Gelegen in de Yangtze Rivier Delta aan de oostkust van China ligt de stad Shanghai. Deze bruisende metropool, die meer dan duizend jaar geleden begon als een klein agrarisch dorp, is nu de op een na dichtstbevolkte stad ter wereld. Het is een blits en modern financieel, transport-, scheepvaart- en handelsknooppunt dat nog steeds aan zijn traditionele wortels weet vast te houden. Door de mix van modern en traditioneel zijn er veel unieke dingen te zien en te eten in Shanghai.
Of u nu een reiziger bent die liever ultramoderne beton-en-glas jungles verkent, zich tegoed doet aan traditioneel straatvoedsel, of majestueuze tuinen bezoekt, Shanghai heeft het voor u. Combineer dat met de fantastische winkelmogelijkheden, prachtige tempels en luxe accommodaties, en je zult zien dat Shanghai de perfecte stad is voor elke nieuwsgierige reiziger. Dit zijn de 15 beste dingen om te zien en te eten in Shanghai, China.
Eet pittige Chinese hot pot bij Hai Di Lao
Een van de dingen die je moet doen als je Shanghai bezoekt, is pittige Szechwan hot pot proberen. De beste plek om dit te proberen in de stad is een restaurant genaamd Hai Di Lao, dat meerdere locaties in Shanghai heeft. De locatie die ik bezocht bevindt zich op de vijfde verdieping van een gigantisch winkelcentrum aan Nanjing Road.
De hot pot is een heerlijke culinaire ervaring waarbij borden met rauw rundvlees, varkensvlees, lamsvlees en groenten naar je tafel worden gebracht. U kookt ze elk 2 minuten in de soepen in hot pot in het midden van uw tafel. De soepen variëren van mild tot zeer pittig, dus wees voorzichtig – de pittigste soep gaf me het gevoel dat mijn tong was ontploft!
Er zijn veel verschillende combinaties, dus speel er een beetje mee om te zien wat je het lekkerst vindt. Persoonlijk vond ik rund- en lamsvlees in de matig pikante soepen het lekkerst, de kool in de tomatensoep en de champignons in de mildste soep. Ik ben meestal dol op kruiden, maar de heetste soep was veel te veel voor mij, dus die heb ik meestal vermeden.
Het valt niet te ontkennen dat de hot pot bij Hai Di Lao een van de beste dingen is om te zien en te eten in Shanghai. Probeer gewoon uw smaakpapillen niet te verbranden en u zou goed moeten zijn!
Explore Nanjing Road
Nanjing Road is een verbazingwekkende, 3,4 mijl lange voetgangersstraat die bekend staat als een van China’s beste eersteklas winkellocaties. Het is een van de drukste winkelstraten ter wereld en trekt meer dan 1 miljoen bezoekers per dag. De straat begint bij de Bund, loopt verder naar het westen via het People’s Square en eindigt bij de Jing’an Tempel, waarmee het de langste winkelstraat ter wereld is.
Als een van ’s werelds beste winkelstraten is Nanjing Road omzoomd met meer dan 600 bedrijven. Deze variëren van traditionele winkels en speciaalzaken tot enorme winkelcentra en luxe winkels zoals Tiffany en Dunhill. U vindt er ook fastfoodrestaurants zoals McDonald’s en KFC. Ik raad aan te stoppen in de speciaalzaken en te snuffelen in hun zijde-, jade- en wolproducten.
Toen ik Shanghai in april van 2019 bezocht, was dat in de weken voorafgaand aan de release van Avengers: Endgame. Om de film te vieren, hadden ze voor de film een display neergezet met de gezichten van de belangrijkste Avengers die waren gebouwd met Lego! Er was zelfs een levensgroot standbeeld van Thanos met zijn zwaard! Of u nu een shopper of een etaleur bent, een bezoek aan Nanjing Road is een van de top dingen om te zien en te eten in Shanghai!
