Deze kleine maar machtige kalkoen sliders barsten van de smaak en zijn zo makkelijk te maken. Ze zijn belegd met gesmolten mozzarella kaas en gesandwicht tussen licht geroosterde Hawaïaanse broodjes besprenkeld met olijfolie en bestrooid met Italiaanse kruiden.
Probeer deze kalkoen sliders voor een leuk probleemloos doordeweeks diner of op uw volgende bijeenkomst. Ze zijn gemakkelijk te maken en perfect voor het voeden van een menigte. Het mooie van deze sliders is dat ze veelzijdig zijn en aan ieders smaakpapillen kunnen worden aangepast door verschillende toppings te mixen en te matchen.
Hoe maak je kalkoensliders
Grondkalkoen: Breng royaal op smaak met zout en peper. Voeg knoflookpoeder, uienpoeder en bakolie toe en vorm er een klein dik lapje van. Grill of bak het tot de interne temperatuur 165 graden is. Als de kalkoenpasteitjes te gaar zijn, zullen ze droog zijn.
TIP: Omdat gemalen kalkoen mager vlees is, moet er een beetje vet aan toegevoegd worden om een vochtige textuur te krijgen. Ik voeg altijd extra vierge olijfolie of druivenpitolie toe aan de kalkoen voordat ik er een pasteitje van maak. Dit toegevoegde vet zorgt voor een smakelijkere en veel sappigere burger.
TIP: Kies voor gemalen kalkoen met het hoogste vetgehalte. Ik koop altijd gemalen kalkoen die 85% mager is. Als deze optie niet beschikbaar is, ga ik voor gemalen kalkoen die 93% mager is.
Hoe meer vet, hoe smaakvoller. Ik koop nooit extra mager of 99% vetvrij.
Toppings: Kaas (om te smelten), sla, gesneden rode kool. De keuze is eindeloos… andere ideeën zijn gebakken champignons, gegrilde uien.
Condimenten: Speciale sauzen, mosterd, mayo, BBQ-saus, relish, ingemaakte rode kool, of gewoon oude ketchup zijn geweldige opties
Slider Buns: Hawaiian slider buns, Hawaiian dinerbroodjes, of gewone slider buns. Hawaïaanse broodjes zijn niet altijd gemakkelijk te vinden, dus als ik ze toevallig in de winkel zie liggen, koop ik een pak en vries ze in.
Welke kaas past bij kalkoen
Er zijn veel verschillende kazen die goed passen bij kalkoenschijfjes. Ik geef de voorkeur aan harde kazen, omdat die hun vorm behouden, goed smelten en een kleverige textuur hebben, in tegenstelling tot feta of blauwe kaas, die de neiging hebben te brokkelen. Mijn favoriete harde kazen zijn mozzarella (te zien op de afbeelding), provolone, Zwitserse, witte cheddar, gele cheddar, en havarti.
Hoe houd je sliders warm
Sliders zijn het lekkerst als ze onmiddellijk worden geserveerd terwijl de kaas gesmolten en kleverig is.
Maar als je veel mensen serveert, kunnen kalkoensliders op drie manieren warm worden gehouden:
- Laat ze in de ovenschaal zoals ik en bedek ze met folie tot ze klaar zijn om te serveren
- Laat ze in de ovenschaal en verlaag de oven naar 275 tot 300 graden
- Leg ze in een chafing dish en dek af
Hoe ver vooruit kan ik sandwiches maken voor een feestje
Je kunt sandwiches of deze kalkoen sliders een dag of twee van tevoren maken voor de perfecte maak-maaltijd.
Volg deze eenvoudige stappen om het u zo gemakkelijk mogelijk te maken:
- Kruid de gemalen kalkoen en vorm er kleine dikke pasteitjes van. Zorg ervoor dat de verhouding tussen vlees en broodje perfect is en dat de pasteitjes niet kleiner zijn dan de diameter van het broodje. Doe ze in een luchtdichte bak of op een bord, strak ingepakt met plasticfolie
- Was de groenten af en dep ze droog, bewaar ze in een zakje met rits en zet ze in de koelkast
- Op de dag zelf, haal de pasteitjes uit de koelkast en laat ze op kamertemperatuur komen (leg ze ongeveer 15 tot 20 minuten op het aanrecht) en bak ze vervolgens
Als u op zoek bent naar andere eenvoudige en gezonde recepten met gemalen kalkoen, bekijk dan de volgende recepten door op de gemarkeerde links te klikken:
Gebakken Ziti met gemalen kalkoen
Lasagne Rolls met gemalen kalkoen
Easy Healthy Turkey Bolognese
Turkey Quinoa Stuffed Bell Peppers
Healthy Slow Cooker Turkey Chili
Op zoek naar andere eenvoudige recepten voor inspiratie voor de weekavond? Volg me op Pinterest en Instagram.
Meer belangrijk, dank u voor uw bezoek aan mijn blog.
Turkey Sliders
Print recept Pin recept Opslaan voor laterOpgeslagen recept!
Ingrediënten 1x2x3x
- 2 pond gemalen kalkoen (85% of 93% vetgehalte)
- kosjer zout (naar smaak)
- gemalen peper (naar smaak)
- knoflookpoeder (naar smaak)
- uienpoeder (naar smaak)
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie (plus 2 theelepels (gereserveerd))
- pak Hawaiian dinerbroodjes of slider buns (ik gebruikte hawaiian slider buns)
- kaas (gesneden) (optioneel)
- 1 theelepel Italiaanse kruiden
Instructies
-
In een mengkom, voeg de gemalen kalkoen, zout, peper, knoflookpoeder, uienpoeder en bakolie toe en meng voorzichtig met uw vingers. Vorm van de kalkoen minipatjes. Zet apart.
-
Was en snijd de groenten (sla, enz.). Leg opzij.
-
Leg de broodjes op een bakplaat. Zet opzij.
-
Zet de sauteerpan op middelhoog vuur. Voeg de bakolie toe. Schroei de pasteitjes aan beide kanten dicht wanneer ze heet zijn, totdat ze een binnentemperatuur van 165 graden hebben bereikt. Let goed op dat ze niet te gaar worden. Bak in porties. Leg op elk pasteitje een plakje kaas (optioneel). Dek de pan af en laat de kaas smelten.
-
Verdeel de pasteitjes over de sliderbroodjes. Bestrijk de bovenkant van elk sliderbroodje met olijfolie en bestrooi de bovenkant met Italiaanse kruiden. Plaats 3-4 minuten in de voorverwarmde oven. Haal de sliders uit de oven. Voeg extra toppings toe (sla, etc).