze geen genetisch gemodificeerde ingrediënten gebruiken. GMO-vrije voedselbronnen zijn te vinden op de website van het Non-GMO Project.
- Winkel bij lokale boerenmarkten. De meeste genetisch gemodificeerde voedingsmiddelen zijn afkomstig van grote industriële boerderijen. Winkel op lokale boerenmarkten of meld u aan bij een coöperatie.
Eet een gezond dieet om het risico op kanker te verminderen
Onze deskundigen zijn het erover eens – vasthouden aan een plantaardig dieet dat rijk is aan groenten, fruit en volle granen weegt zwaarder dan eventuele bezorgdheid over GGO’s.
“Misschien moet u de natuurvoedingsafdeling van uw kruidenierswinkel verkennen om de producten te vinden die geschikt zijn voor u,” zegt Levy. “De sleutel is om producten te kopen die u helpen om variatie in uw dieet te behouden en u enthousiast maken over gezond eten.”