Kijk ook eens wat er te zien en te doen is in Xi’an, China
Probeer Chinees straatvoedsel voor het ontbijt op Huanghe Road
Ik heb overal ter wereld straatvoedsel gegeten, van India tot de Filipijnen tot Suriname, en sommige van de beste ter wereld zijn te vinden langs Huanghe Road in Shanghai. Ik probeerde het eten daar voor het eerst in 2015 toen ik het met mijn vader bezocht, maar sindsdien is er veel veranderd.
Just voor mijn bezoek aan Huanghe Road in april van 2019, hoorde ik dat het straatvoedsel niet langer op straat wordt verkocht vanwege sanitaire bezwaren. In plaats daarvan verkopen de verkopers hun eten vanuit kleine, hole-in-the-wall-winkeltjes, maar het eten zelf is onveranderd gebleven.
Zwerf door de straat om een plek te vinden die ongeveer 20 soorten broodjes verkoopt. Ik raad u de heerlijke broodjes varkensvlees aan, met een zachte, pluizige buitenkant en een sappige, zoet-pittige saus binnenin. Je kunt er ook dumplings krijgen, waaronder een unieke die kleverige bruine rijst en kruiden bevat.
Het hoofdgerecht waarvoor ik naar Huanghe Road kwam, was jianbing, wat een pannenkoekachtig gerecht is waar ik in 2015 verliefd op werd langs deze weg. Jianbing is een hartige crêpe die eieren, crackers, ingemaakte groenten en hoisinsaus bevat. Ze zijn net naast de straat te vinden in een piepklein restaurantje tot 11 uur ’s ochtends. Het is de perfecte mix van pittig, zoet, knapperig en krokant!
De laatste plek langs Huanghe Road die ik aanbeveel is Jia Jia Tang Bao, dat herkenbaar is aan de witte winkelpui, waarboven grote, rode Chinese karakters staan. Je moet hun garnalenknoedels en varkensknoedels proberen, die sappig zijn van binnen en vol frisse smaak.
Je wordt geacht de knoedels te eten met een kom zeewier en eierdruppelsoep, die zeer aromatisch is en een zilte smaak heeft van het zeewier. Een bestelling van 12 dumplings en soep kost je slechts 28 Yuan, of iets meer dan $4 US. Alleen al deze maaltijd maakt een bezoek aan Huanghe Road een van de top dingen om te zien en te eten in Shanghai!
NOOT: Ik raad ten zeerste aan om een Engelssprekende gids in te huren die ook Mandarijn kent als je China bezoekt. Anders bent u de weg helemaal kwijt. De meeste Chinezen spreken geen Engels, dus er is een enorme taalbarrière als je om hulp of de weg wilt vragen. U kunt nog steeds Huanghe Road alleen navigeren, zoals ik heb gedaan, maar het is veel moeilijker.
Bezoek de Bund
Een reis naar Shanghai is niet compleet zonder te genieten van het iconische uitzicht op de skyline van Pudong vanaf de Bund. Dit kilometerslange voetgangersvriendelijke gebied langs de westelijke oever van de Huangpu-rivier is al honderden jaren een symbool van Shanghai. Er staan 52 gebouwen, waaronder banken, internationale handelshuizen, de Masonic Club, de Shanghai Club, en nog veel meer.
De gebouwen van de Bund variëren in architectonische stijlen van gotisch tot Romaans tot barok, maar de belangrijkste attractie is het uitzicht op Pudong. Voor het meest spectaculaire uitzicht kunt u het beste ’s nachts een bezoek brengen om bezienswaardigheden als de Oriental Pearl en de Shanghai Tower te zien oplichten! Het is een bezienswaardigheid die u niet mag missen en het is gemakkelijk een van de beste dingen om te zien en te doen in Shanghai.
