The Daily Dolphin

The Evolution of the Cupcake

Mmm! Recht uit de oven staan warme, luchtige desserts op uw aanrecht. Hun zoete geur herinnert je aan het harde werk en de ingrediënten die je hebt gebruikt om je eigen suikerzoete schat te maken! Dit zijn je versgebakken cupcakes, wachtend om te worden geglaceerd, maar waar komt deze kleine traktatie vandaan?

De allereerste “cupcake” ooit gemaakt was gewoon cakebeslag in een beker. De meeste mensen vonden het leuk om te maken omdat ze geen enorme cake hoefden te maken als ze maar een beetje voor zichzelf wilden, en niet te vergeten dat het maar 20 minuten duurde. Het eerste cupcake recept werd in 1796 geschreven in American Cookery, door Amelia Simmons. Hoewel het “een lichte cake om in kleine kopjes te bakken” werd genoemd, totdat Eliza Leslie het 32 jaar later in haar kookboek een cupcake noemde. Er zijn twee theorieën over waarom de kleine cake zo genoemd wordt, de populaire theorieën zijn dat het originele recept niet in theelepel- of eetlepel-afmetingen gemaakt werd en alleen in cup-afmetingen, vandaar de cupcake of het zou genoemd kunnen zijn naar het feit dat ze oorspronkelijk in cups gemaakt werden. Deze 19de-eeuwse cupcakes werden gebakken in individuele aardewerken kopjes voordat muffinblikken of ramekins beschikbaar waren. Zo kreeg deze zoete lekkernij zijn heerlijke naam. De cupcakes werden ook op dezelfde manier versierd als die van vandaag, maar met een ander procedé.

Orspronkelijk werd glazuur over de cakejes gegoten voordat ze klaar waren met bakken om een harde, glanzende buitenlaag te creëren, maar nu gebruiken we spuitzakken. Nadat het eerste recept volledig was verspreid over de Verenigde Staten, begonnen veel bakkers het te maken, maar ze verkochten het pas na 1919. De eerste commerciële papieren cupcake-zakken voor de Amerikaanse markt werden gemaakt door een fabrikant die gemotiveerd was door de slinkende militaire markt van het naoorlogse tijdperk in de jaren 1950. De eerste commercieel verkochte cupcakes waren van het merk Hostess in 1919, AKA het bedrijf dat Twinkies maakte. Je kunt de iconische Hostess Cupcakes vandaag de dag nog steeds in je supermarkt vinden. Deze cupcakes zijn een beetje anders dan die je ziet op de verjaardagsfeestjes van je vrienden. De eerste cupcakes die Hostess ooit produceerde, waren gewoon vanille met glazuur met moutsmelk smaak. Later maakte het merk een cupcake met sinaasappelsmaak, die voor kleine kinderen in die tijd revolutionair was.

Heden ten dage zijn cupcakes een miljoenenbusiness. Mensen nemen er voortdurend foto’s van op sociale media. Momenteel is het rijkste cupcakebedrijf Gigi’s Cupcakes, dat 35 miljoen dollar waard is. Je kunt niet eens een mijl gaan zonder een andere cupcake winkel tegen te komen. Wow!, er is zelfs een cupcake van duizend dollar die je in Dubai kunt kopen, genaamd “The Golden Phoenix” die je kunt kopen bij Bloom Bury’s Bakery. Ze zijn er in allerlei smaken, van klassieke chocolade tot limonade! Ze zijn er ook in allerlei maten, met tonnen verschillende smaken vulling. Cupcakes zijn zo populair dat sommige bakkerijen zich toeleggen op het maken van alleen cupcakes. Er zijn zelfs cupcake-automaten in Beverly Hills. Enkele cupcakeshops in de buurt zijn Susie Cakes, 3 Little Cupcakes Cafe, en een persoonlijke favoriet, Nothing Bundt Cakes.

In conclusie, cupcakes, ook bekend als fairy cakes of patty cakes, heeft een zeer interessante geschiedenis. Dit heerlijke dessert ging van bakken in individuele aardewerken kopjes naar muffinblikken met meer dan zes kraters. Toen we dit schreven kregen we zin in cupcakes, dus ik weet zeker dat jij er nu ook zin in hebt, dus ga er op uit en eet deze zoete lekkernij met nieuw gevonden feiten over zijn geschiedenis! Eet naar hartelust!