The Best Sangrita Recipe

Ik ben dol op tequila!!! Echt waar, en ik haat de negatieve reputatie die het heeft in dit land. Ik drink al tequila sinds ik 15 jaar oud was, onder toezicht van een volwassene natuurlijk. Mijn ouders besloten dat het het beste was om me te leren hoe je goed tequila drinkt, voordat ik 18 werd en de wereld introk. Ik ben er nooit dronken van geworden, tenminste niet tot de universiteit, wat ik jullie gretige Amerikaanse studenten volledig verwijt. Ik zal jullie de dronken college verhalen besparen uit angst mezelf en anderen in verlegenheid te brengen. Onnodig te zeggen dat ik tequila bijna opgaf. Gelukkig begon mijn moeder me flessen sangrita te sturen om mijn tequila mee op te jagen, wat me eraan herinnerde dat tequila, goede tequila, bedoeld is om aan te nippen en van te genieten. De beste sangrita is de beste tequila chaser die je zult vinden. Het is een combinatie van hete chilipepers, sinaasappelsap, ui, tomatensap, en een klein beetje suiker. Je kunt het kant-en-klaar kopen, ik raad Viuda de Sanchez aan, of je kunt het zelf maken.

Nu wil ik je laten kennismaken met de vele heerlijke manieren waarop Mexicanen hun tequila drinken. Allereerst is er de “bandera” of vlag, deze bestaat uit 3 shots, een van limoensap, een van tequila, en een van de beste sangrita. Het is bedoeld om aan te nippen, maar kan ook worden geschoten. Het wordt een vlag genoemd omdat de kleuren die van de Mexicaanse vlag weerspiegelen: groen, wit en rood. De borrelglaasjes zijn ook geen gewone borrelglaasjes. Ze staan bekend als “caballitos” of kleine paardjes. Als u wilt weten waarom, kunt u de Mexicaanse Academie van Tequila bezoeken voor een aantal interessante feiten. Het enige wat je hoeft te weten is dat in een gewoon borrelglas één ons drank past, maar in de “caballito” anderhalve ons. Een andere manier om tequila te drinken is met limoen en zout: lik aan de ruimte tussen je duim en wijsvinger, voeg wat zout toe, lik aan het zout, neem een shot en zuig op een limoen. Noem het alsjeblieft geen zijwieltjes, daar word ik gek van, ja het zou de hardheid van de alcohol moeten verminderen, maar tequila hoort niet hard te zijn. Verbaast je dat? Dit brengt me bij de laatste manier om tequila te drinken, namelijk in een tequila flesje.

Al deze manieren om tequila te drinken zouden sterk verbeterd worden als je investeert in een goede tequila. Probeer Corralejo of Don Julio Blanco voor margarita’s, de “bandera”, en de salt-shot-lime versie, of voor elke andere mixdrank. Don Julio (mijn favoriet), is er ook in Reposado, Anejo, en 1942. Don Julio 1942 is om van te nippen, en hoewel hij vrij duur is moet je hem zeker een keer proberen. Als je op zoek bent naar een verrassend zachte tequila probeer dan Clase Azul, en die komt in een werkelijk unieke fles. Ik hoop dat dit helpt en je misschien overhaalt om nog een keer tequila te proberen voordat je zweert het nooit meer aan te raken.

Het Recept: The Best Sangrita Recipe