Kijk eens naar Het kiezen van een luchtvervuilingsmasker voor China
Neem de Bund Sightseeing Tunnel naar Pudong
Er zijn een paar manieren om van de Bund aan de westkant van de Huangpu-rivier naar Pudong aan de oostkant te komen. Veerboten en taxi’s zijn populaire opties, maar verreweg de coolste is om de alleen voor voetgangers geschikte Bund Sightseeing Tunnel te nemen.
De ingang van de Bund Sightseeing Tunnel is te vinden ten noorden van Chenyi Square op de Bund. De tunnel ligt onder de rivier en verbindt de twee kanten van Shanghai. Stap in de futuristische treinwagon en bereid je voor op een wilde, 2-5 minuten durende, psychedelische rit. Terwijl u de 646 meter naar Pudong aflegt, wordt er een extravagante licht- en grafische show op de tunnelwanden vertoond, compleet met geluiden en muziek.
Het is erg cool en het is gemakkelijk de meest unieke manier om naar Pudong te gaan, ook al is het een beetje prijzig: 50 RMB voor een enkele reis. Het is niet voor niets een van de beste dingen om te zien en te doen in Shanghai en je mag het niet missen!
Bezoek het observatiedek van de Shanghai Tower
Ik ben dol op observatiedekken om de plaatsen waar ik naartoe reis vanuit vogelperspectief te kunnen zien. Het ultieme observatiedek is dat bovenop de Shanghai Tower, het op één na hoogste gebouw ter wereld! En zijn observatiedek is toevallig ook het hoogste observatiedek op de planeet. Het bevindt zich op de 118e verdieping en is maar liefst 1.791 voet boven de straat!
Je neemt de snelste lift ter wereld naar het observatiedek. Het duurt minder dan een minuut en geeft u toegang tot een van de meest spectaculaire stadsgezichten in de wereld. Hoewel het op de dag van mijn bezoek mistig was, was ik onder de indruk van hoe klein de wolkenkrabbers er vanuit de ramen van het dek uitzagen. Een van de beste dingen om te zien en te eten in China is genieten van dit geweldige uitzicht!
Als je nog een niveau hoger gaat, naar de 119e verdieping van de toren, vind je nog een dek met displays die laten zien hoe Shanghai in de loop der jaren is veranderd. Er is ook een lounge voor het geval u thee of een snack wilt.
Kijk op 15 dingen om te doen in Beijing, China
Eten bij Food Republic in Shanghai Tower
Een van de beste plekken om van de lunch te genieten na het nemen van het uitzicht op het observatiedek van de Shanghai Tower is Food Republic. Deze bevindt zich bij de uitgang nadat u de lift naar beneden hebt genomen en wordt begroet door een groot foodcourt met minstens 20 verschillende eetgelegenheden eromheen. Er zijn tal van opties, dus neem een kijkje rond om te zien wat je zou willen.
Ik ging met een plek genaamd Hok Kee, waar ik bestelde de roergebakken rundvlees noedels, oestersaus, groenten, en zwarte citroen thee. Deze maaltijd is gemakkelijk een van de beste dingen om te zien en te eten in Shanghai! De noedels waren fantastisch en waren bedekt met een rijke, aardse saus. De groenten waren echt vers en de thee was al even geweldig. Het is een echt hartig gerecht, dus je zit er makkelijk vol van!
Ga mee op een multiregionale Chinese Food Tour
Als fijnproever is een van de beste gastronomische ervaringen die je in Shanghai kunt opdoen de multiregionale Shanghai Night Eats Tour met UnTour Food Tours. Deze intieme, drie uur durende eetervaring neemt je mee op een watertandend ritje waarbij je Cantonese, Shanxi, Sichuan en Ningbo gerechten te proeven krijgt.
Mijn gids, Li, en ik begonnen met een zoet en hartig broodje pulled pork, gevolgd door een Cantonese ananasbroodje zonder ananas, rijstnoedels van rundvlees, geroosterd varkensbuik en geroosterde eend. Het buikspek en de eend pasten goed bij de pruimachtige rijstwijn en het ambachtelijke bier en werden opgewaardeerd door de pruim- en mosterdsauzen waarmee ze werden geserveerd.
