Southern Blueberry Dessert Dumplings is een ouderwets, huiselijk dessert dat pure fruitige gelukzaligheid is! Dit recept is een geweldig zomers alternatief voor cobbler omdat je de oven niet aan hoeft te zetten.
Southern Blueberry Dessert Dumplings is een ouderwets, huiselijk dessert dat pure fruitige gelukzaligheid is! #blueberries #dessert #dumplings #recipe #homemade
Dit is een oud Zuiders recept dat ik niet veel meer zie. Eigenlijk was ik het vergeten tot ik met een vriendin over oude recepten praatte. Een stortvloed van herinneringen kwam terug, ik herinner me dat mijn overgrootmoeder Blueberry Dumplings maakte toen ik klein was.
Als je aan knoedels denkt, denk je vast aan hartige Chicken ’n Dumplings. Blueberry Dumplings zijn zoete dessert dumplings. Eigenlijk smaken ze naar bosbessengebak, behalve dat het brood zacht is in plaats van knapperig. Bovendien worden ze gekookt op het fornuis in plaats van in de oven. Het deeg wordt ‘gekookt’ in zoet bosbessensap in plaats van gebakken. Het resultaat is een zachte, luchtige, zoete knoedel in een heerlijke, jamachtige bosbessensaus.
Southern Blueberry Dessert Dumplings
- Dit is een snel en gemakkelijk dessert dat van begin tot eind in minder dan 30 minuten kan worden gemaakt.
- U kunt verse of bevroren bessen gebruiken.
- Ook kunt u bramen vervangen in plaats van bosbessen.
- Eigenlijk kunt u elk fruit of fruitcombinatie gebruiken. Een kersen-bosbessencombinatie zou uitstekend zijn!
- Laat de citroenschil en -sap niet weg. Het fleurt het dessert echt op!
Ik gebruikte bevroren bosbessen en de 2 kopjes water gaven net genoeg vloeistof. Bovendien maakte het meel van de knoedels de saus iets dikker, dus ik heb geen maïszetmeel toegevoegd.
Ik vind dat dit toetje het lekkerst is om warm te serveren met echt goed vanille-ijs.
Terwijl je hier toch bent, bekijk deze recepten
- Small Batch Blueberry Muffin
- Angel Food Fat-Free Blueberry Cake
- Streusel Topped Blueberry Cream Cheese Coffee Cake
- 19 Scrumptious Blueberry Recipes
Let op: de voedingswaarde-informatie is een ruwe schatting en kan variëren op basis van de gebruikte producten.
Afdrukken Recept delen via e-mail
Southern Blueberry Dessert Dumplings
Ingrediënten
Voor de saus
- 1 kwart blauwe bessen vers of bevroren
- 2 kopjes water
- 1 en een halve kop kristalsuiker
- 1 grote citroen ontdaan van schil en vervolgens geperst
Voor de knoedels
- 2 kopjes bloem voor algemeen gebruik
- 2 kopjes bloem voor algemeen gebruik
-
Voor de knoedels
- bloem
- 2 eetlepels kristalsuiker
- 2 theelepels bakpoeder
- ¼ theelepel zout
- 1 kop boter koud
- ½ kop melk
Instructies
Voor de saus
-
In een grote pan, de bosbessen, 1,5 deciliter suiker en 2 deciliter water. Breng het geheel aan de kook.
Voor de knoedels
-
Terwijl de saus kookt, mengt u de knoedels.
-
Roer in een middelgrote kom de bloem, 2 eetlepels suiker, het bakpoeder, het zout en de citroenschil door elkaar.
-
Hak de boter met een mixer of vork door de droge ingrediënten. Wanneer het mengsel op nat zand lijkt, roert u de melk erdoor tot een deeg is gevormd.
Kook de knoedels
-
Met de saus aan de kook, laat u een halve eetlepel deeg in de saus vallen, zo snel als u kunt.
-
Dek de pan af en zet het vuur laag of laat sudderen. Laat 20 minuten op laag vuur koken (langer indien nodig). Verwijder het deksel niet en roer niet tot 20 minuten. Controleer de dumplings na 20 minuten op gaarheid. De knoedels moeten luchtig zijn en door en door gaar zonder een deegachtig midden.
-
Roer voorzichtig het citroensap erdoor. Serveer warm met vanille-ijs en/of verse slagroom.