Net zoals Spanje bekend staat om zijn gevarieerde en heerlijke gerechten, zo zijn er ook een aantal Spaanse cocktails die lekker, gevarieerd en verfrissend zijn. Als het op cocktails aankomt, voegt Spanje graag zijn inheemse wijnen toe, en het is gemakkelijk te zien waarom. Of u nu houdt van cocktails uit Spanje zoals de smaakvolle wijn punch, Sangria, of voor de andere verfrissende dranken, het toevoegen van Spaanse dranken aan uw cocktail rotatie zal u tal van smaakvolle opties geven.
Zurracapote
Vergelijkbaar met sangria, zurracapote is een mengsel van rode wijn, fruit, suiker, en kaneel. Het wordt vele dagen geweekt, en het wordt meestal bereid in grote partijen voor feesten en partijen. Het geeft ongeveer vijf 8-ounce porties.
Ingrediënten
- 9 ons gedroogde perziken, in grote stukken gesneden
- 3½ ons rozijnen
- 3½ ons pruimen, in tweeën gesneden
- 750 ml fles droge rode wijn, zoals Rioja
- 7 ons kristalsuiker
- Een kaneelstokje
- De schil van een citroen
Instructies
- Weken de perziken, rozijnen en pruimen twee uur in lauw water.
- Giet de rode wijn in een steelpan en voeg suiker, kaneel en citroenschil toe.
- Verwarm de pan tot het mengsel zachtjes kookt. Haal het van het vuur en roer.
- Zuiver het gedroogde fruit en voeg het toe aan het wijnmengsel.
- Dek de pan af met een deksel en breng hem opnieuw aan de kook gedurende ongeveer 15 minuten.
- Gesloten ten minste drie dagen en maximaal een week in de koelkast bewaren. Verwarm opnieuw om warm te serveren, of serveer gekoeld.
Rebujito
De rebujito cocktail is een zomerse mixdrank gemaakt van de beroemde Spaanse versterkte wijn, Sherry. Het recept voor de rebujito cocktail bestaat uit limonade, sherry en muntblaadjes met veel ijs. Het is de perfecte, verfrissende zomer sipper.
Agua de Valencia
De eerste agua de Valencia werd geserveerd in 1959 in Cafe Madrid de Valencia in Valencia, Spanje. Hoewel het populair was onder de lokale bevolking, werd het pas een nationaal fenomeen in de jaren 1970. Deze smakelijke cocktail wordt gemaakt met Cava, een Spaanse mousserende wijn. Als je geen cava kunt vinden, kun je een andere mousserende wijn nemen, zoals Champagne of Prosecco. Het maakt vier 8-ounce porties.
Ingredienten
- 1½ ounce London dry gin
- 1½ ounce wodka
- 8 ounces vers geperst sinaasappelsap
- 750 mL Cava
- Suiker naar smaak
Instructies
- Combineer de gin, wodka, en sinaasappelsap in een pitcher en roer.
- Giet de cava erbij. Voeg suiker toe, een beetje per keer, tot de punch de gewenste zoetheid heeft.
Sangria
Sangria is een verfrissende zomerwijnpunch die meestal wordt gemaakt van fruitige rode of witte wijnen, zoals Rioja. Er zijn een aantal sangria recepten voor zowel rode wijn sangria als witte wijn sangria, vaak met veel fruit, een sprankelend element, en sterke dranken zoals brandy.
Flor de Jerez
De naam van deze cocktail vertaalt naar “bloem uit Sherry,” en het is een ander Sherry-gebaseerde Spaanse cocktail recept. Gebruik een hoge kwaliteit Amontillado Sherry voor deze delicate cocktail.
Ingredienten
- ¾ ounce vers geperst citroensap
- ½ ounce simple syrup
- Dash of Angostura bitters
- 1½ ounce Amontillado Sherry
- ½ ounce donkere rum
- ¼ ounce abrikozenlikeur
- Ice
Instructies
- Koel een cocktailglas of een Champagnecoupe.
- Meng in een cocktailshaker het citroensap, de siroop, de bitters, de sherry, de rum en de abrikozenlikeur.
- Voeg ijs toe en shake om te koelen.
- Giet in het gekoelde glas.
Tinto de Verano
Vertaald naar rood van de zomer, is tinto de verano een wijnspritzer met een chique Spaanse naam. Gebruik hier een Spaanse wijn – een goede Rioja is perfect.
Ingrediënten
- IJs
- 3 ons Spaanse rode wijn
- 3 ons lemon-lime soda
Instructies
- Vul een gekoeld glas rode wijn met ijs.
- Voeg de wijn en soda toe. Roeren.
- Garneer met een sinaasappelschil.
Gebruik kwaliteitswijn voor Spaanse mixdrankjes
De sleutel tot al deze cocktails is om ze te maken met kwaliteitswijn. Mix drankjes altijd met een wijn die je zelf ook zou drinken. Reken niet op de andere ingrediënten om de kwaliteit van de wijn te verhogen. In plaats daarvan, reken op de wijn om kwaliteitsingrediënten te versterken.