We volgden dat op met twee sensationele Ningbo-gerechten: een krokante bamboe die vochtig was in het midden, en een zoute en krokante vis met zeewier. Het hoogtepunt van de tour voor mij was de pittige, Sichuan konijnenkop, die ik uit elkaar moest trekken om al het vlees te krijgen. De Sichuan wontons en droge noedels met pinda’s, ingemaakte groenten en varkensgehakt waren ook fantastisch.
Mijn tour eindigde met een stop bij een Shanxi diner, waar we genoten van een verfrissende aspergesla en een onwerkelijke soepknoedel genaamd xiaolongbao. De smaken waren niet van deze wereld en overtuigden me ervan dat deze tour een van de beste dingen is om te zien en te eten in Shanghai!
Kijk naar 5 plaatsen om Indiaas straatvoedsel te eten in Kolkata, India
Verken de Franse Concessie
De Franse Concessie van Shanghai is een populaire toeristische attractie die een buitenlandse concessie was totdat deze in 1943 werd overgedragen aan de gereorganiseerde nationale regering van China. Het staat bekend als een top winkel- en woonwijk en is ook een centrum voor katholicisme.
Morgenbezoek
De belangrijkste reden dat ik de Franse Concessie bezocht, was om de eetscène te bekijken. Tijdens mijn ontbijttour door Shanghai Street Eats met Li van UnTour Food Tours heb ik een aantal heerlijke en unieke ontbijtgerechten geprobeerd.
Een van mijn favorieten was een vette en vlokkige Chinese churro, die je in de bijbehorende kom met sojamelk kunt dopen. Je kunt de churro ook in kleine stukjes scheuren, in de sojamelk laten drijven en als ontbijtgranen eten. Ik heb ook genoten van een kleverige rijstbal met veel kruiden, ei en ingemaakte groenten en een zoet flatbread.
Een van de top dingen om te zien en te eten in Shanghai is de dikke, hartige, zeven-lagen pannenkoek die ik had en die overgoten was met een zoete, rode chilisaus. Hij was knapperig van buiten en zacht van binnen, en deed me denken aan een gerecht dat ik in Griekenland had gegeten.
Andere hoogtepunten van mijn ontbijtreis waren onder andere een andere zoete en pittige jianbing; een aantal andere buitenaardse xiaolongbao bij Loushi Dumpling Shop die een hete, gemberachtige soep bevatte; een unieke tofu bamboe roerbakschotel gemaakt met sojamelk huid en paprika’s; en kleverige en pittige noedels die mijn smaakpapillen in de hemel hadden!
Een van mijn favoriete dingen aan de Franse Concessie waren alle glimpen van het lokale leven. Van het kijken naar de lokale bevolking die tai chi beoefende in een plaatselijk park tot het bezoeken van een natte markt waar verse groenten, vlees, gevogelte en zeevruchten werden verkocht, het verkennen van dit gebied is een zintuiglijke overbelasting!
Het zien van de prachtige en historische laanhuizen was nog een ander hoogtepunt. Dit zijn grote, indrukwekkende huizen die eigendom zijn van rijke families. Ze zijn er in verschillende architectonische stijlen en hebben grote poorten, waarachter zich grote binnenplaatsen bevinden!
Avondbezoek
De Franse Concessie is overdag een interessante plek, maar ik raad ook aan om ’s avonds terug te gaan, zoals ik heb gedaan. Mijn vriend Topher van UnTour Food Tours koppelde me daar en nam me mee op hun veelgeprezen Shanghai Beer & Bites Tour. Tijdens deze tour leer je meer over de donkere kant van de geschiedenis van Shanghai terwijl je ambachtelijke bieren, noedels en dumplings proeft.
Mijn tour begon bij een moderne gastropub en nanobrouwerij genaamd Liquid Laundry, die 15 bieren aanbiedt. Ik begon met een Cezanne farmhouse ale, die zacht en zijdezacht was met een vleugje kokos. De schuimkraag was echt mooi en romig!
