Vegetarische Witte Chili

Deze Vegetarische Witte Chili is gemaakt met vegan roomkaas, super makkelijk om te maken en serieus lekker. Ook geheel plantaardig en glutenvrij.

Jullie weten dat ik een chili liefhebber ben. Daar is absoluut geen twijfel over mogelijk.

Eenpansgerechten zijn altijd een hit: gemakkelijk te maken en absoluut heerlijk als alle smaken samenkomen.

Het maken van een vegan chili is zowel eenvoudig als opwindend. Vleesbestanddelen worden vaak vervangen door een verscheidenheid aan bonen en soms meer groenten.

Het is verbazingwekkend wat men kan doen. Kijk maar eens naar mijn Vegetarische Cincinnati Chili of de Linzen Drie Bonen Chili, voor inspiratie.

Vandaag breng ik jullie een andere verbluffende versie van een chili: een Vegetarische Witte Chili.

Wat is witte chili?

Een witte chili is een klassieke chili gemaakt met witte bonen, kip, kaas, en room. Vaak vind je ook zure room op de ingrediëntenlijst.

Het is duidelijk dat deze combinatie niet veganistisch of zuivelvrij is. Vóór de veganistische dagen, witte chili was een van mijn favorieten. Vrij eenvoudig te maken en vol van smaak.

Je kunt je voorstellen dat ik vaak voorverpakte mixen gebruikte. Even een pakje openmaken en de smaak “magie” gebeurt.

Gemakkelijk te doen, je hebt maar een stel ingrediënten nodig en je kunt het. Alles werd goed uitgelegd, het was een domme makkelijke methode.

Wel, dat is natuurlijk ver in het verleden. Nu heb ik een veganistische versie van witte chili gemaakt en het is zo lekker geworden.

Ik had nooit verwacht dat je dit klassieke gerecht op zo’n manier kunt veganiseren.

Ik heb het voor een paar vrienden gemaakt en zelfs de kieskeurigste vleesliefhebbers hadden de kom in een mum van tijd op.

Probeer het voor jezelf, serveer het aan vrienden, geliefde of familie. Het is hartig, romig, smaakvol, heerlijk bevredigend, spul dat je bijna elke dag zou eten, boordevol ongelooflijke smaken, eiwitrijk en zo gemakkelijk te maken.

Hoe maak je een vegetarische witte chili?

Gemakkelijk als altijd kun je het in één pot maken, laten we dit doen, nu! Verhit eerst een beetje olie – of groentebouillon om dit olievrij te doen – in een braadpan. Bak de knoflook en de optionele uien en klokhuis ongeveer 5 minuten.

Nu voeg de plantaardige bouillon, veganistische roomkaas, witte chili kruiden, en jalapeños.

Kook ongeveer 10 minuten op middelhoog vuur. Breng op smaak met zout en peper, werk af met de bonen en optionele maïs en kook nog 5 minuten.

Verdeel over borden en geniet. Deze chili is een heerlijke lunch of avondmaaltijd. Het is ook geweldig voor snelle doordeweekse diners.

Ik vind het absoluut heerlijk op zichzelf, maar je kunt het serveren met brood, over pasta, rijst of met een aantal tortilla chips. De mogelijkheden zijn eindeloos.

Hoe maak je witte chili kruiden?

Zoals je kunt zien heb ik mijn eigen zelfgemaakte kruiden gemaakt voor deze vegetarische witte chili.

Ik heb eerder gezegd dat ik voorverpakte mixen gebruikte voordat ik veganistisch werd. Naar mijn mening kun je dit niet vergelijken met zelfgemaakt, je weet precies wat er in zit, geen conserveringsmiddelen ook.

Ik heb de mix een aantal keer geprobeerd totdat het voor mij precies goed was zoals het hoort te zijn. Als je het wat milder of pittiger wilt, pas het dan aan naar je eigen smaak.

Als je dit eens probeert, tag me dan met je creaties op Instagram of Facebook. Ik kan niet wachten om ze allemaal te zien. Proost, Florian.