Spaanse bonensoep

Sharing is caring!

Soup! I LOVE SOUP!

Chickpeas! Ik hou van kikkererwten!

Lamp! I LOVE LAMP! (Noem die film)

Ik hou van deze soep! Ben ik al onaangenaam aan het doen?

Ik hoop dat iedereen een heerlijke Thanksgiving heeft gehad en naar hartelust heeft gegeten! Het is zo’n geweldige tijd om met familie en vrienden door te brengen. Wij hebben het rustig gehouden met een vriendengiving en een Thanksgiving-maaltijd die werd georganiseerd door een camperpark. Helaas heb ik net het weer voor morgen bekeken en er staat ons weer een drastische temperatuurdaling te wachten. Het is nu 79 graden en morgen wordt het 43 graden. Wat is er aan de hand. Ik zeg dat het tijd is voor soep! Op een koude dag krul ik me graag op met een dekentje op schoot en een grote kom warme soep. Vooral deze soep, want dat is mijn favoriet! Ik ben dol op deze soep, want hij is makkelijk, waanzinnig lekker en je houdt er de beste restjes van over in de geschiedenis van soep! Als ik op bezoek ga bij de familie van mijn man, vragen ze me elke keer om een grote pan met deze soep te maken.

De eerste keer dat ik Spaanse bonensoep at, was in de Silver Ring in Downtown Lakeland, FL. Ze hadden een dagspecialiteit van een half Cubaans broodje met een kop soep. Maar meestal nam ik gewoon een grote kom Spaanse bonensoep met brood en boter, het is goddelijk.

Toen we verhuisden uit Florida, snakte ik naar een kom Spaanse bonensoep. De enige manier om mijn verlangen te stillen was om het zelf te maken. Kikkererwten, aardappelen, andouille en uien sudderen samen in een hartige kippenbouillon om grote kommen vol geluk te maken. Of een heleboel kleine kommen van geluk, het hangt ervan af of je wilt delen.

Als je trek hebt in iets lichters, probeer dan deze grove geroosterde tomatensoep. Maar natuurlijk houdt iedereen van een klassieke Sancocho (Puerto Ricaanse runderstoofpot). Als je iets hartigs en vol met aromaten en kruiden wilt, moet je deze Marokkaanse lamsstoofpot met Harissa en Garbanzos proberen.

Als je op zoek bent naar meer soep of stoofpot recepten zie mijn collectie van soepen en stoofschotels. Kijk ook eens naar mijn verzameling Puerto Ricaanse recepten.