Topher nam me mee naar Liquid Laundry’s 3-vaten systeem en 8 fermenterende tanks te zien voordat we probeerden een lichte, bewolkte, en romige hazy IPA. Ik stel ook voor om een vlucht van hun bieren te proberen. Van de vijf in de vlucht, de Imperial Stout was mijn favoriet. Het had tonen van vanille en was erg lekker!
Maak zeker van de gelegenheid gebruik om bij je tweede stop iets te eten te pakken. U zult iets in uw maag moeten hebben om al het bier op te zuigen! Ik stel voor de gekookte kool en varkensknoedels te nemen. Maak een dipsaus van de rijstazijn, sojasaus, chilisaus, gedroogde chili en gehakte knoflook, en ga er helemaal voor. De saus voelt in het begin niet pikant aan, maar later is het raak!
De beste sportbar van Shanghai, The Camel, biedt voornamelijk geïmporteerde bieren. De vier Chinese bieren die ik daar probeerde (een hoppige American Wild Ale, een sappige hazy IPA, een moutige pale ale, en een Maybach die smaakte als een Duits bier) waren fantastisch, vooral de IPA.
Een wandeling van vijf minuten van The Camel brengt je naar een tweede eetgelegenheid waar je je kunt storten op perfect beetgare, met messen gesneden noedels met rundvlees. De noedels waren overgoten met een smakelijke saus met veel heerlijke korianderaroma. Ga daarna naar Daga Brew Pub, waar ik vijf ongelooflijke Chinese ambachtelijke bieren heb geprobeerd, waaronder een unieke jasmijnthee pils die me van mijn sokken blies!
Een nachtelijke streetfoodtour door de Franse Concessie behoort tot de top dingen om te zien en te eten in Shanghai voor elke reiziger!
Bezoek de Yu-tuinen
Een van de mooiste historische bezienswaardigheden van de stad is de Yu-tuin, een Chinese tuin van vijf hectare uit de Ming-dynastie, gelegen in de Oude Stad van Shanghai. De tuin werd in 1559 aangelegd door een gouverneur van Sichuan uit het Ming-tijdperk, Pan Yunduan, ter ere van zijn vader, Pan En. Na meerdere malen schade te hebben geleden en uiteindelijk te zijn herbouwd, werden de Yu Tuinen in 1982 een nationaal monument.
Yu Tuinen is een van de weinige gebieden in de stad waar u plaatsen kunt zien die in de 16e eeuw werden gebouwd. Sommigen denken dat de tuinen zijn aangelegd met gestolen belastinggeld.
De tuinen behoren tot de prachtigste die ik ooit heb gezien. Ik heb Yu Gardens bezocht met mijn vriend Daniel van Newman Tours, die me de verbazingwekkende structuren, maanpoorten, rotstuinen en vijvers liet zien, die gevuld zijn met grote (en zeer hongerige) karpers! Een rondleiding door de tuinen is een van de beste dingen om te zien en te eten in Shanghai.
In de tuin vind je een grote rots die bedoeld was als geschenk voor de keizer, maar hij viel in de rivier nadat hij op een boot was gezet om naar de hoofdstad te worden vervoerd. Hij werd honderden jaren later opgevist en naar de tuin overgebracht.
Toen Daniel en ik onze rondleiding door de Yu-tuinen afrondden, gaf hij me de gelegenheid om mijn toekomst te laten voorspellen met behulp van oude Chinese geluksstokjes. Je schudt een bakje met een heleboel stokjes tot er één uitkomt. Als er twee uitkomen, betekent dat dat de goden naar je lachen. Op elk stokje staat een nummer; ik schudde het nummer 9 eruit. Het vertelde me dat ik eerlijk, oprecht en oprecht moest zijn als ik succes in het leven wilde hebben. Dat ben ik zeker van plan!
