-
Facebook
-
Pinterest
-
Yummly
-
Twitter
-
email
Deze Thaise chili dipsaus of nam jim jaew is zoet, zuur en een beetje pittig en knapperig. Het is snel en gemakkelijk te maken en smaakt heerlijk bij gegrild of gebakken vlees, kleefrijst en verse groenten. Als u een fan bent van de Thaise keuken, zult u zeker genieten van deze smaakvolle saus!
Nam Jim Jaew
WAT IS THAI CHILI DIPPING SAUCE OR NAM JIM JAEW?
Nam jim jaew is een dipsaus afkomstig uit de Isan of Noordoostelijke regio van Thailand. Hoewel, je kunt het gemakkelijk vinden in het hele land. Mensen uit die regio verhuizen naar verschillende delen van Thailand. En velen van hen openen een Isaans restaurant of worden straatverkoper die Isaans eten verkopen. Voor veel Thais is deze saus favoriet omdat het alles heeft wat je nodig hebt. Hij is zuur, zoet, pikant en heeft een rokerige smaak en een knapperige textuur. Terwijl een paar andere Thaise sauzen verse pepers gebruiken, is nam jim jaew anders in die zin dat het geroosterde Thaise gedroogde chilivlokken of prik bon gebruikt.
In dit bericht zal ik uitleggen welke andere ingrediënten je nodig hebt, hoe je nam jim jaew maakt, en waar je het mee kunt eten.
GEREDIËNTEN
- 2 sjalotten
- 1 groene ui
- 2 eetlepels vissaus
- 1 ½ eetlepel kristalsuiker
- 2 ½ eetlepels limoensap
- 1 eetlepel geroosterde Thaise chilivlokken
- 1 eetlepel geroosterd rijstpoeder
Thaise chilivlokken Geroosterd rijstpoeder NOTEN OVER THAI CHILI FLAKES EN GERoosterd RIJSTPOWDER
Om de beste versie van deze Thaise chili dipsaus te maken, raad ik u ten zeerste aan zelf geroosterd rijstpoeder en Thaise chilivlokken te maken. U kunt op de foto’s hierboven klikken om mijn how-to gidsen te bezoeken en te leren hoe u ze kunt maken.Aangezien
ieders niveau van tolerantie voor pittig eten anders is, kunt u meer of minder Thaise chilivlokken gebruiken dan wordt voorgesteld. Houd in gedachten dat nam jim jaew niet super pikant hoort te zijn. Maar als dat is wat je lekker vindt, ga er dan voor!
Wat betreft het geroosterde rijstpoeder, kun je de hoeveelheid die je wilt gebruiken aanpassen. Dit ingrediënt geeft de saus een knapperige textuur en een beetje dikte. Dus, als u wilt dat uw jaew saus dikker is, gebruik dan meer geroosterd rijstpoeder.
Hoe maak je THAI CHILI DIPPING SAUCE
1. Verwijder de wortel van de groene ui en hak de rest fijn.
2. Pel de sjalotten en snijd ze in dunne plakjes.
2. Giet de vissaus, het limoensap en de kristalsuiker in een kom en roer tot de suiker volledig is opgelost.
3. Voeg de chilivlokken, het geroosterde rijstpoeder, de gehakte groene ui en de gesneden sjalotten toe en meng het met een lepel. Geniet van de saus bij uw hoofdgerecht!
WAT KUN JE MET JAEW DIPPING SAUCE ETEN?
Normaal gesproken wordt jaew dipsaus gegeten bij gegrild en gefrituurd vlees. Als u naar een somtam (papaya salade) kraam of Isan restaurant gaat en gegrilde kip, gegrilde meerval, gegrilde varkensnek of gegrild rundvlees bestelt, zullen ze u deze saus geven. Vaak worden dingen die met jaew saus worden gegeten Isaans gegeten en vergezeld van kleefrijst. Je kunt er echter ook van genieten met gestoomde rijst en gerechten als Thais varkensvlees met knoflook (moo gratiem), Thaise omelet (kai jeow) en gebakken zongedroogd rundvlees (nua dad deaw) of zelfs gewoon gekookte eieren.
HOE LANG KUN JE DEZE THAI CHILI DIPPING SAUCE BEHOUDEN?
Aangezien de saus verse ingrediënten bevat zoals sjalotten, groene ui en limoensap, is deze saus het lekkerst als hij nog vers is. Als u de saus lang laat staan, zal het geroosterde rijstpoeder het vocht opnemen en de saus droog en dikker maken.
Thaise Chili Dipsaus (Nam Jim Jaew) Recept
Ingrediënten
- 2 sjalotten
- 1 groene ui
- 2 eetlepels vissaus
- 2 ½ eetlepels limoensap
- 1 ½ eetlepel kristalsuiker
- 1 eetlepel Thaise chilivlokken Koop deze hier of leer ze maken in dit bericht
- 1 eetlepel geroosterd rijstpoeder koop deze hier of leer ze maken in dit bericht
Instructies
-
Verwijder de wortel van de groene ui en hak de rest fijn.
-
Pel de sjalotten en snijd ze in dunne plakjes.
-
Giet de vissaus, het limoensap en de kristalsuiker in een kom en roer tot de suiker volledig is opgelost.
-
Voeg de chilivlokken, het geroosterde rijstpoeder, de gehakte groene ui en de gesneden sjalotten toe en meng met een lepel. Geniet van de saus bij uw hoofdgerecht!