Kijk ook eens naar 10 dingen die je kunt zien en doen in Tokio, Japan
Proef Chinees eten op straat in de City God Temple
Een van de meest fantastische dingen om te zien en te eten in Shanghai is de City God Temple in de oude stad van Shanghai. Het is een grote volkstempel waar drie Chinese figuren worden vereerd als de stadsgoden. Men denkt dat stadsgoden de mensen van een bepaalde stad beschermen en voor hen zorgen.
Nabij de tempel is een bazaar die bekend staat als Chenghuang Bazaar. Daar kunt u een van de meest spectaculaire straatgerechten vinden die ik in Shanghai ben tegengekomen, gefrituurde lokale krabben. Deze krabben zijn vrij groot en zijn er in zoute en pikante varianten.
Ik koos voor een pikante krab en smulde er meteen van. Ik was aangenaam verrast toen ik ontdekte dat ik alles van de krab kon eten. Hij was overal sappig en vlezig, maar het beste vlees zat precies in het midden!
Een Taiwanees ontbijt in Taoyuan Village
In 1949 werden veel Chinezen van huis en haard verdreven en emigreerden naar Taiwan na de overwinning van de communisten op het nationalistische Kuomintang-leger. De Chinezen die naar Taiwan emigreerden, vestigden zich in huurkazernes die militaire dorpen werden genoemd. Zij bleven de Chinese gerechten maken waarmee zij waren opgegroeid, maar moesten dat doen met Taiwanese ingrediënten. Zo ontstond een nieuwe, unieke kookstijl, de zogenaamde Military Village Cuisine.
Deze kookstijl is niet alleen omarmd in Shanghai’s Taoyuan Village, het is er ook volop te zien! Ruwweg 15 minuten van People’s Square vind je een chique diner in het SML Center winkelcentrum.
De keuken van het Militaire Dorp daar is gemakkelijk een van de top dingen om te zien en te eten in Shanghai. Mijn Taiwanese maaltijd begon met een Chinese churro met sojamelk, die ik naar binnen werkte voordat ik aan de overheerlijke dumplings met krabvlees begon. De dumplings bevatten ook een kleine hoeveelheid soep! Op zichzelf zijn ze al perfect, maar ze worden nog lekkerder als je ze dipt in de azijn- en chilisausjes die erbij worden geserveerd!
Ik raad ook aan om de rijstrolletjes te bestellen, die in een Saran Wrap worden geserveerd en krokante en vlokkige stukjes varkensvlees bevatten, kruiden, komkommer en heel veel kleefrijst. Ze lijken erg op sushi handrollen en zijn fantastisch als je ze doopt in de glazuursaus die erbij zit!
Het laatste gerecht dat je moet proberen is de uitstekende sojamelkhuid met varkensvlees en zeewier. De sojamelkhuid heeft de consistentie van zacht, soms lopend, ei en is qua smaak vergelijkbaar met tahoe. Ik hield van de toegevoegde textuur van het zeewier en de grote stukken varkensvlees! Ik ben een grote fan van tofu, en deze tofu-achtige schotel is er een van de beste die ik in China heb gegeten!
Kijk eens naar de Top 10 dingen om te zien en te doen in Kyoto, Japan
Winkelen op de Tian Zi Fang Markt
Er zijn veel populaire winkelstraten in Shanghai, maar als je iets wilt ervaren dat meer lokaal aanvoelt, raad ik je aan om door de straten en steegjes van de Tian Zi Fang Markt te dwalen. Dit gebied bij Taikang Road in de Franse Concessie staat erom bekend dat het een “originele” uitstraling heeft, omdat de oorspronkelijke gebouwen niet veel zijn verbouwd.
Het is misschien geen puur “lokale” ervaring, omdat de markt de afgelopen jaren een favoriet is geworden van toeristen en expats, maar je zult ze nauwelijks opmerken als je door de steegjes dwaalt.
Tijdens mijn bezoek vond ik verkopers die van alles verkochten, van sporttruien tot draken- en Boeddhabeelden en sieraden. Er zijn ook kleding, Chinese waaiers en koperen kikkers die als geluksbrenger bedoeld zijn. Als u goed kijkt, vindt u misschien zelfs beeldjes van Wonder Woman en Michael Jackson!
Als ik zeg dat u zo ongeveer alles kunt vinden op de Tian Zi Fang Markt, overdrijf ik niet. Onder de verkopers en eetgelegenheden is een kattencafé waar u kunt stoppen voor een snel drankje en waar u de katten binnen kunt voeren en met ze kunt spelen! Dit is nog een reden waarom de Tian Zi Fang Markt een van de beste dingen is om te zien en te eten in Shanghai!
Geniet van een Hot Pot feest in The Holy Cow Restaurant
Als je het nog niet door had, ik ben verliefd op Chinese hot pot. Tijdens mijn verblijf in Shanghai heb ik er een paar keer van mogen genieten. Een van de meest ongelooflijke hot pot ervaringen die ik had was in The Holy Cow Restaurant in Bingo Mall. Dit fantastische Chaozhou-restaurant gaat er prat op vers vlees, pesticidenvrije groenten en smaakvolle bouillons vol voedingsstoffen te serveren.
Ik begon mijn ervaring in het Holy Cow Restaurant met een ontmoeting met de eigenaar, Anthony, die me uitlegde dat ze de hele koe gebruiken, zelfs het orgaanvlees. Hier kun je je eigen saus maken, en ik keek toe hoe Anthony zijn kenmerkende saus maakte voordat hij me uitnodigde om mijn eigen saus te maken!
Toen het tijd was om te eten, bestelde Anthony een hele portie van 14 items voor me. Gehaktballetjes, veel rauwe groenten, knoedels, en veel verschillende stukken vlees! Het vlees en de groenten worden gekookt door ze een paar minuten in verschillende sauzen te koken.
De saus die ik had gemaakt was een mengsel van pittig en zoet en was hemels met het rundvlees. Het vlees had een heel andere textuur dan ik gewend was, omdat het nooit bevroren was geweest. Ik hield van het rundvlees gekookt in vurige rode saus. Het was erg heet maar waanzinnig smaakvol!
De biefstukknoedels, hertenvlees en biefstukschouder waren allemaal van deze wereld. Het maakte niet uit in welke saus ze werden bereid, of ik ze in mijn saus of die van Anthony doopte, het leek alsof ik niet fout kon gaan! Vooral het scharrelhert uit Nieuw-Zeeland was sensationeel. Het had een aardsere smaak omdat het meer ijzer bevat!
Dat geldt ook voor de gelatineachtige koeienmaag, gouden naaldpaddenstoelen en tofu-huid. Ik denk dat ik alles geprobeerd heb met zowat elke sauscombinatie en ik was weggeblazen door het allemaal! Holy Cow Restaurant staat stevig op mijn lijst van de beste dingen om te zien en te eten in Shanghai en het zou ook op de jouwe moeten staan!
Kijk naar de beste plaatsen om te zien en te eten in Osaka, Japan
Neem een Michelinster-ontbijt in het PuLi Hotel en Spa
Het PuLi Hotel en Spa is zonder twijfel een van de chiqueste plaatsen waar je in Shanghai kunt verblijven. Maar het hotel beschikt niet alleen over buitengewone accommodaties, het is ook de thuisbasis van een fantastisch Michelin-sterrenrestaurant, de Phénix Eatery and Bar.
Gelegen op de tweede verdieping van het hotel, biedt dit restaurant een prachtig uitzicht op het JingAn-park en serveert gerechten die zonder twijfel hun Michelin-ster waardig zijn.
Ik raad u aan uw dag daar te beginnen met het ontbijt. Sla het buffet in continentale stijl over en kies in plaats daarvan voor een assortiment van de zes Chinese specialiteiten onder aan het menu. Toen ik er was, koos ik voor de dubbelgekookte varkenswontons in kippenbouillon, roergebakken Shanghai-noedels en gebakken rijst met eieren.
De wontons waren in feite een varkensballetje met een klein beetje wontonpapier eromheen. De noedels die erbij zaten waren erg dun en deden me denken aan de glasnoedels die ik jaren eerder in Thailand had gegeten. Zoals in de meeste Michelin-sterrenrestaurants zijn de porties klein en relatief duur. Je krijgt maar drie wontons per bestelling, maar de kwaliteit is astronomisch!
Ik had het grootste deel van mijn reis in China alles behalve gebakken rijst gegeten, maar tegen het einde van mijn reis probeerde ik het hier eindelijk. Het werd geserveerd met verbrande uien bovenop en stukjes ei erdoorheen. Het was lekker knapperig, maar ik wist niet of het de hoge prijs waard was. Maar het was zeker lekker!
Mijn roergebakken Shanghai-noedels waren bedekt met een glazige rode saus en er zaten knapperige groene uien en andere groenten doorheen. Het was erg lekker! Ik volgde met een heerlijke, gecondenseerde varkensrijstknoedel die zeer korrelig aanvoelde, een donzig en hapklaar broodje varkensvlees, een lekker broodje varkensvlees met groenten, en een zoet custardbroodje dat de perfecte manier was om mijn maaltijd af te sluiten!
Als u van luxe, gastronomisch dineren houdt en geld over hebt, ga dan ontbijten in de Phénix Eatery and Bar in dit prachtige hotel. Het is niet voor niets een van de beste eet- en eetgelegenheden in Shanghai. U zult er blij om zijn!
BONUS: Maak een ritje met de Shanghai Maglev Train
Geen mitsen, maren of mitsen – als u een echte Shanghai-ervaring wilt meemaken, moet u een ritje maken met de Shanghai Maglev Train. De trein werkt met magnetische levitatie technologie, dus de wagons zweven boven het spoor. Hierdoor kan de trein in bijna complete stilte rijden met snelheden tot 268 mph!
Nadat uw vlucht is geland op Shanghai Pudong International Airport, is uw eerste opdracht om de stad in te komen. De beste optie is om de Shanghai Maglev-trein te nemen, die in 7-8 minuten naar het Longyang Road Station in Pudong rijdt. Een ritje met deze trein is een van de typisch Chinese dingen om te zien en te eten in Shanghai!
Je kunt kiezen voor een VIP-ticket voor 100 Yuan, iets minder dan $15, maar dat is het niet echt waard voor zo’n kort ritje. Betaal 50 Yuan / ongeveer $ 7,28 voor de normale economy. Controleer de snelheid van de trein door te kijken naar de monitor aan het plafond en voor je het weet, ben je op Longyang Road Station!
Kijk hier hoe je de Bullet Train in Japan kunt nemen
Navigatie van de onmiskenbare mix van nieuw en oud en modern en traditioneel van Shanghai is een van de hoekstenen van het houden van deze geweldige stad. Vaak vind je het hypermoderne en het supertraditionele op een steenworp afstand van elkaar, of het nu gaat om architectuur, bezienswaardigheden of eten. Het is een unieke mix die ertoe bijdraagt dat Shanghai een van de spannendste reisbestemmingen ter wereld is. Maar geloof me niet op mijn woord. Bekijk het zelf en boek vandaag nog een reis naar Shanghai!
NOOT: Voordat u op reis gaat, raad ik u aan een reisverzekering af te sluiten om uzelf te beschermen voor het geval zich noodsituaties voordoen. Naar mijn mening is de AXA-reisverzekering de allerbeste, omdat deze een breed scala aan zaken dekt. Koop hier uw AXA Reisverzekering
Als u de visumvereisten van een bepaald land wilt controleren, klik dan hier. Om een visum aan te vragen, actuele informatie over visa voor verschillende landen te vinden en de kosten van een bepaald visum te berekenen, klikt u hier!